I migliori piatti di tacchino: ricette con descrizioni dettagliate e consigli di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La carne di tacchino cuoce molto velocemente ed è incredibilmente tenera e gustosa. Eppure devi conoscere i segreti della cucina dei piatti di tacchino. Nel nostro articolo, vogliamo fornire le migliori ricette di pollame che le casalinghe possono usare.

Casseruola di tacchino

Tra i deliziosi piatti a base di tacchino, dovresti prestare attenzione alla casseruola. È molto facile da preparare. E il processo stesso non richiede più di dieci minuti. Un piatto del genere è una vera scoperta per le casalinghe moderne.

Ingredienti:

1. Turchia - 340g
2. Pane - 4 fette.
3. Formaggio - 120g
4. Due pomodori.
5. Cipolle verdi.
6. Uno spicchio d'aglio.
7. Timo fresco.
8. Burro.

La carne di tacchino deve essere strofinata con aglio, sale e pepe nero. E poi friggere nel burro da entrambi i lati a fuoco basso. Friggere le fette di pane in una padella asciutta. Tagliare a fette la carne e i pomodori raffreddati. Metti i pezzi di carne e pomodoro sui toast preparati. Cospargete sopra il formaggio grattugiato. Preparativi per cinque minutimandare al forno, quindi cospargere di erbe aromatiche. Il piatto di tacchino è pronto per essere servito.

Tacchino arrosto

Tutti i piatti a base di tacchino sono deliziosi. E come potrebbe essere altrimenti, se la carne stessa è incredibilmente tenera. Il piatto non è difficile da preparare. Ma il tempo speso è più che ripagato dal risultato.

Ingredienti:

1. Filetto di chilogrammo.
2. Carota - 3 pezzi
3. Altre lampadine.
4. Mezzo litro di brodo di pollo.
5. Poro - 3 pezzi
6. Farina di mais - 2 cucchiai. l.
7. Crema - 3 cucchiai. l.
8. Noce moscata.
9. Cubo da brodo.

Soffriggete le fette di filetto di tacchino e il filetto tritato in una padella. Quindi aggiungere i pezzi di porro e carota. Dopo che la massa è fritta, versare il brodo nella casseruola. Aggiungere pepe e sale. Coprite il recipiente con un coperchio e fate cuocere l'arrosto a fuoco basso per 25 minuti. A fine cottura aggiungete il composto di farina e panna. Un semplice piatto di filetto di tacchino può essere servito con riso o patate.

Tacchino brasato

Portiamo alla tua attenzione una ricetta molto semplice per la carne di tacchino. La carne in umido si prepara in modo molto semplice e veloce. Il tacchino è succoso e gustoso.

Ingredienti:

1. Cipolla - 3 pezzi
2. Filetto di tacchino - 530 g.
3. Olio vegetale
4. Pimento.
5. Burro – 35g
6. Sale.
7. Prezzemolo e aneto.

Taglia la cipolla a semianelli e il filetto a porzioni. padellascaldalo sul fuoco, versaci dentro l'olio vegetale, quindi stendi i pezzi di filetto e le cipolle. Pepamo e salamo i prodotti, friggiamo per alcuni minuti a fuoco medio. Quindi aggiungere il pimento e il burro. Dopo che si sarà sciolto, versate nella padella un bicchiere d'acqua. Riduci il fuoco al minimo. Coprire il contenitore con un coperchio e cuocere a fuoco lento la carne con le cipolle per un'ora. Periodicamente, il piatto di tacchino deve essere mescolato.

Carne in salsa di panna

Se vuoi cucinare un delizioso piatto di tacchino, puoi fare la carne nel burro.

Ingredienti:

1. Filetto di tacchino - 720g
2. Due cipolle.
3. Tante carote.
4. Peperone dolce.
5. Crema - 430 ml.
6. Pepe.
7. Aglio.
8. Sale.

Risciacquare bene il filetto e tagliarlo a fette, quindi friggerlo in olio fino a doratura. Strofiniamo le carote su una grattugia e tritiamo la cipolla a semianelli. Unite le verdure tritate alla carne e fatele rosolare insieme. La massa può essere salata e pepata. Puoi anche friggere fette di peperone dolce. Dopo le verdure e il tacchino, versate la panna, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire gli ingredienti in una salsa cremosa per una ventina di minuti. Più crema densa usi, più densa sarà la tua medicazione.

Tagliare le cotolette

Le cotolette sono un delizioso piatto di tacchino che cuoce molto velocemente.

Ingredienti:

1. Filetto - 730 g.
2. Due uova.
3. Arco.
4. Farina - 2 cucchiai. l.
5. La stessa quantità di panna acida.
6. Aneto fresco.
7. Pepe macinato.
8. Aglio.
9. Olio vegetale
10. Sale.

Carne di tacchino tagliata a pezzetti, poi impastate con le uova, il pepe e il sale. Aggiungere anche la panna acida. Tritare cipolla e aglio. Li aggiungiamo anche alla carne. Versare lì la farina e le verdure tritate. Impastare la massa e lasciarla per quaranta minuti a temperatura ambiente.

Trascorso il tempo indicato, scaldare l'olio in una padella e spalmare le cotolette con un cucchiaio, come se fossero delle frittelle. Quindi friggerli fino a cottura. Un piatto di tacchino semplice e gustoso che tutti i membri della famiglia apprezzeranno.

Filetto al forno

Come cucinare un piatto di tacchino al forno? Ci sono molte ricette. Portiamo alla vostra attenzione una meravigliosa opzione per una tavola festiva: il filetto al forno.

Ingredienti:

1. Chilogrammo di tacchino.
2. Sale.
3. Pepe nero.
4. Una testa d'aglio.
5. Olio vegetale.
6. Paprika.

Non c'è niente di più facile che cucinare un piatto di tacchino. Le ricette e le foto dei piatti riportate nel nostro articolo ti permetteranno di affrontare le sfumature. Per prima cosa, il filetto deve essere messo a bagno in acqua salata. Dopo che la carne è stata lavata e farcita con aglio. Strofinare l'esterno del tacchino con un composto di sale, paprika, olio e pepe. Arrostire la carne in forno preriscaldato per 15 minuti. Dopo aver spento il fuoco, ma non tiriamo fuori la carne, ma la lasciamoraggiungere il forno.

Costolette di tacchino

Le costolette sono un meraviglioso piatto di tacchino. La ricetta è sorprendentemente semplice. Queste costolette amano molto i bambini. Perché sono molto teneri e deliziosi.

Ingredienti:

1. Turchia - 780 g.
2. Latte - 90 ml.
3. Uovo.
4. Erbe provenzali.
5. Sale.
6. Spezie.
7. Olio vegetale.

Tagliare il petto di tacchino in porzioni e sbattere con cura ogni pezzo. In una ciotola profonda, sbattere l'uovo con il latte e le spezie. Spostiamo la carne nella massa risultante per marinarla. Dopo trenta minuti, arrotolare ogni braciola nel pangrattato, quindi friggere in olio vegetale. Metti la carne finita sui tovaglioli in modo che il grasso in eccesso sia sparito. Dopo che possono essere serviti.

Arrosto in pentola

Il brasato è sempre delizioso. Ebbene, il piatto di coscia di tacchino lo è ancora di più.

Ingredienti:

1. Patata - 780 g.
2. Coscia di tacchino - 780g
3. Pomodorini - 9 pezzi
4. Carota.
5. Aglio.
6. Poro - 120g
7. Prugne - 8 pezzi
8. Bouillon – 450 l.
9. Foglia di alloro.
10. Scolare l'olio. – 80

L'arrosto è un ottimo piatto di tacchino per i bambini. Per la sua preparazione, è meglio prendere una coscia. Separiamo la polpa dall'osso per usare l'osso per fare il brodo. Tagliare il tacchino a pezzetti e friggerlo in olio vegetale fino a doratura. Togliamo la carne dalla padella e sul restoFriggere nell'olio i porri e le carote tritati. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di media grandezza. Cuocere le prugne al vapore, quindi dividerle in due parti.

Ora puoi iniziare a dare forma al piatto. Per cucinare, abbiamo bisogno di pentole. Metti una foglia di alloro sul fondo di ciascuno. Quindi stendere la carne in uno strato uniforme. Adagiate sul tacchino patate, prugne, carote, cipolle, aglio tritato e metà dei pomodorini. Versare il brodo in ogni pentola. Chiudiamo i contenitori con i coperchi dall' alto. Successivamente, infornate i contenitori e infornate per circa 30 minuti. Dopo aver servito caldo.

La Turchia con le mele

Il tacchino con le mele è un piatto di tacchino semplice e delizioso. La sua ricetta è incredibilmente semplice.

Ingredienti:

1. Arco.
2. Turchia - 310 g.
3. St. l. salsa di soia.
4. Mela.
5. Olio di oliva e girasole - 2 cucchiai. l.
6. Pepe.
7. Sale.

In un contenitore separato, preparate la marinata da una miscela di olio d'oliva e salsa di soia. Tagliate il tacchino a fette e trasferite la carne in una ciotola con la salsa. Sbucciare mele e cipolle, quindi tagliarle a cubetti.

Riscaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla. Successivamente, aggiungi la carne insieme alla marinata e cuoci a fuoco vivo per diversi minuti. Abbassate il fuoco e aggiungete le mele tritate nella padella. Fai sobbollire la massa sotto il coperchio per non più di dieci minuti. Dopodiché, serviamo in tavola un meraviglioso piatto profumato. Come puoi vedere, cuoce molto velocemente, ma il gusto e l'aroma sono impressionanti.

Coscia al forno

Vuoi cucinare un secondo piatto di tacchino? Suggeriamo di cuocere la coscia in un foglio. La carne di tacchino è un'ottima alternativa al pollo. I cuochi esperti ritengono che la carne scura delle cosce di tacchino abbia un sapore molto simile alla selvaggina. La cottura della coscia disossata richiede molto meno tempo. È molto conveniente cuocere la carne in un foglio. Allo stesso tempo, i piatti non si sporcano affatto e la carne di tacchino cuoce molto rapidamente. Inoltre la carne è profumata e conserva tutte le proprietà benefiche.

Ingredienti:

1. Coscia - 680g
2. Sale.
3. 2 cucchiaini senape.
4. Condimenti.
5. Pepe macinato.
6. Patata - quattro tuberi.

Il forno deve essere ben preriscaldato. Lavate bene la carne e asciugatela. Strofina il tacchino con sale, senape e spezie. Quindi, disponi la gamba con un foglio. La sua dimensione dovrebbe essere tale che l'intero pezzo si adatti.

Mentre il tacchino sta marinando, puoi sbucciare e tagliare le patate. Successivamente, avvolgere le patate nella carta stagnola insieme alla carne. Le spezie devono essere aggiunte all'interno della massa. I bordi della pellicola devono essere ben fissati in modo che il grasso non fuoriesca. Il piatto viene cotto per circa 50 minuti. Dopo quaranta minuti, la pellicola può essere leggermente aperta per controllare la prontezza della carne con uno spiedino o una forchetta. Quindi, cuocere la carne per altri dieci minuti in modo che si formi una crosta.

Filetto al forno con le prugne

Tra i numerosi piatti a base di filetto di tacchino, da segnalare la carne al forno con le prugne o le albicocche secche. Un piatto del genere risulta essere incredibilmente fragrante e succoso, quindi può anche essere offerto per una tavola festiva.

Ingredienti:

1. Filetto di chilogrammo.
2. Prune prugne – 90g
3. Aglio.
4. Albicocche secche – 90 g.
5. Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
6. Paprika.
7. Rast. olio.
8. Senape - 1 cucchiaio. l.
9. Sale.
10. Pepe macinato.

Come marinata, puoi usare una miscela di olio vegetale, paprika, una miscela di peperoni, senape e succo di limone. Con questa massa, ungete generosamente il filetto di pollo.

Mentre la carne sta marinando, puoi iniziare a preparare il ripieno. L'aglio deve essere tagliato a listarelle. Le prugne secche e le albicocche secche vanno divise a metà. Tagliare il filetto a pezzi, come per le braciole. Non dovrebbero essere molto spessi, ma grandi in modo da poterci inserire il ripieno. Battiamo ogni fetta con un martello. Ricoprire la carne su tutti i lati con la marinata. Dopo averci messo dentro una massa di aglio, albicocche secche e prugne secche. Rotoliamo i rotoli dal filetto, fissandoli con stuzzicadenti o fili. All'esterno insaporire nuovamente la carne con la marinata e lasciarla per due ore. Dopo aver steso il filetto su una teglia e coprite con un foglio sopra. Quindi, infornare lo stampo. La carne viene cotta per quaranta minuti. Venti minuti prima della fine della cottura, togliere la pellicola e preparare il piatto senza di essa. Servire gli involtini finiti in tavola tagliandoli a pezzi e rimuovendo fili o stuzzicadenti.

Julienne

Julienne è un popolare antipasto caldo a base di funghi. Molto spessoaccompagnare con formaggi a pasta dura e carne. Vi proponiamo un piatto semplice di filetto di tacchino. La carne di tacchino è adatta come componente di carne per cucinare la julienne.

Ingredienti:

1. Filetto di tacchino - 200g
2. Funghi - 300g
3. Coriandolo.
4. Panna acida (almeno il 20% di grassi) - 120g
5. Sale.
6. Formaggio - 200g
7. Foglia di alloro.
8. Scolare l'olio. – 120 g.
9. Pepe macinato.

Preparando la julienne, partiamo dal fatto che cuciniamo il filetto di tacchino. Lo cucineremo in un brodo insolito. Aggiungiamo spezie come alloro, coriandolo, sale, grani di pepe. Potete anche aggiungere del burro, delle carote, mezza cipolla, un fungo. Versare l'intera massa con acqua e dare fuoco.

Taglia i funghi a pezzi e trita la cipolla a cubetti. Quindi, metti una padella sul fuoco e versaci dentro l'olio. Per prima cosa soffriggete i funghi, quindi aggiungete la cipolla. Quindi versare un po 'di brodo e far sobbollire la massa sotto un coperchio a fuoco basso. Tagliare a pezzi il bollito e metterlo anche in padella. Aggiungere un pezzo di burro e attendere che si sciolga. Nell'ultima fase della cottura, introduciamo la panna acida e versiamo le patatine al formaggio. Facciamo sobbollire la julienne per due minuti a fuoco basso, dopodiché togliamo la padella. Il piatto può essere servito subito.

Pasti dietetici

Il filetto di tacchino è un piatto dietetico molto salutare. La carne non richiede una lunga lavorazione, quindi cuoce molto velocemente.

Ingredienti:

1. Filetto - 1,2 kg.
2. Sale.
3. Prezzemolo.
4. Aglio.
5. Aneto.
6. Tre cipolle.
7. Due carote.
8. Maionese o panna acida.
9. Peperone dolce.

Puoi usare riso bollito con salsa di soia come contorno.

Lavare il filetto di tacchino in acqua e trasferirlo in una casseruola. Riempi la carne con acqua e mandala al fuoco. Il filetto deve essere cotto per 15-20 minuti. Mentre la carne cuoce, puoi sbucciare e grattugiare le carote, tritare anche i peperoni, le cipolle e le erbe aromatiche. Mettiamo tutte le verdure preparate in una casseruola e cuociamo per 15 minuti. Aggiungiamo anche pepe, sale ed erbe aromatiche. Dopo aver messo la panna acida e cuocere per altri cinque minuti. Il filetto con le verdure può essere servito con riso e salsa di soia.

Segreti di cucina

La Turchia è considerata carne dietetica. Contiene molto fosforo e ferro. Si consiglia l'uso per i bambini. La carne a basso contenuto calorico favorisce la perdita di peso. Cuoce molto velocemente, quindi non necessita di lunghi trattamenti termici. La carne di tacchino si adatta al gusto di altri cibi, rendendola versatile.

Può essere utilizzato per preparare un'ampia varietà di piatti. È meglio usare carne fresca piuttosto che congelata. Deve essere prima marinato. Per la succosità del filetto si usano tutti i tipi di salse.

Cotolette di tacchino teneri

Se vuoi cucinare un piatto davvero dietetico, dovresti preparare delle cotolette di tacchino al vapore.

Ingredienti:

1. Arco.
2. Filetto di tacchino - 480g
3. Bulgaropepe.
4. Carota.
5. Sale.
6. Verde.

Sbucciare e grattugiare le carote. Tagliate a cubetti tutte le altre verdure. Trita il filetto con un tritacarne, quindi mescolalo alle verdure. Aggiungi le spezie alla carne macinata. Dopo aver messo la massa di carne in un sacchetto e gettarla sul tavolo. Quindi formiamo delle cotolette di carne macinata, che possono essere cotte a bagnomaria. Ci vogliono solo 15-20 minuti per la preparazione. Questo piatto è ideale per cibi dietetici. Può essere offerto anche ai bambini.

Filetto di carne con zucchine

Se vuoi cucinare velocemente qualcosa di gustoso, allora dovresti cuocere il filetto in forno con le zucchine. La carne di tacchino abbinata a salsa di panna acida e zucchine è un'opzione vincente per una cena o un pranzo leggero in famiglia.

Ingredienti:

1. Filetto - 480 g.
2. Zucchine.
3. Aglio.
4. 2 cucchiai. l. panna acida.
5. Basilico e timo freschi.
6. Peperoni dolci.
7. Olio vegetale
8. Aneto.
9. Pepe macinato.

Sciacquare il filetto in acqua corrente e tagliarlo a pezzi di media grandezza. Scaldare una padella con olio vegetale. Quindi, friggere le fette di carne su entrambi i lati. Durante la cottura, aggiungere le spezie.

Taglia le carote a cerchi e le zucchine a metà. In una ciotola, mescolare la panna acida, la paprika, l'aglio tritato, la paprika e il pepe. La salsa risultante viene mescolata con le verdure preparate. Quindi trasferiscili in una teglia. Aggiungiamo anche carne fritta e foglie di basilico fresco lì. Leghiamo il pacco su entrambi i lati. Deve essere utilizzato secondo le istruzioni. Trasferiamo il pacco su una teglia e lo mandiamo al forno. Cuocete la teglia per almeno quaranta minuti. Le verdure e la carne sono così ben cotte e allo stesso tempo rimangono succose. Nel corso della preparazione i prodotti sono impregnati di aromi di spezie e spezie. A proposito, puoi cuocere i filetti al cartoccio in questo modo.

Quando servi un piatto, puoi cospargerlo di erbe aromatiche fresche.

La Turchia nella manica

Se vuoi cucinare un vero piatto festivo, puoi cuocere il filetto nella manica. Inoltre, la carne di tacchino viene preparata in questo modo velocemente e con il minimo sforzo.

Ingredienti:

1. Filetto di tacchino - 490g
2. Sale.
3. Erbe provenzali.
4. Olio d'oliva.
5. Misto di peperoni.
6. Aglio.
7. Senape in grani.
8. Paprika.

Per preparare la paprika, abbiamo bisogno di una marinata. Per la sua preparazione utilizzeremo olio d'oliva, paprika, una miscela di peperoni ed erbe provenzali. Laviamo il filetto, lo asciugiamo e lo farciamo con spicchi d'aglio, tagliandoli a pezzi. Applichiamo la marinata sulla carne e la trasferiamo nella manica. Lasciamo marinare per 8-10 ore. Trascorso il tempo specificato, posizionate la busta su una teglia e praticate diversi fori con uno stuzzicadenti. Successivamente, mandiamo il piatto a cuocere in forno per 1,5 ore. Il filetto al forno è molto tenero.

Invece della postfazione

Come puoi vedere, ci sono molte opzioni per cucinare il tacchino. Qualsiasi piatto a base di tale carnerisulta delizioso. Il tacchino cuoce molto velocemente. Il suo più grande valore sta nel fatto che ha proprietà dietetiche.