Come scongelare i gamberetti per preservarne il gusto e i benefici?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molto spesso, i gamberetti vengono venduti congelati sugli scaffali delle pescherie e dei supermercati. Ma l'utilità di tali frutti di mare non è meno che fresca. Inoltre, spesso sono già puliti e talvolta cotti, il che ne facilita notevolmente la preparazione. I gamberi devono essere scongelati? Come farlo bene. Esploreremo questi problemi più avanti nell'articolo.

Vantaggi dei gamberetti

Prima di iniziare a guardare come scongelare i gamberetti congelati, facciamo conoscenza con i benefici di questi crostacei marini:

• i gamberetti sono praticamente privi di grassi e carboidrati;
• hanno vitamine utili - E, A, D, B 1, B 2;
• micronutrienti: zinco, ferro, iodio, potassio, magnesio.

Tutti questi componenti reintegrano perfettamente tutte le sostanze necessarie per il corpo. Si prega di notare che i gamberi sono un prodotto deperibile, quindi devono essere scongelati correttamente.

Devo scongelare i gamberetti?

Oggi ci sono molte polemiche su questo argomento e non c'è ancora consenso. Entrambe queste opzioni hanno il diritto di esistere, quindi ognuno deve decidere da solo come agire. Quindi, passiamo all'analisi dei modi per scongelare correttamente i gamberetti.

Primo metodo - in frigorifero

È considerato il più efficace. Considera come scongelare i gamberetti in questo modo. È necessario tirarli fuori dal congelatore in anticipo, trasferire il contenuto in una ciotola profonda, quindi coprire ermeticamente con un coperchio e lasciare in frigorifero per 8 ore. Questo metodo non è il più veloce, ma i gamberetti sono gustosi e sani.

Secondo metodo - in cucina

Considera il secondo modo per scongelare i gamberetti. Risulta un buon risultato, dovuto al fatto che questo dovrebbe essere fatto a temperatura ambiente. In questo caso vengono preservate tutte le proprietà benefiche dei gamberi. Lo svantaggio di questo metodo è che il prodotto diventa meno profumato.

Il terzo metodo è nel microonde

Consideriamo come scongelare velocemente i gamberi. In questo caso, puoi usare un forno a microonde. Naturalmente, questa opzione non è la migliore, poiché le proprietà gustative dei gamberetti cambieranno immediatamente: diventeranno secchi e perderanno il loro sapore.

Quarto metodo - in acqua

Questo metodo di scongelamento dei gamberi è considerato eccellente, poiché dà un buon risultato. Tutto ciò di cui hai bisogno è sottomano. Quindi, devi versare i gamberi in un sacchetto di plastica con una buona densità, legarlo con un filo in modo che l'acqua non entri, quindi prendere una padella, versare acqua fredda e abbassare il sacchetto.

Quanto tempo per scongelare i gamberetti in questo modo? Di solito sono sufficienti 30 minuti per scongelare completamente, conservare freschezza e aroma.

Molti sono interessati a come scongelare i gamberi bolliti. Questo viene fatto in uno dei seguenti modi.

Errori comuni amanti dei gamberetti

I buongustai impazienti spesso cercano di scongelare i frutti di mare immergendoli in acqua calda. In questo caso, come con un forno a microonde, i gamberi perderanno le loro proprietà benefiche, aroma e sapore, diventeranno secchi e insapore. Se sono rimasti dei gamberetti che non hai usato, il ricongelamento non è accettabile qui. Soprattutto se questi frutti di mare sono grandi.

Ci sono due tipi di gamberi: surgelati e bolliti. Il primo è stato congelato con gamberi vivi. Il loro colore è grigio. E il secondo tipo era congelato già bollito, quindi il loro colore, ovviamente, è rosa.

Come determinare la freschezza dei gamberetti

Non dimenticare che il gusto e le proprietà utili dipendono dalle condizioni di conservazione.

Per prima cosa devi assicurarti che il prodotto sia fresco, ed ecco a cosa dovresti prestare attenzione:

• sul guscio e sulla testa non dovrebbe essere grigio o giallo;
• dovrebbe avere una coda arricciata;
• profumo fresco;
• colore uniforme.

Al momento dell'acquisto, è necessarioprestare attenzione alla struttura dei frutti di mare. Spesso ci sono confezioni in cui i gamberi non sono interi, il che indica una scarsa qualità. Un altro punto a cui dovresti prestare attenzione. Capovolgere il pacchetto di gamberetti un paio di volte. Se vengono versati e separati l'uno dall' altro, hanno la prima freschezza. Se sono incollati insieme, sono stati sottoposti a più di un gelo.

Come conservare i gamberetti

Condividiamo alcuni suggerimenti su come e in quali condizioni conservare i gamberetti.

• Se preferisci acquistare gamberetti freschi, devi conservarli in frigorifero per non più di 3 giorni.
• Prova a avvolgerli nella carta stagnola prima di congelarli. Quindi il prodotto durerà più a lungo (circa 3 mesi). Se passa più tempo, i gamberetti diventeranno quasi insipidi.
• Affinché i gamberetti non perdano il loro sapore, è necessario mantenere la temperatura in frigorifero tra 3-9 gradi.
• Poiché i gamberetti perdono il sapore a causa della perdita di liquido, è necessario mantenerli umidi.
• A temperatura ambiente, la durata di conservazione dei gamberetti è notevolmente ridotta ed è di 2-4 ore - questo vale per i gamberetti congelati. Una volta cotti si conservano in frigorifero per 3 giorni. In questo caso, puoi applicare alcuni accorgimenti per non perderne gusto e aroma. I gamberetti devono essere conservati in carta e lontano dal cibo.

Quindi, abbiamo visto come scongelare i gamberetti. Ci auguriamo che questi suggerimenti ti aiutino a farlo bene in modo che rimangano gustosi e sani.

Ora voglio condividere semplici ricette di cucinaquesti frutti di mare. Molte persone fanno la domanda: per quanto tempo cuociono i gamberi? Molti credono che 3 minuti siano sufficienti perché i frutti di mare sbucciati siano completamente cotti e non perdano il loro sapore, e 5 minuti per i gamberetti non sbucciati.

Come cucinare i gamberetti?

Il modo più semplice per cuocere i gamberi in una pentola. Per questo avrai bisogno di:

• 1 kg di gamberetti;
• 3 litri d'acqua;
• sale qb.

Metodo di cottura:

Versare l'acqua in una pentola e attendere che bollisca. Aggiungere il sale e mescolare bene fino a completo scioglimento. Prendiamo un pacchetto di frutti di mare. Come scongelare i gamberetti è descritto sopra. Uniteli all'acqua salata. Cuocere per 4 minuti, non di più.

Sbollentate in salsa

Questa ricetta è adatta per gamberetti già sgusciati. Necessità di prendere:

• 500 g di gamberi sgusciati;
• 1 cucchiaio un cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale qb;
• 100 ml di acqua.

Metodo di cottura:

1. Prendi una pentola e scaldala, aggiungi dell'olio vegetale.
2. Nel frattempo, tagliate a metà la cipolla e gli spicchi d'aglio e metteteli in un contenitore con olio bollente, fate soffriggere un po'.
3. Mandare i gamberi all'aglio stracotto con la cipolla, versare il tutto con l'acqua Portare a bollore e cuocere per circa 4 minuti.
4. Non apriamo il coperchio e lasciamo fermentare ancora un po'.
5. I gamberetti secondo questo principio di cottura sono molto teneri e profumati.

Gamberi pigri dentropiroscafo

Ingredienti richiesti:

• 1 kg di gamberi, pelati;
• 2 litri d'acqua;
• 1 cucchiaio un cucchiaio di olio d'oliva;
• 12 semi di aneto;
• limone - 1 pezzo;
• sale qb.

Cucina:

1. Versare l'acqua nel bagnomaria, spalmare i gamberi, salare.
2. Spremi il succo del limone e aggiungi l'olio.
3. Cuocere per circa 15 minuti, a seconda del modello di vaporiera.

Gamberi al forno

Ingredienti:

• 700g di gamberi sgusciati;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
• 3 spicchi d'aglio;
• mezzo limone;
• rametto di prezzemolo;
• sale, pepe qb.

Cucina:

1. Ungete una teglia con olio d'oliva e metteteci sopra uno strato di gamberetti.
2. Fare la salsa. Spremere il succo di limone, aggiungere sale e pepe, mescolare il tutto. Preriscaldare il forno a 250 gradi.
3. Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per circa 8-10 minuti. Sfornate i gamberi al forno, fateli leggermente raffreddare e spolverizzateli di prezzemolo fresco.

Questo è un piatto ipocalorico, adatto a chi guarda la propria figura.

Alcuni consigli

Non cuocere i gamberi a lungo, diventeranno gommosi e poco gustosi, perdendo tutte le loro proprietà utili.

Per più sapore, puoi aggiungere alloro, chiodi di garofano, pepe nero durante la cottura.

La prontezza dei gamberetti sarà indicata dal fatto che essigalleggia e cambia il colore del guscio. È meglio osservare la proporzione di acqua 1:2.

In conclusione, vorrei dire che i nostri consigli ti gioveranno durante lo scongelamento dei gamberetti. Se cucini regolarmente piatti a base di questo pesce, le sostanze benefiche contenute nel loro succo aiuteranno a far fronte a un problema nel corpo umano come l'ipertensione, oltre a ridurre lo stress.