2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Torta osseta - un piatto popolare sotto forma di focaccia con un'ampia varietà di ripieni di formaggio, ricotta, carne, verdure. Di recente, mangiare bene e guardare la propria figura è molto di moda. Pertanto, sorge spesso la domanda sul contenuto calorico delle torte ossete. Il gusto e il valore nutritivo del piatto dipendono in gran parte dal ripieno utilizzato e dal metodo di preparazione dell'impasto.
Qualche parola sulle calorie
È generalmente accettato che i prodotti a base di pasta siano molto calorici. Qualsiasi dieta limita l'uso di piatti a base di farina a causa dell'elevato numero di calorie. Molti credono che le torte ossete, il cui contenuto calorico è vario, siano completamente controindicate nella perdita di peso. Tuttavia, questa opinione non è del tutto corretta. Basta considerare in dettaglio ogni tipo di ripieno, tecnologia di preparazione dell'impasto per capire quanto sarà ipercalorico il piatto.
BA seconda del ripieno, le torte ossete hanno un valore nutritivo diverso. Il contenuto calorico per 100 grammi di prodotto è approssimativamente il seguente:
- con ripieno di carne - 230 kcal;
- con formaggio - 250 kcal;
- ripieno di pollo e formaggio - 190 kcal;
- con patate - 170 kcal;
- con verdure ed erbe aromatiche - 180 kcal.
Sulla base di questo, si può vedere che non è il piatto a essere dannoso nell'alimentazione dietetica, ma la sua porzione. Le torte ossete, il cui contenuto calorico non è così alto, possono essere mangiate, anche quando si combattono i chili di troppo. È importante ricordare che la quantità del prodotto non deve superare i 150 - 200 g nella dieta quotidiana e non deve essere inclusa nel menu più di 1 - 2 volte a settimana.
Come fare l'impasto
Di recente sono apparse molte varianti di questo piatto popolare. Puoi cambiare la ricetta classica scegliendo un impasto diverso. Spesso usano sfoglia, fresca, soda, che non rovina il gusto del piatto nel suo insieme, ma non può essere paragonata nel gusto all'originale.
Per preparare l'impasto per la torta osseta, avrai bisogno di un impasto lievitato. Lievito secco, 2 cucchiaini, diluito in acqua tiepida, aggiungere 1 cucchiaino di farina e zucchero e lasciare finché non si formano delle bolle.
Quando l'impasto aumenta di volume, lo si versa in un contenitore per l'impasto, si aggiungono 4 tazze di farina setacciata, 1 tazza di latte e acqua. La massa viene impastata fino a renderla liscia, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale e lasciarlo andare bene in un luogo caldo. Nel processo di avvicinamento all'impastoimpastare più volte in modo che il prodotto finito sia rigoglioso e tenero. Dalla massa risultante, puoi cucinare 3 torte con ripieni diversi.
Torta di formaggio
Il contenuto calorico della torta di formaggio osseto è calcolato in base alla ricetta classica, che utilizza formaggio osseto o formaggio magro. In questo caso, 100 g di prodotto contengono circa 250 - 260 kcal. Tuttavia, se il formaggio è più grasso, il contenuto calorico della produzione aumenterà in modo significativo. Per preparare il piatto avrai bisogno di:
- 350 g bryndza (formaggio osseto);
- 150 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
- 200g di mozzarella;
- 1 uovo di gallina;
- verdure (prezzemolo, coriandolo, aneto);
- sale e pepe macinato a piacere;
- impasto lievitato pronto.
Il formaggio e la mozzarella vengono grattugiati, mescolati con la ricotta e le verdure tritate finemente. Aggiungere un uovo crudo, sale e spezie e impastare fino a che liscio. L'impasto deve essere diviso in due parti, una delle quali deve essere leggermente più grande dell' altra. Un pezzo più grande viene distribuito a mano in una torta uniforme, dopodiché il ripieno viene disposto in uno spesso strato.
Anche la seconda parte dell'impasto viene modellata in una torta, il ripieno viene coperto e i bordi vengono pizzicati. Fate un piccolo foro al centro della torta con un coltello. Il prodotto viene spalmato con albume sbattuto e cotto a una temperatura di 180 gradi per 30 - 40 minuti. Ungete la torta finita ancora calda con il burro.
Torte di carne ossete
La tecnologia per fare una torta secondo la ricetta classica è identica per qualsiasi tiporipieni. Il contenuto calorico della torta di carne osseta è di circa 230 - 250 kcal, a seconda del contenuto di grassi della carne.
Per la torta, prendi 800 g di agnello, 200 g di cipolla, qualche spicchio d'aglio e passa al tritacarne. La carne macinata risultante viene portata a piacere con sale, pepe nero e rosso macinato, spezie piccanti a proprio piacimento.
Il ripieno finito viene condito con 50 - 60 ml di brodo di carne per rendere succoso il piatto finito. Una caratteristica distintiva della torta osseta è lo spessore dell'impasto. Nella ricetta originale non deve superare 1 cm, allungandolo esclusivamente con le mani, senza l'aiuto del mattarello. I condimenti dovrebbero essere tanti, questa è una caratteristica del piatto nazionale dell'Ossezia.
Si dovrebbe prestare particolare attenzione alla carne macinata, più fine è la carne tritata, più delizioso risulterà il piatto. È meglio utilizzare un frullatore o un tritacarne per la macinazione, scegliendo una griglia con piccoli fori.
Consigliato:
Ricotta a cena: regole nutrizionali, contenuto calorico, valore nutritivo, ricette, valore nutritivo, composizione e proprietà utili del prodotto
Come ottenere il vero piacere gastronomico? Molto semplice! Basta versare un po' di ricotta con un vasetto di delizioso yogurt alla frutta e gustare ogni cucchiaio di questa deliziosa prelibatezza. Una cosa è se hai mangiato questo semplice piatto di latticini a colazione, ma cosa succede se decidi di mangiare la ricotta per cena? In che modo questo influenzerà la tua figura? Questa domanda interessa molti che stanno cercando di aderire a tutti i postulati di una corretta alimentazione
Mela: calorie per 100 grammi. Contenuto calorico delle mele, loro benefici e valore nutritivo
Apple è un prodotto unico. Vitamine C, P, E e quasi l'intero gruppo di vitamina B: questa è l'intera mela. Le calorie per 100 grammi nell'intervallo 35-47 calorie gli hanno permesso di assumere con successo una posizione degna nella categoria dei prodotti dietetici. Molte diete portano l'orgoglioso titolo di "mela" e provocano discussioni serie tra medici e consumatori. Anche i bambini della scuola materna conoscono i benefici delle mele. Le mele croccanti, fresche, cotte ed essiccate sono entrate saldamente nella nostra dieta quotidiana
Valore nutritivo del riso integrale bollito. Riso: valore nutritivo per 100 gr
Cos'è il riso? Varietà di riso con una breve descrizione. Tecnologia di coltivazione e conservazione delle colture. Valore nutritivo del riso crudo e bollito. Danno e beneficio per il corpo umano
Carne: valore nutritivo, composizione chimica, valore biologico, valore energetico, caratteristiche
L'umanità mangia carne fin dall'antichità. Gli scienziati antropologici ritengono che la carne, il cui valore nutritivo è inestimabile, abbia svolto un ruolo enorme nello sviluppo del cervello umano
Categorie di funghi e loro valore nutritivo
I funghi Hat possono essere sia commestibili che non commestibili. In totale, sono note circa 200 delle loro specie. Molti di loro sono commestibili e consumati attivamente dagli esseri umani. In molti modi, i funghi sono simili alle alghe, ma non contengono clorofilla
