2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
A volte vuoi regalare a te stesso e ai tuoi ospiti un dessert dolce, gustoso e, soprattutto, salutare senza coloranti e additivi inutili. "Alenka" soddisfa questi criteri nel miglior modo possibile: una torta che non richiede abilità e sforzi speciali in cucina. E, soprattutto, contiene prodotti naturali che possono essere acquistati presso il negozio o, ancora meglio, da usare fatti in casa.
Metodi di cottura
Come tutti i dolci di questo tipo, "Alenka" è una torta composta da torte, impregnazione per loro e crema. A seconda del tempo che ha la padrona di casa, puoi cuocere una torta, che deve poi essere tagliata, o cuocere separatamente da dodici a quattordici torte. Quest'ultima opzione è più laboriosa, ma sembra molto più raffinata e le torte potranno immergersi meglio, il che influirà sulla tenerezza del dessert.
Prima consideriamo la prima opzione.
Torta "Alenka". Ricetta 1
Per il test avrai bisogno di:
- latte condensato (unobanca);
- uova di gallina (3 pezzi);
- panna acida (200 ml, preferibilmente al 20% di grassi);
- zucchero semolato (150 grammi);
- soda (1 cucchiaino, spento con un cucchiaino di aceto), oppure puoi usare 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- 2 tazze di farina.
Fai le torte
Per prima cosa, accendi il forno e imposta la temperatura a 180 gradi. Mentre il forno si scalda, iniziamo a preparare l'impasto.
Per fare questo, sbatti le uova con lo zucchero, versa il latte condensato nella massa schiumosa risultante, quindi la panna acida, versa la soda, spegnila con l'aceto (o semplicemente versa il contenuto di un sacchetto di lievito). Amalgamate bene il tutto, aggiungete la farina setacciata e mescolate ancora. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare a una crema acida densa ed essere uniforme, senza grumi.
Successivamente, versate l'impasto ottenuto nella teglia preparata, unta con verdure o burro, e livellatela. Cuociamo i primi 25 minuti ad una temperatura di 180 gradi, poi altri 25-30 minuti, riducendo il calore a 160 gradi.
Ricetta 2
"Alenka" è una torta che si può realizzare in diverse versioni, ma il latte condensato nella sua crema rimane invariato.
Questa ricetta differisce solo per la composizione e il numero di torte.
Per il test abbiamo bisogno di:
- panna acida (densa, 300 grammi);
- uova (2 pezzi);
- burro (100 grammi, ammorbidito);
- soda (1 cucchiaino,spento con aceto);
- farina (circa 4 tazze).
Cucinare torte
Aggiungere all'olio un uovo ciascuno e la panna acida con la soda, mescolare il tutto accuratamente e aggiungere un po' di farina. L'impasto deve essere elastico, perché dovrà stendere circa 12 torte sottili.
Spalmare la prima torta sottile ottenuta su una teglia, unta d'olio, bucherellarla un paio di volte con una forchetta e mandarla in forno preriscaldato a 180 gradi per dieci-dodici minuti.
La torta dovrebbe essere di colore dorato.
Ripeti questi passaggi con ciascuna delle torte.
Preparazione dell'impregnazione
L'Alenka è una torta che risulta essere molto tenera per via del latte condensato nella sua composizione, ma anche l'impregnazione delle torte gioca un ruolo importante, che conferisce loro una morbidezza particolare.
Il tempo di cottura della torta può essere utilizzato per fare la crema e ammollare.
La composizione dell'impregnazione è molto semplice, include ingredienti come:
- acqua (2 bicchieri);
- zucchero (3 cucchiai o la stessa quantità di fruttosio);
- cognac (3 cucchiai se la torta è preparata per adulti).
È necessario far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, mescolare e, se lo si desidera, aggiungere alcol al liquido leggermente raffreddato.
Fare la crema
Ingredienti crema:
- burro (200 grammi);
- lattina di latte condensato (puoi crearne una tua).
Per fare la panna, devi montareburro leggermente ammorbidito (ma non sciolto) con latte condensato fino a che liscio.
In questo periodo la torta dovrebbe essere pronta, sfornala con attenzione, ma non estrarla dallo stampo, devi aspettare che si raffreddi un po'.
Taglia la torta fredda nel senso della lunghezza in tre parti identiche e adagiale sui taglieri.
Successivamente, devi impregnare le torte, per questo le versiamo con l'impregnazione direttamente sulla tavola o sul piatto. Grazie a tali azioni, la torta diventa succosa e tenera.
Poi, direttamente sul piatto, ungete ciascuna delle torte con la panna.
La parte superiore della prelibatezza risultante può essere decorata con i tuoi tipi preferiti di noci o prugne.
Suggerimenti utili
Per rendere la torta "Alenka" fatta in casa bella e particolarmente gustosa, usa alcuni semplici consigli per realizzarla:
1. La farina per l'impasto è meglio prendere setacciata.
2. Per amalgamare l'impasto è meglio usare un frullatore a frusta, ma poi i piatti devono essere dai bordi alti e sufficientemente robusti (una casseruola, per esempio).
3. La superficie della teglia può anche essere ricoperta di pergamena sopra uno strato di olio, ma anche questo dovrà essere ricoperto con un po' di burro o olio vegetale.
4. I bordi delle torte non sono sempre uguali o uniformi. Per lisciarli visivamente, utilizzare una miscela di noci o briciole di biscotti e crema avanzata. Decorare la torta risultante sui lati con questa massa.
La torta "Alenka" con latte condensato è pronta. Buon appetito!
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