Mele al forno: ricette e caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono così tante ricette nella cucina moderna che quasi nessuno riesce a seguirle tutte. Molti, in particolare i sostenitori di una corretta alimentazione sana, sono interessati a quali ricette esistono per piatti non solo gustosi, ma anche benefici. Questo articolo descriverà non solo la prelibatezza amata da tutti, ma anche le sue proprietà benefiche. L'articolo fornisce una ricetta passo passo per le mele cotte.

Caratteristiche di cottura

Molte persone sono interessate alla ricetta delle mele cotte. La chiave nel processo di cottura è la scelta della varietà di frutta. Le mele dovrebbero essere di colore verde, avere una buccia forte e una polpa soda e acida. Tra queste varietà ci sono Antonovka, Ranet e Macintosh. Queste mele sono ottime per la cottura al forno.

Cuocere le mele non è un compito particolarmente difficile. Per prima cosa devi lavarli, tagliare il torsolo con un coltello da cucina. Può essere riempito con qualsiasi cosa: miele, zucchero, noci, ricotta con uvetta, alcuni addirittura riempiti con carne macinata. La ricetta più popolare sono le mele al forno con miele.

Di solito vengono cotti interi, ma possono essere tagliati a fettefette. Il tempo di cottura varia a seconda della varietà di mele, ma vengono sfornate subito dopo la rottura della buccia.

Cuocere le mele con la carne, puoi fare un ottimo contorno e servirlo con tante pietanze. Anche la gelatina è fatta con questa prelibatezza.

È importante notare che una volta cotto, il saccarosio nelle mele si scompone in carboidrati più semplici: glucosio e fruttosio. È noto che sono molto meglio assorbiti dal corpo. Inoltre, hanno un sapore molto migliore della frutta cruda.

Proprietà delle mele cotte

Le mele al forno sono una prelibatezza che tutti conoscono fin dall'infanzia. Sono spesso serviti con vari additivi che aggiungono grasso e calorie extra: panna, panna acida, salse dolci e salate.

Ma è importante notare che le stesse mele cotte hanno proprietà insostituibili. Sono molto salutari, arricchiti con varie vitamine, mentre le normali mele al forno hanno molte meno calorie di quelle che vengono inoltre versate con una varietà di salse. Le ricette di mele cotte al forno sono le più utili tra molte altre opzioni per preparare questi frutti.

Le mele al forno sono letteralmente un piacere dietetico grazie al loro basso contenuto calorico: solo circa 110-115 calorie per 100 grammi di prodotto. Se sei a dieta e la tua dieta non contiene più di 2000 calorie al giorno, una porzione di mele appena sfornate rappresenterà solo il 6% circa del tuo fabbisogno giornaliero. Date le proprietà benefiche e il gusto sorprendente, questo è meravigliosoindicatore.

Carboidrati e fibre

Naturalmente, le mele al forno contengono carboidrati, proprio come qualsiasi altro frutto. Ma, dato che la norma giornaliera di carboidrati per un adulto è di circa 235 grammi, le mele contengono solo 9 grammi. Questo scompone i carboidrati in fruttosio e glucosio una volta cotti, consentendo loro di essere assorbiti meglio.

Anche questa piccola quantità di carboidrati ti darà una sferzata di energia per l'intera giornata, soprattutto se decidi di mangiare mele cotte a colazione oa merenda. Danno un ulteriore afflusso di energia se consumati al mattino.

Vitamina A

Il consumo quotidiano di mele cotte garantisce un apporto attivo di vitamina A. È estremamente utile sia per l'organismo nel suo insieme che separatamente per la vista. Benefica per la salute degli occhi in tutte le fasce d'età, la vitamina presente nelle mele cotte aiuta anche a rafforzare i denti e le ossa, a migliorare la pelle e persino a proteggere le mucose.

Mele con ricotta

Questa facile ricetta richiede alcuni ingredienti che non devi nemmeno andare al negozio per ottenere. Queste sono, ovviamente, mele nella quantità di 4 pezzi, zucchero, zucchero vanigliato, 1 tuorlo d'uovo e 200 grammi di ricotta. Passiamo ora alla cottura. La ricetta delle mele al forno con ricotta al forno è abbastanza semplice.

• La ricotta deve essere passata al setaccio per evitare grossi grumi. Il tuorlo deve essere sbattuto con lo zucchero vanigliato e poi con lo zucchero normale. Aggiungere la miscela risultante alla cagliata e con attenzionemescola.
• Le mele dovranno essere lavate e poi tagliate il torsolo. Non dimenticare di forarli in alcuni punti con un coltello in modo che non scoppino.
• Farcire ogni mela con la ricotta dolce e coprire con il “coperchio” che rimane dopo aver tagliato il torsolo. Lasciate in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti. Potete servirli caldi o freddi con vari tipi di marmellata o panna acida.

La ricetta delle mele al forno con ricotta è estremamente semplice e si adatta a chiunque voglia provare una prelibatezza così salutare.

Mele con carne

Dolce provato, è ora di passare alla versione di carne del piatto. Le mele con carne non sono così rare come si potrebbe pensare.

Questa ricetta sarà un po' più difficile della precedente, ma ne vale la pena. Avrai bisogno di olio vegetale, vino bianco secco, una miscela di carne macinata e maiale, sale e spezie qb, olio vegetale, succo di limone, fegato di manzo, pomodori secchi sott'olio e burro.

Le mele dovranno essere lavate, il torsolo tagliato e la polpa rimossa cosparsa di succo di limone.

Distribuisci i pomodori secchi e asciugali su un tovagliolo con foglie di salvia.

Sciacquare il fegato, rimuovere la pellicola superiore e i dotti biliari, tritare. Unire la carne macinata, aggiungere sale e pepe a piacere.

Sbucciare e tagliare la cipolla e l'aglio, friggerli in una padella con olio vegetale per circa 5 minuti, quindi aggiungere la carne macinata e soffriggere il composto insieme.

Preriscalda il forno a 200 gradi. Farcire le mele con il ripieno di carne, posizionare lo stampo, pre-lubrificato con burro. Anche il burro dovrà essere tagliato a pezzetti e spalmato sulle mele. Ricoprite le mele con la parte superiore tagliata, bagnate con il vino bianco e infornate per circa 25-30 minuti.

Ottima ricetta di mele al forno, vero?

Mele con scaglie

Questa ricetta di mele al forno è perfetta per chi non sa come accontentarsi a colazione.

Ti serviranno: mandarino, mele, cocco e zucchero qb, cereali, burro e semi di papavero.

Le mie mele, tagliate circa un sesto della mela dalla parte superiore ed eliminate delicatamente la parte centrale con un cucchiaio o un coltello, lasciando circa mezzo centimetro alla volta. Cerchiamo di non danneggiare la buccia della mela.

Sbucciare i mandarini, tagliare la polpa a pezzi.

Mescola tutti gli ingredienti, compresi i cereali. Sciogliere il burro e aggiungerlo al composto. Mescola tutto di nuovo accuratamente.

Preriscalda il forno a 200 gradi. Distribuiamo la miscela risultante in ogni mela e inforniamo per circa 10-20 minuti. Il tempo varia a seconda della varietà di mele che scegli.

La colazione è un must in linea di principio e un pasto sano e gustoso porterà ancora più benefici alla tua salute.

Mela con noci e uvetta

La ricetta standard per le mele al forno è mele con miele, noci e uvetta. La ricetta è abbastanza semplice e non prevede molti ingredienti. Miele, noci, cannella, zucchero, uvetta e mele sono tutto ciò di cui hai bisogno.

• Per questa ricetta è necessariousa mele della stessa dimensione - medie. Anche le mele Golden sono le migliori. Come sempre, ritaglia la parte superiore e il torsolo per coprire il ripieno in seguito.
• Eliminare i semi dal torsolo, tagliarli a cubetti, aggiungere il miele, le noci tritate, la cannella, lo zucchero e l'uvetta. Mescola tutto accuratamente.
• Metti la massa risultante in una mela, copri con la parte superiore. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per circa 15-20 minuti (per questa varietà sarà sufficiente). Quindi, se lo desideri, puoi anche condire con miele e decorare con zucchero a velo e menta.

Un piatto semplice e delizioso che ti riempirà di energia e piace anche a grandi e piccini.

Mele con mirtilli rossi

Il modo migliore per combinare due cibi sani è cucinare una ricetta per mele al forno con mirtilli rossi.

Per la ricetta avrai bisogno di mele, mirtilli rossi, cannella, miele e uvetta. La quantità di ogni prodotto dipende dal numero di porzioni che cucinerai.

In una ciotola separata, mescola miele, cannella, uvetta e mirtilli rossi.

E' necessario togliere il torsolo alle mele, non dimenticare di lasciare i "coperchi".

Farcire le mele tagliate con il composto che abbiamo già preparato e ricoprire con le cime. Se lo desideri, puoi ungere la teglia e metterci le mele.

Infornare per 20 minuti a 200 gradi. Le mele devono essere morbide.

La combinazione di due prodotti salutari saturerà il tuo corpo di vitamine e ti darà energia e forza.

Cucinare

Le mele al forno possono essere cotte non solo nel forno. Puoi farlo facilmente con un forno a microonde o una pentola a cottura lenta. Ci sono molte ricette per le mele cotte nel microonde.

Nel caso del microonde, per far cuocere le mele più velocemente, mettete un po' d'acqua sul fondo della pirofila in cui verranno cotte e coprite con un foglio di carta da forno.

Inoltre, non togliere le mele dal microonde troppo presto, devi lasciarle fermentare.

Per quanto riguarda le ricette di mele cotte a cottura lenta, sono facili quasi quanto la ricetta del microonde.

Il multicucina ha una funzione “Cottura”, la useremo. La ciotola deve essere lubrificata con verdura o burro. Se sei un fan delle mele stufate, versa un po' più d'acqua o dello sciroppo sul fondo della ciotola. Il tempo di cottura dipende sempre dal programma multicucina, dalla varietà di mele e dalla temperatura. Molto spesso ci vogliono circa 40 minuti.

Sulle mele cotte

Come possiamo vedere, ci sono molte ricette che le persone usano per mangiare sano e gustoso.

Le mele cotte al forno sono sane e dietetiche, se non aggiungono salse e additivi vari. Sono utili in quanto danno energia, saturano il corpo di vitamine. Inoltre, questa è una vera prelibatezza che piace a grandi e piccini.

Mangiando mele cotte invece di quelle normali, sei sicuro di salvarti dal rischio di diabete, come il saccarosiosi rompe e viene assorbito abbastanza rapidamente.