Come cuocere una torta di compleanno?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le torte cotte in un onomastico o il giorno dell'angelo erano di particolare importanza in Russia. Si preparavano con ripieni sia dolci che salati. E inviato a parenti e amici come invito alla vacanza. E direttamente a casa hanno preparato una torta di compleanno speciale: una pagnotta ripiena di noci e uvetta. Durante la celebrazione, è stato rotto sopra la testa dell'uomo del compleanno. E il ripieno è caduto sulla parte superiore della persona. In questo momento, gli ospiti hanno augurato all'eroe dell'occasione che oro e argento gli cadano sempre in testa.

Le tradizioni russe sono sopravvissute solo in parte fino ad oggi. Ma molte persone preferiscono ancora cuocere le torte di compleanno per le vacanze. Le loro foto e le ricette di cucina sono presentate nel nostro articolo. Ti diremo passo dopo passo come cuocere sia una torta dolce che una salata.

Pagnotta di compleanno su pasta lievitata

In Russia, gli onomastici venivano celebrati in modo molto più solenne dei compleanni. Ogni persona conosceva questa data e si preparava ad essa con speciale diligenza. Molte famiglie tradizionalmente preparavano una pagnotta festiva, come per un matrimonio e altre celebrazioni.

Come cuocere una torta di compleanno o una pagnotta,può essere trovato nelle seguenti istruzioni dettagliate:

1. Preparare l'impasto con farina (1 ½ tazza), lievito fresco pressato (100 g) e latte (500 ml). La miscela preparata deve riposare in un luogo caldo per circa 2 ore finché non inizia a fermentare bene.
2. In questo momento, 150 g di uvetta vengono versati con acqua bollente e dopo pochi minuti vengono stesi su un asciugamano e asciugati.
3. All'impasto si aggiungono 500 g di farina setacciata, gli albumi sbattuti di 5 uova, poi 3 tuorli, 160 g di zucchero, sale (1 cucchiaino), margarina sciolta (240 g) e uvetta. Dopo aver aggiunto ogni ingrediente, l'impasto è ben impastato. Alla fine si aggiungono circa 300 g di farina. Dopodiché, l'impasto viene inviato a riscaldare per 60 minuti.
4. Parte dell'impasto finito viene lasciata per la decorazione. Dall'impasto rimanente si forma una palla e la si dispone in uno stampo, unto d'olio. Foglie, fiori, orecchie tagliate con un coltello sono disposti sopra. Una volta modellato, l'impasto dovrebbe lievitare di nuovo.
5. Il forno si riscalda fino a 180°. Un prodotto a pasta allargata viene imbrattato con un uovo. Il modulo con la pagnotta viene inviato al forno preriscaldato per 1 ora.

Ricetta torta di compleanno di mele con foto

La torta di mele fragrante e tenera si prepara secondo la seguente ricetta:

1. In una ciotola profonda, il burro morbido (200 g) viene macinato con un uovo, lo zucchero (50 g), un pizzico di sale, il lievito (1 cucchiaino) e la farina (3 cucchiai). L'impasto impastato viene diviso in 2 parti disuguali, avvolto in una pellicola e inviato in frigorifero per 1 ora.
2. In questo momento ci sono 5 melestrofinato su una grattugia grossa, cosparso di succo di limone, mescolato con zucchero, cannella e noce moscata a piacere.
3. La maggior parte dell'impasto viene steso in uno strato e disposto in uno stampo. Si formano i lati, si stende il ripieno di mele.
4. La parte superiore della torta di compleanno viene chiusa con uno strato arrotolato dell'impasto rimanente. Il modulo con il prodotto preparato viene inviato in forno preriscaldato (200°) per 25 minuti.

Ricetta della torta di cavolo cappuccio celebrativa

In Russia, una torta di cavoli veniva sempre preparata per gli onomastici e servita sulla tavola festiva. La preferenza è stata data a prodotti da forno ricchi di lievito con latte.

La preparazione di una torta di compleanno al cavolo cappuccio è la seguente:

1. Preparare un impasto con latte caldo (250 ml), zucchero (1 cucchiaio), lievito di birra fresco (25 g) e farina.
2. In questo momento, puoi iniziare a preparare il ripieno. Per prima cosa, le mani vengono s altate in olio vegetale, quindi vengono aggiunti nella padella il cavolo (600 g), le carote e il concentrato di pomodoro a piacere. Il cavolo cappuccio viene stufato sotto il coperchio fino a quando il liquido non è completamente evaporato, quindi viene trasferito su un piatto e fatto raffreddare.
3. Dopo 30 minuti, sulla base dell'impasto accostato, l'impasto viene impastato da 80 g di margarina fusa, 2 uova, 50 g di zucchero, sale (1 cucchiaino), farina (500 g) e olio vegetale (2 cucchiai)
4. Quando è caldo, coperto con un canovaccio umido, l'impasto dovrebbe aumentare di dimensioni almeno 2 volte. Poi lo premono con le mani e lo lasciano caldo per altri 30 minuti.
5. L'impasto lievitato viene spalmato su una verdura untatavola dell'olio, divisa in due metà uguali. Quindi una delle parti viene divisa in 2 parti disuguali.
6. La parte più grande dell'impasto viene stesa a uno spessore di 7 mm, disposta su una teglia e il ripieno viene distribuito sopra.
7. Anche la parte di medie dimensioni viene stesa in uno strato sottile, dopodiché viene sovrapposta al ripieno. I bordi dei due strati sono pizzicati.
8. Le decorazioni (foglie, fiori) sono formate dall'impasto rimanente e disposte sopra la torta. Viene praticato un foro al centro per consentire la fuoriuscita del vapore.
9. La torta viene cotta in forno preriscaldato per 35 minuti a 200°.

Ricetta torta all'uvetta

Una torta a base di pasta di panna acida con molti condimenti soddisferà sicuramente sia gli ospiti che l'eroe dell'occasione. È importante che la cottura richieda un minimo di tempo e il gusto è sorprendente.

La torta di compleanno con l'uvetta si prepara nella seguente sequenza:

1. L'uvetta senza semi (800 g) viene versata con acqua bollente per 15 minuti, dopodiché viene asciugata su un asciugamano.
2. L'impasto viene impastato con burro morbido (100 g), 200 g di panna acida, 50 g di zucchero, soda (½ cucchiaino) e farina (1 ½ cucchiaio).
3. L'impasto è diviso in 2 parti disuguali. La metà più grande viene arrotolata in uno strato, disposta in uno stampo, sopra l'uvetta mescolata con lo zucchero (½ tazza).
4. Dall'impasto rimanente si stende uno strato, con il quale si chiude la torta.
5. Il prodotto viene cotto a temperatura di 180° per 35 minuti.

Torta di compleanno: ricetta al cacao

Per una torta di compleanno al cioccolato, si impasta un impasto veloce di 3 uova, un bicchiere di zucchero, un bicchiere di farina, lievito in polvere (½ cucchiaino) e cacao (3 cucchiai). Questa dolce torta di compleanno per bambini viene cotta in una padella imburrata per 35 minuti.

Il biscotto raffreddato viene tagliato in 3 parti. Ogni torta è imbevuta di sciroppo di ciliegie (50 ml). Successivamente, tutti gli strati della torta vengono sovrapposti uno sopra l' altro. Sulla torta si versa una glassa di 100 g di cioccolato fondente fuso e panna (50 ml).

Torta con pasta di cagliata

Una deliziosa e sana torta con pasta di ricotta e tanto ripieno di ciliegie può essere preparata secondo la seguente ricetta:

1. Sbattere con un mixer 150 g di ricotta senza grassi con zucchero (75 g), olio vegetale e latte (5 cucchiai ciascuno). Aggiungere la farina (300 g) e il lievito, impastare l'impasto.
2. Cuocere il ripieno di 750 g di ciliegie snocciolate, il succo di ciliegia (2 cucchiai), 50 g di zucchero, la buccia d'arancia. Dopo 10 minuti, aggiungere l'amido diluito in acqua (2 cucchiai) alla massa bollente, mescolare, togliere dal fuoco e raffreddare.
3. Stendete l'impasto in un rettangolo. Disporre il ripieno al centro. Tagliare i bordi rimanenti e adagiare le strisce risultanti sopra il ripieno a forma di treccia.
4. Invia la torta in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Ricetta torta di carne

Per celebrare l'onomastico, puoi cucinare una deliziosa torta con ripieno di riso e carne. L'impasto per lui è impastato con lievito, main modo sicuro. In una ciotola profonda si mescolano farina (700 g), lievito istantaneo secco (2 cucchiaini), sale (½ cucchiaino), 50 g di zucchero, margarina (150 g) e acqua (350 ml). L'impasto impastato viene inviato a scaldare per almeno 60 minuti.

La torta di compleanno si forma come segue: l'impasto viene diviso in 2 parti, la prima viene arrotolata in uno strato e stesa sul fondo dello stampo, sopra viene distribuito il ripieno, dopodiché il prodotto viene ricoperto da un secondo strato. Come ripieno si utilizzano carne (maiale e pollo), tagliata a pezzetti di 1 cm ciascuno, cipolle e riso precotto e raffreddato (2 cucchiai), pepe e sale qb. Una torta del genere viene preparata a 180° per 90 minuti.

Suggerimenti per cucinare

I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a preparare facilmente una torta deliziosa e succosa per un onomastico o qualsiasi altra festività:

1. Se non vuoi che la tua torta sia asciutta, non lesinare sul ripieno. Tuttavia, alcune caratteristiche degli ingredienti dovrebbero essere prese in considerazione. Ad esempio, le mele danno molto succo, mentre la carne, al contrario, risulta spesso secca, quindi non fa male aggiungere il burro.
2. Per rilasciare vapore in una torta chiusa, si consiglia di praticare un foro al centro dello strato superiore di pasta.
3. La prontezza della torta si determina con un bastoncino di legno: non deve rimanere pasta cruda.