2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Non si sa cosa si farebbe in Russia senza le patate, perché oggi questo prodotto si chiama "secondo pane". Esistono molte ricette per la sua preparazione, ma le patate in umido sono tra le più semplici e deliziose.
Puoi stufare le patate con lo stufato in scatola. Per fare questo, devi prendere lo stufato di manzo, che ha meno grasso del maiale. Per non sbagliare con la scelta della componente carne, è necessario controllare che l'etichetta si riferisca solo a GOST, non ci sia soia negli ingredienti e non ci sarebbe alcuna menzione di TU.
La patata si prende in base alla stagione, tuttavia alcuni sostengono che il piatto più prelibato si ottiene con la varietà "occhio azzurro", che si distingue per friabilità.
Come stufare le patate in modo che acquisiscano una certa raffinatezza? Per fare questo, viene tagliato in quarti, oltre a una cipolla e carote. Le verdure vengono adagiate in una casseruola in modo che l'acqua le copra solo e fatte bollire fino a quando le patate non saranno cotte a metà. Successivamente, il sale viene aggiunto alla padella, lo stufato da una lattina, il piatto viene preparato. 6-7 minuti prima della fine della cottura, aggiungete il tritoverdure, alloro e grani di pepe. Le patate in umido possono essere guarnite con un cucchiaio di panna acida.
Per chi volesse sapere come stufare le patate senza stufato, vi informiamo che esiste una ricetta meravigliosa per le patate in umido con le verdure. Avremo bisogno dei seguenti ingredienti: zucchine, patate, cipolle, carote, pomodori, concentrato di pomodoro, erbe aromatiche, porri, aglio, peperoni, un po' di acqua bollente o brodo.
Proporzioni che ogni casalinga seleziona individualmente.
Le carote vengono grattugiate. Patate, cipolle, pomodori, zucchine e peperoni vengono tagliati a cubetti.
Le cipolle vengono fritte in una padella, quindi vengono aggiunte le patate con i peperoni. La miscela è leggermente fritta.
Versare brodo caldo o acqua e stufare il piatto per un paio di minuti.
Poi si aggiungono i pomodori, le zucchine, le verdure vengono stufate per circa 7 minuti fino a quando sono tenere. Un paio di minuti prima della fine della cottura, mettere il concentrato di pomodoro, il porro, le erbe aromatiche, l'aglio.
Molte artigiane sanno anche stufare le patate con i funghi. Questo piatto viene spesso chiamato "jarekha". Per lui prendono un chilogrammo di funghi, 0,6 kg di patate, 0,3 kg di panna acida, un paio di cipolle piccole, burro, sale, erbe aromatiche (aneto, prezzemolo). La cottura inizia con il tritare i funghi, le cipolle e le patate. Successivamente, la cipolla viene fritta nel burro per circa 4-5 minuti, a cui vengono aggiunte fette di funghi. La miscela è fritta fino a quando è tenera. In un' altra padella, le patate vengono fritte fino a metà cottura e poi unite ai funghi.insieme alla panna acida, dove viene stufata fino a quando diventa tenera.
Anche per i cuochi alle prime armi, non sarà difficile mettere fuori le patate con il pollo. Per fare questo, devi prendere 0,4 kg di pollo, 7-8 patate, un paio di cipolle e carote, burro, un paio di cucchiai di panna acida, cipolle verdi, aglio, spezie, acqua bollente. Il pollo viene tagliato a pezzetti e leggermente fritto. Allo stesso tempo, le carote vengono strofinate, le cipolle e le patate vengono tagliate (cubetti medi). Il pollo viene estratto, cipolle e carote vengono fritte sulla salsa risultante. La carne di pollo con patate è disposta per la frittura, tutto è cosparso di cipolle verdi. La panna acida viene mescolata con una piccola quantità di aglio, viene aggiunta acqua calda, patate e pollo vengono versati con questa miscela. La miscela viene stufata fino a quando diventa tenera.
Ora sai come stufare le patate con gli ingredienti principali. Buon appetito!
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