2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il frutto del fico del sud è spesso chiamato fico. Questa è una delle più antiche piante coltivate appartenenti al genere Ficus. Da qui l' altro nome del fico - fig.
La storia dell'origine della bacca da vino
Secondo l'Antico Testamento, Adamo ed Eva mangiarono i frutti dell'albero proibito della conoscenza del bene e del male, dopodiché furono espulsi dal Paradiso. Nell'antico manoscritto non c'è il nome esatto dell'albero e dei frutti che venivano mangiati dai progenitori del genere umano. Ma secondo una delle leggende, erano fichi. Con le foglie del fico, Adamo ed Eva si fecero una veste per coprire la loro vergogna.
Qualcuno conosce il nome del fico nel Talmud ebraico? Nel libro sacro c'è la descrizione di un albero che trasuda miele e latte per terra. Questa pianta è chiamata fico e il suo frutto è il fico.
È noto che le persone coltivano fichi coltivati da oltre cinquemila anni. Inizialmente, i fichi crescevano nella parte occidentale dell'Asia, da dove si sono ulteriormente diffusi lungo le rive del Mar Mediterraneo. Poi, via mare, il fico migrò in altri paesi del sud. Attualmente, la pianta è ampiamente coltivata nelle regioni calde e soleggiate: i paesiMediterraneo, India, Asia centrale, Transcaucasia, Crimea, California. Sono note più di quattrocento varietà di fichi.
In effetti, i fichi hanno un sapore davvero paradisiaco: morbidi, moderatamente dolci, con una leggera sfumatura acida. La bacca di vino assorbe tutta la potenza del generoso sole del sud ed è piena del succo della terra. Il fico viene raccolto due volte in una stagione.
Cosa sono i fichi
Il fico cresce fino a dieci metri di altezza e ha un'ampia chioma espansa con grandi foglie arrotondate. I frutti di fico sembrano piccole sacche morbide piene di piccoli semi. Il colore delle bacche può variare a seconda del tipo di albero. Ci sono fichi di sfumature bianche, giallastre, rosse, viola, marroni. La pelle di fico è morbida e vellutata. Il frutto maturo pesa circa cinquanta grammi e sta comodamente nel palmo della tua mano.
Da un punto di vista biologico, il fico non è un frutto. In effetti, questo è un siconio, una specie di conchiglia, all'interno del quale ci sono un gran numero di piccoli fiori. Per fertilizzarli, piccole vespe si insediano nel siconio. Un fico maturo sembra pieno di tanti piccoli frutti.
In quale forma vengono mangiati i frutti di fico
Il fico è un frutto molto tenero e delicato che non tollera bene il trasporto. Se rimuovi le bacche in una forma acerba (come le banane), cioè saranno impossibili a causa del sapore pungente. I fichi non potranno maturare - semplicemente marciranno.
Cos'è il vinobacca, diventa abbastanza chiaro quando si tenta di sottoporre i frutti maturi di un fico a una conservazione a lungo termine. All'interno del fico, il processo di fermentazione inizia molto rapidamente, trasformandolo in una vera bacca di vino. Pertanto, la maggior parte delle persone non ha familiarità con il gusto dei fichi freschi.
Coloro che hanno la fortuna di visitare climi più caldi in estate potranno gustare i deliziosi frutti dei fichi. Si mangiano interi senza staccare la pelle. La consistenza delle bacche è tenera e morbida. I frutti del fico sono più utilizzati sotto forma di frutta secca, marmellate, conserve o in scatola.
Composizione chimica degli acini di vino
Forza e resistenza al corpo umano è data dalle proteine e dallo zucchero, la cui quantità nella frutta secca raggiunge un contenuto di oltre il 75%.
La presenza di minerali - potassio, ferro, rame, fosforo, magnesio, calcio, zinco - migliora i processi metabolici dell'organismo. La bacca di vino migliora la difesa immunitaria, aiuta a costruire e mantenere il tessuto osseo e previene lo sviluppo dell'anemia.
Le vitamine A, C, PP, K, gruppo B contribuiscono alla normalizzazione dei processi biochimici dell'organismo e alla protezione da molte malattie. I fichi secchi e freschi contengono una sostanza molto preziosa, il fenolo. È un antiossidante che contribuisce alla protezione attiva delle cellule dall'ossidazione. Il consumo regolare di fichi secchi può ridurre il rischio di cancro fino al settanta percento.
Trattamento ai fichi
I fichi sono conosciuti da tempo nella medicina popolare comefarmaco ad ampio spettro. In altre parole, non ci sono praticamente disturbi del genere da cui il meraviglioso frutto della bacca del vino non possa fare a meno.
Quelle persone che soffrono di malattie del cuore e dei vasi sanguigni dovrebbero assolutamente introdurre i fichi secchi nella loro dieta quotidiana. Il potassio e lo zucchero, contenuti in grandi quantità nei fichi, regolano l'attività cardiaca, riducono la pressione sanguigna e prevengono il gonfiore.
Le buone proprietà diuretiche e lassative delle bacche di vino aiutano le persone con varie malattie dello stomaco, dell'intestino, dei reni. I fichi sono in grado di ridurre la temperatura in mal di gola, malattie respiratorie e polmonite. Con una tosse lunga e persistente, i fichi cotti al vapore nel latte caldo aiutano bene.
La bacca di vino è dotata di un numero molto elevato di proprietà utili. Tra i frutti di altre piante non si trovano quelli che sarebbero ricchi di ficina come i fichi. L'aumento del contenuto di un enzima utile, oltre agli ioni di potassio, fornisce fluidificazione del sangue, prevenendo la trombosi vascolare e normalizzando la pressione sanguigna.
Vale soprattutto la pena notare la presenza di acidi grassi omega-3 e omega-6 nei fichi, che sono essenziali per il pieno funzionamento del cervello umano e del sistema nervoso. Questo fatto è unico per le piante.
Nella medicina popolare, non solo i frutti, ma anche le foglie del fico vengono utilizzati attivamente. È stato notato che un infuso preparato dalla massa verde aiuta a ripristinare i capelli persi e previene la caduta dei capelli. Decotti di foglie di ficoapplicare sotto forma di risciacqui, impacchi, lozioni.
Effetto positivo sul corpo umano
I benefici dei fichi per la salute umana sono senza dubbio molto alti. In una fresca bacca di vino, la massima concentrazione di sostanze nutritive, minerali e vitamine. Gli antichi guerrieri prendevano fichi secchi durante un lungo viaggio. Grazie al suo alto valore nutritivo, la frutta potrebbe sazi molto rapidamente.
Per rafforzare il corpo dopo una grave malattia, un grande stress fisico e mentale, è molto importante mangiare cibi ipercalorici. I fichi secchi e secchi sono un ottimo frutto nutriente. Per le persone anziane, il fico aiuta a ritrovare le forze perse, dona energia e migliora l'umore. Le sostanze pectiche della bacca di vino sono una buona prevenzione dell'aterosclerosi.
Controindicazioni al consumo di fichi
Quando essiccati, i fichi sono un frutto dolce e zuccherino. La bacca di vino è altamente indesiderabile nel menu dei pazienti affetti da diabete. L' alto contenuto calorico della frutta secca non gioverà alle persone in sovrappeso. Non dovresti banchettare con i frutti dei fichi e coloro che hanno l'ulcera peptica. È inoltre controindicato l'uso dei fichi in presenza di calcoli renali o cistifellea.
Fichi in cottura
Il wineberry è una deliziosa delizia che può essere mangiata da sola o utilizzata in una varietà di preparazioni culinarie.
I fichi secchi schiacciati sono utili da aggiungere a muesli, cereali, bevande a base di latte fermentato e ricotta. I fichi migliorano il gusto del pane,budini e casseruole.
La combinazione di fichi secchi o secchi con prodotti a base di carne affumicata conferisce ai piatti una piccantezza speciale. I frutti di fico possono essere stufati in salsa agrodolce e serviti con carne, pollame o prosciutto.
Quando si usano i fichi con i formaggi a pasta dura e le noci, c'è un'eccellente combinazione di sapori e una combinazione di qualità utili. Il sapore di una frittata di uova cotta con qualche fetta di fichi sembrerà molto insolito ai buongustai.
E, naturalmente, non puoi fare a meno dei fichi dolci nella preparazione di svariati dessert: gelati, torte, gelatine, dolci. Composte, gelatine, marmellate o confetture hanno un gusto meraviglioso. E che bel vino viene dai fichi maturi!
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