2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come congelare una bacca in modo che ci piaccia anche in inverno? Non è un segreto che puoi congelare quasi tutto. La domanda è: lo stiamo facendo bene? Spesso, le casalinghe confezionano semplicemente le fragole in sacchetti e le spingono nel congelatore. Non si sa cosa accadrà tra un mese. Come congelare una bacca in modo che mantenga il massimo delle sue proprietà benefiche, questo articolo lo dirà. Leggerlo attentamente e non ripetere mai gli errori tecnici durante il congelamento degli alimenti.
Come congelare correttamente le bacche?
Salva un pezzo di estate soleggiata nella tua cucina - non è un miracolo? Ora non stiamo parlando di semplice inscatolamento. Sappiamo tutti che il gusto degli alimenti in scatola e in salamoia cambia in modo significativo. Come congelare le bacche per l'inverno per preservare il loro gusto originale e tutte le vitamine? Per prima cosa, apri il congelatore e assicurati che ci sia spazio. Non c'è bisogno di cercare di adattare le bacche dove non possono adattarsi fisicamente. Li schiaccerai solo e rovinerai il prodotto. È severamente vietato accostare alla carne verdure, frutta e bacche. Assorbe troppo bene gli odori. E quale bacca congelare non è così importante. Qualcuno ama le fragole o i lamponi, altri cercano di mantenere le ciliegie ociliegia. Prima del congelamento, l'importante è risciacquare accuratamente ogni bacca individualmente. Ma se, ad esempio, i tuoi lamponi sono troppo maturi o acidi, è meglio non toccarli, ma lasciarli così come sono.
Fase successiva
Quindi lascia che le bacche si asciughino naturalmente. Per congelare la bacca nel modo più efficiente possibile, è necessario confezionarla correttamente. Scegli sacchetti trasparenti stretti e mettici lamponi, fragole o ciliegie in piccole porzioni. Quando vuoi goderti i regali dell'estate, non devi scongelare e rovinare tutte le bacche in una volta. A proposito, ora nei negozi vendono sacchetti speciali specifici per congelare le bacche. In caso di dubbi, usali. Un altro punto importante: non provare mai a congelare i frutti acerbi. Hanno pochissime vitamine e le proprietà gustative spesso lasciano molto a desiderare. Tutti i gambi e le foglie devono essere rimossi prima di iniziare a confezionare le bacche. Così, dopo lo scongelamento, non è necessario effettuare alcuna operazione di pulizia o lavorazione degli acini.
Alcuni punti e suggerimenti
Ora ci sono congelatori speciali per la conservazione di bacche e frutta. Tuttavia, non tutti li hanno. Se il tuo frigorifero non è particolarmente potente, stendi prima le bacche lungo il fondo della camera in uno strato. Quando saranno un po' "afferrati" e induriti, metteteli nei sacchetti e riponeteli in freezer. Potresti essere sorpreso, ma la temperatura ottimale per conservare la fruttae le bacche a casa sono meno venti gradi. La maggior parte dei congelatori domestici non è in grado di mantenere una temperatura così bassa. In media, a meno cinque gradi, le bacche "vivono" non più di tre mesi. D' altra parte, non è così poco. La cosa principale è che aspettano il freddo autunno e inverno. E poi matureranno nuovi frutti succosi!
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