2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Nonostante l' alto contenuto calorico, le cheesecake possono essere classificate come i dessert più salutari. Il vantaggio principale della prelibatezza "formaggio" è il suo alto contenuto proteico per la crescita muscolare e la cheesecake al limone, grazie alla vitamina C che contiene, fornisce anche un'ulteriore protezione immunitaria contro i virus durante il raffreddore.
Cottura della cheesecake al limone con ricotta
Tender Lemon Curd Curd Cake è la combinazione perfetta di colore intenso e sapore in un unico dessert.
Puoi cucinare questa prelibatezza gourmet anche a casa. Per fare ciò, devi rispettare la seguente sequenza:
- Burro morbido (90 g) macinare con la farina (160 g) in briciole. Quindi aggiungere 1 uovo, lo zucchero (2 cucchiai) e impastare. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e conservare in frigorifero per mezz'ora.
- Zucchero (130 g) e tuorli d'uovo (3 pz.) mescolare, aggiungere il succo di limone, mettere sul fuoco e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente. La crema al limone dovrebbe gocciolare pesantemente dal cucchiaio, lasciando un segno su di esso. Quindi è necessario aggiungere il burro (60 g),scorza di limone e mescolare. Stringere il piatto con sopra il curdo con un film e inviarlo al frigorifero.
- Estraete l'impasto, livellatelo uniformemente con le mani lungo il fondo dello stampo e mandatelo in forno, preriscaldato a 200 gradi, per 13 minuti.
- Sbattere 2 uova con lo zucchero (200 g), aggiungere la ricotta (400 g) e la crema di formaggio (280 g), gli albumi montati a neve (3 pezzi), un cucchiaio di amido e vaniglia a piacere. Metti il ripieno preparato sulla torta raffreddata. Infornare a 175° per 5 minuti e poi a 140° per un' altra 1 ora.
- Versare il lemon curd sulla cheesecake al lemon curd finita, raffreddare bene e conservare in frigorifero per almeno 6 ore. Dopo un po', il dessert può essere servito con tè o caffè.
Cheesecake al limone senza cottura
Questa torta non richiede un forno, solo un piano cottura e un frigorifero. Ma questo dolce si rivela non meno gustoso e raffinato di quello presentato nella ricetta precedente.
Per prima cosa devi preparare la base o la torta per una torta fredda. Per fare questo, sciogliere il burro (130 g), quindi versarlo sui biscotti sbriciolati (250 g). Unire gli ingredienti con le mani fino a formare un impasto morbido. Stenderlo sul fondo del modulo e inviarlo in congelatore per 17 minuti per raffreddare la torta.
Ora puoi iniziare a preparare il ripieno. Dall'acqua (80 ml) e dallo zucchero (160 g) fare uno sciroppo denso. Successivamente, sbattere i tuorli con un mixer e versarvi lo sciroppo a filo. Continuate a sbattere fino a quando il composto non sarà spumoso e chiaro. Lei èdovrebbe raddoppiare di volume. Sciogliere la gelatina in polvere (150 g) in 50 ml di acqua. Unire la crema di formaggio ("Philadelphia") con il succo e la scorza di limone, quindi aggiungere la gelatina gonfia alla massa. Unire la massa di cagliata con il frullatore per tuorli, quindi aggiungere la panna (montata) e mescolare ancora con una spatola di silicone.
Mettere il ripieno di crema di cagliata sulla torta e mettere la cheesecake al limone in frigorifero per 8 ore. Al momento di servire, decorare il dessert con frutti di bosco freschi.
Ricetta Cheesecake con meringa al limone
Per la base o la torta di questo dolce vi serviranno anche i biscotti (220 g) e il burro fuso (120 g). La massa ottenuta da questi ingredienti viene distribuita lungo il fondo e tutti i lati del modulo staccabile e inviata in frigorifero per mezz'ora.
In una ciotola profonda, sbattere con un mixer 600 g di Philadelphia, i tuorli (4 pz.), lo zucchero (120 g) e il latte (100 ml). Successivamente, aggiungere il succo e la scorza di 1 limone, l'amido (50 g) e la panna (100 ml). Continua a sbattere per altri 5 minuti. Metti la crema finita in una forma con una torta e inviala in forno preriscaldato a 175 gradi per 1 ora.
La meringa è pronta a quest'ora. Per prima cosa, fai bollire lo sciroppo da 120 ml di acqua e 250 g di zucchero. Quindi sbattere gli albumi con il succo di limone e versarvi lo sciroppo a filo. Distribuire la soffice massa proteica sopra la cheesecake al limone. Invia il modulo con il dolce al forno riscaldato a 250 gradi per altri 7 minuti.
Cheesecake al limone con frolla
Questa deliziosa torta è ricoperta di un giallo brillanteglassa, sicura di rallegrare anche nelle giornate più nuvolose. La tecnologia di cottura del piatto consiste in passaggi simili alle ricette precedenti.
Per prima cosa, fai una crosta con 2½ tazze di cracker non zuccherati, 100 ml di burro e zucchero (50 g). La massa risultante viene distribuita in una forma e inviata al frigorifero per mezz'ora.
In questo momento, devi preparare una crema di formaggio cremoso (700 g) e uova (3 pezzi), zucchero (1 tazza e mezza), succo di limone (3 cucchiai) e scorza (1 cucchiaino). Sbattere tutti gli ingredienti con un mixer fino a renderli spumosi. Spalmate la crema al burro sulla crosta fredda e mettete in forno a 180° per 35 minuti.
Durante questo periodo, devi preparare una crema di panna acida (0,5 l), zucchero (3 cucchiai) e vanillina. Metti la panna acida sulla cheesecake pronta e raffreddata e inforna lo stampo per altri 10 minuti. Dopo un po', sfornate la cheesecake e fatela raffreddare.
Prepara la glassa con acqua (½ tazza d'acqua), zucchero (½ tazza), amido di mais (1 cucchiaio colmo) e succo di limone (2 cucchiai). Portare a bollore a fuoco basso e cuocere per 3 minuti. Fantastico.
Versare la glassa raffreddata sulla cheesecake fredda al limone. Dopodiché, invia il dessert in frigorifero per altre 4 ore.
Cottura della cheesecake al limone e lime
Come nelle ricette precedenti, anche in questa versione la preparazione delle prelibatezze inizia con una torta (base). Per fare questo, le briciole di biscotti (biscotti tritati) e il burro vengono combinati in una massa,sono disposti in fondo al modulo e inviati al frigorifero.
Per il ripieno devi prendere 5 fogli di gelatina e metterli a bagno in acqua. Scaldare 75 ml di panna, quindi scolare l'acqua dalla gelatina e unirla alla panna tiepida, sciogliere completamente. Montare i restanti 300 ml di panna in una massa soffice. Unire la crema di formaggio Philadelphia (280 g) con lo zucchero a velo (100 g), aggiungere il succo di limone (2 pz.) e la scorza di lime, la gelatina e sbattere tutti gli ingredienti insieme. Incorporate con cura la panna montata.
Versare la massa cremosa sulla torta fredda. La cheesecake al limone e lime può essere guarnita con scorza di agrumi, se lo si desidera. Quindi deve essere inviato al freddo per almeno 6 ore.
Cheesecake al limone: ricetta a cottura lenta
La torta al gusto di limone può essere preparata anche in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, devi fare una crosta di biscotti e un delizioso ripieno di cagliata cremosa secondo una delle tue ricette preferite. Mettere nella stessa sequenza nella ciotola multicooker e cuocere per 50 minuti, dopo aver impostato la modalità “Cottura”. Raffreddare bene la cheesecake per almeno 6 ore prima di servire.
Consigliato:
Scorza di limone: uso, benefici e danni. Ricette Scorze Di Limone
Le persone discutono spesso dei benefici della polpa di frutta, ignorando immeritatamente la scorza di limone. Ma la buccia di questo rappresentante di agrumi non contiene sostanze meno utili. La scorza è usata in cucina, medicina alternativa e cosmetologia, ed è persino usata dalle casalinghe per scopi domestici. Leggi di più sulle proprietà benefiche e dannose della buccia, continua a leggere. Troverai anche alcune ricette interessanti nell'articolo
Cheesecake senza uova. Ricette semplici e deliziose
Le cheesecake sono la colazione della nostra infanzia. Crescendo, molte casalinghe cercano di ripetere le ricette della nonna. Uno dei più popolari sono le cheesecake senza uova. E ci sono più vantaggi, cuociono più velocemente e l'assenza di un ingrediente non influisce affatto sul gusto
Limone con miele: vantaggi, ricette, metodo di cottura e recensioni. Zenzero con limone e miele - ricetta salutare
Molte persone sanno che il limone e il miele sono utili. Il limone contiene una grande quantità di vitamina C, un antiossidante naturale. Il miele è stato utilizzato fin dall'antichità come sostituto naturale dello zucchero, ricco di minerali, vitamine e oligoelementi. Questi prodotti con proprietà magiche sono ampiamente utilizzati in medicina, cosmetologia, cucina
Croissant con ricotta: ricette semplici e deliziose
I croissant con la ricotta sono un'ottima opzione per una cottura casalinga semplice e deliziosa. Questo dolce tenero e croccante è abbastanza facile da preparare. Di solito per questo viene utilizzata la pasta sfoglia senza lievito. Molte casalinghe usano una base già pronta per il dessert. Lo trovi in quasi tutti i negozi di alimentari
Insalata con petto bollito: ricette semplici e deliziose
Il seno è la parte più dietetica della carcassa dell'uccello, la cui carne bianca non contiene quasi grasso. Questo lo rende incredibilmente popolare tra i seguaci di una dieta sana e contribuisce al suo uso diffuso in cucina. Questo materiale contiene le ricette più interessanti per insalate con petto di pollo bollito
