Come fare i lecca-lecca con le tue mani? Ricette e sfumature di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel mondo moderno, non è difficile creare dolci e colorati lecca-lecca con le tue mani. Per fare questo, hai bisogno di un minimo di prodotti e di un po' di tempo. Una tale prelibatezza delizierà sicuramente i tuoi bambini. Inoltre, i lecca-lecca fai-da-te possono essere preparati per una festa per bambini.

In questo articolo abbiamo raccolto per te le ricette più semplici e interessanti per i dolci fatti in casa. Imparerai anche come realizzare dolci colorati, come ricoprirli adeguatamente con la glassa al cioccolato e molto altro.

Lecca-lecca fai-da-te

Prodotti richiesti:

• zucchero semolato - 350 g;
• acqua - 50 g;
• sciroppo di mais - 175g;
• colorante alimentare (elio) - 1 cucchiaino

Puoi usare tubi di plastica speciali o spiedini di legno come bastoncini.

Cottura a gradini

Da fare:

1. Prendete una casseruola dal fondo spesso e versatevi lo zucchero semolato.
2. Metti su fuoco medio e versa il maissciroppo.
3. Aggiungere la quantità d'acqua necessaria e mescolare la miscela risultante.
4. Aspetta che lo zucchero sia completamente sciolto, mescolando continuamente il caramello.
5. Appena appare la schiuma, riduci il fuoco e cuoci per altri 10 minuti, in modo che il composto diventi denso e viscoso.
6. Aggiungi per ultimo il colorante alimentare e mescola tutti gli ingredienti.
7. Usando un cucchiaino, metti lo sciroppo su un tappetino di silicone, poi dagli una forma rotonda e inserisci un bastoncino o uno spiedino di legno.

Non mettere i lecca-lecca pronti in un luogo fresco, poiché inizieranno a indurirsi in modo non uniforme. È meglio lasciare il tappetino in silicone per caramelle fatto in casa nella stanza per alcune ore.

Puoi anche fare le caramelle con le tue mani usando succhi di frutta, come ciliegia, mela o arancia. Tutte queste ricette verranno discusse di seguito.

Lecca lecca fatti in casa negli stampi

Ingredienti:

• sciroppo invertito - 250 g;
• zucchero semolato - 250 g;
• succo di frutta - 75g

Prima della cottura, lo stampo deve essere accuratamente unto con olio vegetale.

Cottura a gradini

Quindi, i nostri prossimi passi sono:

1. Versare lo zucchero in una casseruola, riempirlo con lo sciroppo invertito e aggiungere il succo di frutta.
2. Mettere i piatti a fuoco medio e portare ad ebollizione la miscela risultante.
3. Non appena la massa inizia a bollire, abbassare il fuoco e cuocere fino a quando non si sarà addensata.
4. Versare lo sciroppo in uno stampo già preparato e lasciarlo in questa forma per 2-4 ore fino a quando i lecca-lecca non saranno completamente congelati.

Puoi usare assolutamente qualsiasi stampo, tutto dipende dalle tue preferenze e desideri. Inoltre, sugli scaffali dei supermercati puoi trovare stampi speciali con figurine di animali, frutti e così via.

Come fare i lecca-lecca a casa?

Prodotti richiesti:

• zucchero - 10 cucchiai. l.;
• acqua - 10 cucchiai. l.;
• aceto di mele - 1 cucchiaio. l.;
• olio per ungere lo stampo.

Grazie a questa ricetta, i lecca-lecca fai-da-te sono esattamente gli stessi dell'epoca sovietica.

Cottura a gradini

Analizziamo la ricetta in diversi passaggi principali:

1. Per prima cosa devi preparare dei bastoncini per lecca-lecca o prendere dei normali stuzzicadenti, dopo aver tagliato gli spigoli vivi.
2. Versare l'acqua in una casseruola sm altata, versare lo zucchero e aggiungere un po' di aceto di mele. Se lo si desidera, l'ultimo ingrediente può essere sostituito con aceto di vino.
3. Metti i piatti a fuoco medio e aspetta che lo zucchero si sciolga.
4. Non appena il composto ottenuto assume una gradevole tonalità dorata, togliere la casseruola dal fuoco e procedere alla preparazione dello stampo.
5. Usando uno speciale pennello in silicone, ungete lo stampo per lecca-lecca e versateci il nostro sciroppo.
6. Inserisci i bastoncini pre-preparati.
7. Rimuovi completamente i dolci in un luogo buioraffreddare.

Non appena i dolci sono congelati, tirali fuori e servi.

Ricetta caramelle colorate

Prodotti richiesti:

• zucchero semolato - 8 cucchiai. l.;
• succo di frutta o frutti di bosco senza polpa - 100-175 ml;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• puoi aggiungere zucchero a velo se lo desideri.

In questa ricetta, il colorante è bacche o succo di frutta.

Cottura a gradini

Ora su come fare i lecca-lecca con le tue mani:

1. Prendi una pirofila ignifuga e mescola tutti gli ingredienti, tranne lo zucchero a velo.
2. Riscaldare il composto, mescolando continuamente fino a quando i granelli di zucchero non si saranno sciolti.
3. Controlla la prontezza dello sciroppo facendone cadere alcune gocce in acqua fredda.
4. Appena iniziano a indurirsi lentamente, togliere i piatti dal fuoco, aggiungere lo zucchero a velo e versare negli stampini.
5. Loro, come nelle ricette precedenti, devono essere lubrificati con qualsiasi olio vegetale. Non preoccuparti, non influirà sul gusto finale dei dolci.
6. Quindi inserisci i bastoncini e aspetta che i lecca-lecca siano completamente congelati.

Quando sono trascorse diverse ore, controlla che i dolci siano pronti e toglili dagli stampini.

Se lo si desidera, questi lecca-lecca possono essere ricoperti con diverse composizioni, ad esempio cioccolato fuso, conferendo loro un aspetto e un gusto insoliti. Inoltre, questa prelibatezza è perfetta pervacanze per bambini.