2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La pasta al formaggio è uno dei piatti italiani più apprezzati. Si prepara con una varietà di salse, verdure, carne e frutti di mare. Nell'articolo di oggi troverai ricette semplici e interessanti per piatti simili.
Variante Champignon
Questo dolce versatile e delizioso è così facile e veloce da preparare dopo una lunga giornata di lavoro. Inoltre, viene servita una salsa di panna acida profumata e densa. È meglio cuocere più pasta con il formaggio, perché uno dei tuoi parenti chiederà sicuramente di più. Prima di avvicinarti alla stufa, assicurati di ricontrollare di avere tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano. In questo caso, il tuo frigorifero dovrebbe contenere:
- 400 grammi di funghi.
- Bicchiere di panna acida.
- 200 grammi di formaggio a pasta dura e facile da sciogliere.
- Sei spicchi d'aglio.
- 400 grammi di pasta.
Affinché la tua pasta con funghi e formaggio acquisisca un gradevole aroma, devi anche fare scorta di olio vegetale, sale, pepe, basilico o erbe provenzali.
Descrizione del processo
In una padella profonda, sul fondoche viene leggermente unto con olio vegetale, spalmare gli champignon lavati, asciugati e tritati. Dopo che i funghi sono leggermente rosolati e sono diventati morbidi, vengono salati e coperti con un coperchio. Pochi minuti dopo, nella padella viene aggiunta la panna acida, precedentemente combinata con l'aglio tritato. Lì vengono inviate anche erbe aromatiche di sale, pepe, basilico o provenzale, mescolate bene e fatte sobbollire a fuoco basso per sette minuti. Subito dopo, la padella viene rimossa dal fuoco. Una salsa troppo sottile può essere addensata con un po' di fecola di patate o farina di frumento.
Ora è il momento della pasta. La pasta viene immersa in acqua bollente salata, lessata fino a metà cottura e gettata in uno scolapasta. Quando il liquido rimanente defluisce da loro, vengono combinati con salsa di panna acida, trasferiti in uno stampo, il cui fondo e le cui pareti sono oliati e cosparsi di formaggio grattugiato. Il piatto quasi pronto viene inviato al forno. La pasta al formaggio viene cotta per non più di un quarto d'ora a centottanta gradi.
Variante di broccoli
Il piatto preparato secondo la ricetta qui sotto è molto salutare e nutriente. La senape presente in esso gli conferisce una piccantezza speciale. Si serve con una profumata salsa cremosa ed è l'ideale per un pasto in famiglia. Affinché la pasta al formaggio arrivi in tempo a tavola, è necessario ricontrollare in anticipo se si dispone di tutti i prodotti necessari in cucina. Avrai bisogno di:
- 300 grammi di pasta di grano duro.
- Testa di broccoli.
- Un paio di spicchi d'aglio.
- 250 grammi di prosciutto.
- 300 millilitri di panna.
- Un cucchiaio ciascuno di senape e olio d'oliva.
- 140 grammi di formaggio a pasta dura.
- Bulbo di cipolla.
Inoltre, avrai bisogno di sale, spezie ed erbe aromatiche.
Sequenza di azioni
La pasta viene immersa in acqua bollente salata e lessata secondo le istruzioni sulla confezione. Poco prima che la pasta sia pronta, nella padella si aggiungono i broccoli suddivisi in infiorescenze. Dopo quattro minuti, vengono gettati in uno scolapasta, scolati dall'acqua in eccesso, rimessi nella padella e messi da parte.
Per preparare la salsa, scaldare l'olio d'oliva in una padella ampia e soffriggervi la cipolla tritata. Dopo cinque minuti si aggiungono aglio, prosciutto tritato, senape e panna. Amalgamare bene il tutto, portare a bollore e togliere dal fuoco. Pasta bollita, broccoli, formaggio grattugiato vengono inviati alla salsa risultante. Un piatto completamente preparato viene salato e condito con spezie. Questa pasta viene servita calda con formaggio e panna.
Variante prosciutto
Questo piatto originale e sostanzioso ha un profumo gradevole. È adatto sia per menu per adulti che per bambini. Per la sua preparazione si consiglia di utilizzare pasta di grano duro e formaggio di facile fusione e dal gusto pronunciato. Prima di metterti ai fornelli, assicurati di averlo al momento giustolì:
- 250 grammi di pasta.
- Tre tuorli d'uovo.
- 200 grammi di prosciutto.
- 50 millilitri di acqua.
- 70 grammi di formaggio a pasta dura.
- Mezzo cucchiaino di sale.
Inoltre, devi fare scorta di pepe macinato ed erbe fresche in anticipo.
Tecnologia passo dopo passo
Nella fase iniziale, dovresti fare la pasta. Sono immersi in una pentola sfusa di acqua bollente salata e bolliti secondo le raccomandazioni del produttore. Quindi tutto il liquido viene drenato da loro, lasciando 50 millilitri in una tazza separata.
Mettere il prosciutto tritato in una padella riscaldata e friggerlo a fuoco medio fino a quando appare una tonalità dorata. Successivamente si aggiunge la pasta bollita. Il piatto quasi finito viene versato con una salsa composta da formaggio grattugiato, tuorli d'uovo e brodo caldo. Se necessario, quest'ultimo può essere sostituito con latte caldo. Prima di servire, la pasta con prosciutto e formaggio viene cosparsa di erbe tritate. Si consuma solo caldo.
Variante pomodoro
Secondo questa ricetta, puoi preparare facilmente e velocemente una cena sostanziosa e profumata per tutta la famiglia. La composizione di questo piatto comprende prodotti economici e convenienti, la maggior parte dei quali si trova sempre in quasi tutte le case. Tutto ciò che non è nella tua cucina può essere acquistato in qualsiasi negozio vicino. Pertanto, non dovresti avere difficoltà a cucinare gli spaghetti per un pasto in famiglia. In modo da ottenere una pasta davvero gustosa e profumata conformaggio, avrai bisogno di:
- 450 grammi di pasta.
- Tre spicchi d'aglio.
- Un cucchiaio di burro.
- Bulbo di cipolla.
- Un paio di cucchiai di farina.
- 60 millilitri di concentrato di pomodoro.
- Un cucchiaio di origano.
- 375 millilitri di latte.
- 360 grammi di formaggio a pasta dura.
Tra le altre cose, devi assicurarti di avere a disposizione sale, pepe e verdure tritate al momento giusto.
Algoritmo di azione
La pasta viene immersa in una casseruola con acqua bollente salata e fatta bollire per un minuto in meno di quanto indicato sulla confezione. Quindi vengono gettati in uno scolapasta, in attesa che il liquido in eccesso scoli, e messi da parte.
Le cipolle e l'aglio vengono sbucciati e tritati finemente con un coltello affilato. Dopodiché, vengono leggermente fritte in una grande casseruola con burro fuso. Dopo un paio di minuti, il latte fresco viene versato lì con la farina di frumento sciolta, tutto viene mescolato con una frusta, portato a ebollizione e fatto bollire fino a quando il liquido in eccesso non evapora. Nella massa addensata vengono spalmati concentrato di pomodoro, origano, formaggio grattugiato e verdure tritate. Al sugo quasi pronto si aggiungono sale, pepe e pasta bollita. Il tutto viene mescolato delicatamente con un grande cucchiaio, riscaldato e adagiato sui piatti. Poco prima di servire, la pasta con formaggio, concentrato di pomodoro e origano viene guarnita con erbe fresche.
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