2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Coloro che almeno una volta hanno provato il pane bianco o nero fatto in casa con formaggio, cucinato con l'aggiunta di spezie profumate, rifiutano per sempre le controparti acquistate in negozio. L'articolo di oggi presenta diverse ricette per questa pasta soffice dal caratteristico sapore salato.
Classico
Per cuocere una pagnotta del genere, ci vorrà un bel po' di tempo e pazienza. Ma più tardi puoi prepararne rapidamente un delizioso panino. Il pane con formaggio conserva a lungo la sua freschezza e sarà un'ottima aggiunta a colazione, pranzo o cena. Prima di iniziare a lavorare con l'impasto, assicurati di controllare se la tua cucina ha:
- Centodieci millilitri di acqua filtrata.
- Un cucchiaio di zucchero e burro ciascuno.
- Una tazza e mezza di farina di frumento.
- Cento grammi di formaggio a pasta dura.
- Un cucchiaino ciascuno di lievito istantaneo e sale.
Se lo desideri, puoi aggiungere all'impasto peperoni, zucchine o funghi tritati finemente. In questo caso, otterrai un delizioso pane con verdure e formaggio, che sarà un'ottima aggiuntaprimi piatti.
Descrizione del processo
Puoi impastare a mano. Tuttavia, per velocizzare e facilitare il processo, è necessario utilizzare una macchina per il pane. L'acqua calda viene versata nello stampo. Lì vengono inviati anche burro morbido, zucchero, sale, lievito e farina setacciata. Successivamente, la macchina per il pane viene coperta con un coperchio e viene attivato il programma "Impasto". Alla fine del processo, dovresti ottenere una massa omogenea che non si attacchi ai palmi delle mani. Se l'impasto non è abbastanza denso, puoi aggiungere un po' più di farina.
La palla finita viene disposta su un piano di lavoro, ben schiacciata e divisa in più parti approssimativamente uguali. I pezzi risultanti vengono leggermente spruzzati con acqua e lasciati per mezz'ora. Trenta minuti dopo, ciascuno dei grumi di pasta viene steso in uno strato non troppo sottile, cosparso di formaggio a pasta dura e arrotolato in un rotolo.
Gli spazi vuoti risultanti vengono posti su una teglia rivestita di pergamena. Piccoli tagli vengono fatti sopra, leggermente cosparsi d'acqua e inviati per mezz'ora in un luogo caldo. Cuocere il pane con il formaggio in forno caldo a centottanta gradi per venti minuti.
Variante oliva
Il pane cotto secondo questa ricetta ha un gusto incredibilmente delicato e un profumo delicato. Per prepararlo, avrai bisogno di un set di ingredienti non proprio standard. Pertanto, prima di iniziare il processo, è necessario visitare il negozio più vicino e acquistare tutti i prodotti mancanti. In questo caso, avrai bisogno di:
- Tredici cucchiai di farina di frumento.
- Seiolive.
- Un paio di cucchiai di zucchero.
- Settanta grammi di formaggio a pasta dura.
- Un cucchiaino ciascuno di origano e lievito secco.
- Trecento millilitri di latte.
Per evitare che il tuo pane cotto con formaggio diventi insipido e insapore, devi aggiungere mezzo cucchiaino di sale all'impasto.
Sequenza di azioni
In una ciotola colma di latte caldo si sciolgono il lievito secco e lo zucchero. Il tutto mescola bene e lascia in un luogo caldo per circa mezz'ora. Dopo che un cappuccio di schiuma appare sulla superficie del liquido, metà della farina disponibile viene gradualmente versata al suo interno. Tutto viene accuratamente impastato e nuovamente pulito in un luogo caldo in cui non ci sono correnti d'aria. Dopo circa trenta minuti, il resto della farina setacciata viene inviato alla massa.
L'impasto morbido risultante viene steso in uno stampo, unto con una piccola quantità di olio vegetale. Al centro vengono poste le olive affettate e il formaggio grattugiato. Successivamente, l'impasto viene accuratamente raccolto dai bordi al centro. Il futuro pane con formaggio viene cosparso di origano e inviato al forno. Cuocere il prodotto a centottanta gradi per quaranta minuti.
Opzione pasto di mais
Poiché questa ricetta utilizza ingredienti non proprio standard, è meglio controllare in anticipo il contenuto della propria dispensa e, se necessario, acquistare i prodotti mancanti. Per cuocere il pane di mais al formaggio avrai bisogno di:
- Mezzo bicchiere di latte.
- Uovo di gallina fresco.
- Un bicchiere di farina di mais.
- Duecento millilitri di acqua filtrata.
- Un cucchiaino ciascuno di sale, zucchero e burro.
- Una tazza e mezza di farina di frumento.
- Centocinquanta grammi di formaggio a pasta dura.
- Un cucchiaino e mezzo di lievito istantaneo.
Per spolverare il futuro pane, devi preparare in anticipo cinquanta grammi di burro, farina e semi di girasole.
Algoritmo di azione
Prima di tutto, dovresti fare l'impasto. Per prepararlo, sciogliere in acqua riscaldata il lievito secco, lo zucchero e un paio di cucchiai di farina. Tutto è mescolato bene e inviato in un luogo caldo. Dopo un quarto d'ora all'impasto lievitato si aggiungono quattro cucchiai di olio di semi di girasole, sale e due tipi di farina setacciata. Tutto è accuratamente impastato.
La ciotola con l'impasto risultante viene coperta con un asciugamano di lino pulito e pulita in un luogo caldo e privo di correnti d'aria. Dopo che la massa raddoppia di volume, viene schiacciata e nuovamente messa da parte. Mentre l'impasto lievita, puoi iniziare a preparare il ripieno. Per fare questo, il burro freddo viene combinato con la farina. I semi vengono aggiunti alla mollica risultante e mescolati bene.
L'impasto lievitato viene diviso in due parti approssimativamente uguali. Da ognuno di essi si forma una pagnotta, che le dà la forma di una barchetta. I semilavorati risultanti sono disposti su una teglia foderata con carta da forno. Sulla superficie di ogni pagnotta, un netto longitudinaletagliare e versarvi sopra il formaggio grattugiato.
Successivamente, il prodotto viene spalmato con un uovo di gallina sbattuto, cosparso di briciole pre-preparate e lasciato caldo. Dopo circa mezz'ora, le pagnotte lievitate vengono inviate per trenta minuti in un forno riscaldato a centottanta gradi.
Variante di Charlic
Il pane al formaggio, cotto secondo questa ricetta, ha un sapore piccante piccante e un aroma insolito. Il processo di cottura è così semplice che anche una hostess alle prime armi che non ha mai lavorato con prodotti di pasta può affrontarlo senza problemi. Prima di andare ai fornelli, controlla se ne hai nella dispensa:
- Un chilo di farina di frumento.
- Cucchiaio da tavola di sale.
- Bustina di lievito istantaneo.
- Bicchiere di acqua potabile calda.
- Tre cucchiai di olio vegetale.
- Tre spicchi d'aglio.
- Mezzo bastoncino di burro ammorbidito.
- Cento grammi di formaggio a pasta dura.
- Verdure fresche.
Il lievito, l'olio di semi di girasole, il sale e la farina setacciata vengono sciolti in una ciotola di acqua tiepida. Mescolare bene il tutto e mettere in un luogo caldo. Mentre l'impasto sta arrivando, puoi lavorare sul ripieno. Per prepararlo, in una ciotola si uniscono formaggio grattugiato, aglio tritato, burro morbido ed erbe aromatiche tritate. Tutto è accuratamente mescolato e messo da parte.
L'impasto lievitato viene steso su un piano di lavoro e steso con un mattarello. Lo strato risultante viene imbrattato di riempimento e tagliato in quadrati arbitrari. Successivamente, iniziano a disporre nel modulo nel modulofiore. Cuocere il pane con formaggio e aglio a centottanta gradi per trenta minuti.
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