Cos'è l'olio spremuto a freddo?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'olio spremuto a freddo è un prodotto indispensabile in una sana alimentazione quotidiana. Il suo vantaggio sta nel fatto che al momento della produzione conserva tutte le vitamine e i minerali presenti nella materia prima senza l'utilizzo di impurità nocive.

Definizione

Per cucinare, esiste un'unica tecnologia di spremitura a freddo, che alla fine dà il prodotto più delizioso e salutare. Il risultato è un ingrediente di altissima qualità, che viene utilizzato sia a scopo cosmetico che alimentare. L'olio conserva perfettamente una notevole quantità di oligoelementi, fosfolipidi, vitamine e acidi. Tutto ciò si ottiene grazie al fatto che la struttura delle sostanze biologiche non viene disturbata durante la produzione.

Il processo di tale estrazione consiste nel pressare il seme necessario quando la massa viene riscaldata a 45 gradi. Va notato che questa tecnologia fornisce una quantità minore di materie prime ottenute, rispetto ad altre opzioni di produzione.

Cosa fa bene alla salute?

Olii del freddo attualmente non raffinatiLa filatura ha riempito gli scaffali dei supermercati, ma non tutti sanno della loro utilità e preferiscono la stazione di servizio familiare a molti.

Per comprendere la necessità dell'uso delle materie prime, è necessario comprendere il processo tecnologico della sua fabbricazione. I semi di girasole, i semi di lino e altri ingredienti vengono inviati a una pressa speciale, dopodiché i succhi vengono spremuti da essi sotto una grande pressione. A questo proposito, la temperatura della massa di rifornimento aumenta.

Va notato che anche chi segue una dieta di cibi crudi può tranquillamente utilizzare questo prodotto per il cibo.

Grazie a questo metodo di produzione, conserva tutti i complessi vitaminici inerenti a un certo tipo di olio. Contiene anche aminoacidi e grassi vegetali naturali, che sono coinvolti nella formazione delle membrane cellulari e, a loro volta, sono responsabili della normalizzazione del metabolismo.

Come scegliere

Va ricordato che un prodotto reale al momento della produzione non dovrebbe essere lavorato chimicamente, così come l'introduzione di vari conservanti. L'uso di tali integratori è molto importante per coloro che cercano di migliorare la propria salute e mangiano cibi naturali. In base a quanto sopra, nella scelta, devi essere guidato dalla presenza di un aroma piacevolmente pronunciato, oltre che da un gusto qualitativamente diverso.

Ad esempio, l'olio extra vergine di oliva, come i prodotti dello stesso metodo di produzione, si deteriora piuttosto rapidamente, il che ne conferma la naturalezza. Hanno sedimenti e buona torbidità. Usando dentroNella tua dieta, tali medicazioni possono migliorare la tua salute. Al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione, soprattutto per i crudisti, poiché alcuni produttori possono aumentare la temperatura di produzione a 90 ˚С. Con tale elaborazione, le sostanze utili iniziano a scomparire. Un prodotto che odora di olio bruciato o bruciato non soddisfa tutte le linee guida di produzione.

Attrezzature

Per la produzione avrai bisogno di un frantoio a vite, che dovrebbe includere una pressa per olio spremuto a freddo. Tali dispositivi sono di diversi tipi. La differenza principale è la quantità di materie prime lavorate, nonché la potenza di uscita. Per le piccole imprese, le macchine che elaborano 6-10 tonnellate di semi al giorno sono perfette. Per le aziende più grandi, è necessario scegliere dispositivi con una produttività maggiore.

Qual è la differenza tra pressatura a freddo e a caldo

Oggi, un numero enorme di produttori di petrolio è apparso sul mercato, poiché tali prodotti stanno diventando sempre più popolari. I prezzi per questi articoli variano notevolmente. Si scopre che l'etichetta "grezzo" non significa sempre che l'olio è prodotto nel rispetto di tutti i requisiti e porterà i massimi benefici per la salute. I processi possono essere suddivisi in spremitura a caldo ea freddo. Il primo tipo di produzione utilizza l' alta temperatura, che a sua volta velocizza la produzione del prodotto. Con questo trattamento esce molto più olio rispetto alla seconda opzione. Utilizzando un diverso tipo di fabbricazione, è possibile ottenere un risultato finale molto più utile. Questa tecnologia lo rende possibileil prodotto di altissima qualità, che, a sua volta, costa di più, perché nella torta rimane fino al 30% dell'olio.

La spremitura a caldo riduce la quantità di proprietà nutritive e benefiche. Con una produzione impeccabile, non dovrebbe esserci un gusto e un aroma forti e acuti. Inoltre, se ingerito, l'olio avvolge piacevolmente la gola e lascia un leggero sapore dietro. Per scegliere l'olio spremuto a freddo giusto, dovresti prestare attenzione alla scritta - Extra Virgin. La differenza di qualità e utilità per il corpo è grande, quindi la decisione spetta a tutti.

Oliva

La produzione inizia subito dopo la vendemmia, cioè le date cadono a fine novembre - inizio dicembre. Le bacche devono essere pulite da ramoscelli e foglie, quindi lavate accuratamente. Successivamente, i frutti vengono schiacciati su macine a pietra e la pasta risultante viene ben miscelata e riscaldata a una temperatura non superiore a 27 gradi. Quindi viene utilizzata una pressa tradizionale o una centrifuga, quindi spremere a freddo l'olio d'oliva.

L'olio si distingue per il suo contenuto di acidi grassi. Minore è il loro numero, il prodotto è considerato migliore e più costoso. La complessità della produzione è che questi frutti, come molti altri, iniziano a ossidarsi nell'aria, così come quando si utilizzano temperature molto elevate. Pertanto, al fine di ridurre questa percentuale, la produzione dovrebbe avvenire il più rapidamente possibile.

L'olio d'oliva spremuto a freddo è considerato molto utile e molto spessoprodotto meccanicamente. Nella sua composizione, un tale olio può contenere formalmente fino all'1% di acidi grassi, ma un tale indicatore è inappropriato per le aziende serie. I produttori più famosi cercano di eliminare o ridurre la presenza di questo componente.

Questo fattore è dovuto al fatto che la reazione inizia a manifestarsi immediatamente al momento della rimozione dei frutti. Più vicina è la pressa, migliore sarà il prodotto finale.

Girasole

Per ottenere l'olio, devi usare semi freschi. La qualità, prima di tutto, dipenderà dalle condizioni del materiale di partenza. I semi devono essere semi oleosi con un contenuto di umidità non superiore al 6%, altrimenti il prodotto risulterà troppo acquoso. Un ruolo significativo è svolto dal grado di maturazione, così come dal calore e dalla luce ricevuti durante il processo di crescita.

L'olio di girasole spremuto a freddo è il più utile, conserva tutti gli oligoelementi necessari per il corpo.

Nella sua composizione ha le seguenti vitamine:

• A (migliora bene la vista);
• D (fornisce il metabolismo e l'assorbimento del calcio);
• E (aiuta a mantenere la giovinezza, la salute ed è anche considerato un antiossidante naturale);
• K (assicura il corretto funzionamento del sistema responsabile della coagulazione del sangue).

Un prodotto del genere migliora il funzionamento del fegato e dell'apparato digerente, combatte l'invecchiamento precoce e rafforza il sistema immunitario. Il suo danno sta solo nel suo alto contenuto calorico, quindi l'olio non è accettato in grandi quantità.consuma.

Biancheria

L'olio di semi di lino spremuto a freddo è raccomandato per l'uso negli alimenti, così come nella medicina popolare e nella cosmetologia. La sua composizione è semplicemente unica e contiene acidi grassi polinsaturi come Omega-3 e Omega-6. Si prega di consultare il proprio medico prima di acquistare questo prodotto poiché si applicano restrizioni sanitarie.

Proprietà utili:

• abbassa significativamente i livelli di colesterolo nel sangue;
• L'olio spremuto a freddo è un ottimo strumento per la prevenzione dell'aterosclerosi, quindi allunga la nostra vita, in quanto previene lo sviluppo di ictus e infarti;
• nella sua composizione contiene quasi tutte le vitamine del gruppo B, che hanno un effetto positivo sul sistema nervoso;
• La vitamina E contenuta nell'olio è un antiossidante essenziale;
• il prodotto forma e migliora l'immunità;
• aiuta ad assorbire il calcio;
• stabilizza i livelli di grasso;
• buono per i bambini;
• ristabilisce la forza degli atleti dopo un duro allenamento;
• consigliato nel periodo postoperatorio;
• cura bene tagli e ferite;
• stabilizza il sistema endocrino;
• aiuta a perdere peso;
• usato nel diabete mellito, poiché migliora l'assorbimento dell'insulina da parte dell'organismo.

Ruota

L'olio di ricino spremuto a freddo viene estratto dal chicco di ricino. In apparenza, ha una sfumatura giallo chiaro, che non forma un film e non lo faasciuga. Ha una serie di proprietà di valore. Molto spesso utilizzato in cosmetologia, poiché nutre, idrata e protegge perfettamente la pelle, leviga le rughe e previene l'invecchiamento precoce. Ha eccellenti proprietà sbiancanti, aiuta nella lotta contro le lentiggini. L'olio spremuto a freddo è ottimo anche per la cura dei capelli, dona loro lucentezza e li rinforza. Stimola bene la crescita di ciglia e sopracciglia, un rimedio indispensabile per la forfora.

Usato per la pulizia profonda del tratto gastrointestinale. È considerato l'assistente più semplice per la perdita di peso, nonché per migliorare il metabolismo.

Uva

L'olio di vinaccioli spremuto a freddo ha notevoli proprietà antiossidanti. L'uso di 1 cucchiaio. l. di questo rimedio copre il fabbisogno giornaliero di vitamina E. L'estratto viene estratto dalle ossa del feto. Poiché contengono una grande quantità di clorofilla, il prodotto finale ha una sfumatura verdastra. A causa della presenza di questo componente, quando utilizzato, i tessuti e le mucose danneggiati guariscono e ha anche un effetto battericida.

L'olio è molto leggero e di sapore gradevole, praticamente inodore. Viene rapidamente assorbito dalla pelle e ha un effetto benefico su di essa, per il quale viene spesso utilizzato in cosmetologia. È importante anche per scopi medici per la prevenzione dei problemi femminili e maschili nell'area genitale e nell'oncologia. Ottimo per aumentare l'immunità e la salute generale.

Posso friggere?

Molti si chiedono se sia consentito cuocere i cibi utilizzando l'olio del primospremuto a freddo? Tale azione, ovviamente, è consentita, ma in questo momento l'ingrediente perde il suo gusto e aroma unici, nonché le sue proprietà positive. È troppo utile nella sua forma grezza per un'applicazione così utilitaristica. Il suo gusto brillante non è combinato con tutti i prodotti, ad esempio il pesce non dovrebbe essere cucinato su di esso. Gli oli di buona qualità che hanno un sapore neutro sono ottimi per friggere. Questo prodotto è appositamente elaborato ed è adatto a tali scopi, senza perdere tutte le sue proprietà utili.

Raccomandazioni

Per non rimanere delusi dopo aver acquistato la stazione di servizio selezionata, è necessario tenere conto di alcuni fattori. Al momento dell'acquisto bisogna prestare attenzione non solo alla data di scadenza, che è molto piccola, ma anche alla confezione. Poiché il prodotto teme la luce e si ossida rapidamente, deve trovarsi in un contenitore di vetro scuro ed essere sigillato ermeticamente. Un altro punto importante è la sua conservazione a casa nelle stesse condizioni. Dopo la data di scadenza, è meglio non utilizzarlo come cibo, perché ciò potrebbe influire sullo stato di salute.

L'olio spremuto a freddo è significativamente più costoso dei prodotti raffinati e trasformati chimicamente, quindi puoi essere certo che i produttori monitorino la qualità dei loro prodotti e controllino la presenza di falsi.