2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il porridge di piselli in una pentola a pressione non richiede abilità culinarie speciali. Un piatto sostanzioso sarà un ottimo contorno per verdure o carne. Le ricette differiscono per tempo di cottura, metodo di preparazione dei cereali. Il piatto è preparato con funghi, verdure, carne affumicata o carne.
Calorie
In precedenza, questo cereale era chiamato "carne per i poveri". Ciò è dovuto al fatto che i piselli contengono molte proteine. Il porridge è abbondante e gustoso.
| Contenuto calorico per 100 grammi | Proteine | Grassi | Carboidrati |
| 135 kcal | 6,5g | 5, 1g | 16, 9 g |
Il modo classico
Il porridge di piselli in pentola a pressione è una colazione semplice e salutare per tutta la famiglia. Per la sua preparazione vengono selezionati cereali integrali. Bollisce più lentamente, ma conserva il gusto e i benefici.
Ingredienti:
- piselli - 1 kg;;
- burro - 50 g;
- olio vegetale per friggere - 30 ml;
- sale, spezie.
Cucinare il piatto:
- Ordina i piselli. Risciacquare con acqua corrente.
- Versare l'olio nella pentola a pressione. Versare i piselli e aggiustare di sale.
- Versare 1 litro d'acqua. Imposta la modalità "Spegnimento" per 60 minuti.
- Aggiungere il burro qualche minuto prima della fine del ciclo.
Subito dopo la cottura, il porridge sarà abbastanza liquido. Si addenserà man mano che si raffredda.
Ricetta con carni affumicate
Il porridge di piselli in una pentola a pressione con petto può diventare un pasto completo. Le carni affumicate conferiranno al piatto sazietà e un aroma insolito.
Ingredienti per il porridge:
- piselli tritati - 250 g;
- petto affumicato - 100 g;
- spicchio d'aglio;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- brodo vegetale - 500 ml;
- burro - 40 g.
Ricetta passo passo per il porridge di piselli in una pentola a pressione:
- Separare i piselli e sciacquarli in acqua fredda.
- Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare a cubetti.
- Versare i piselli nella pentola a pressione. Aggiungi le verdure.
- Versare il brodo e far sobbollire per 10 minuti.
- Taglia il petto in pezzi lunghi.
- Tritare l'aglio.
- Mescola tutti gli ingredienti. Fate sobbollire per un' altra mezz'ora.
Il piatto finito viene servito caldo. Se lo si desidera, aggiungere pepe nero, aneto tritato finemente.
Porridge con verdure
Il porridge di piselli con verdure è considerato dietetico e vegetariano. Il piatto si satura a lungo. Le verdure conferiscono al porridge un gusto leggero e un aroma fresco.
Ingredienti:
- piselli gialli - 200 g;
- carota - 1 pezzo;
- 1 cipolla;
- 1 peperone;
- champignon - 4 pezzi;
- Olio per frittura - 30 ml;
- sale, pepe.
Cuocere passo dopo passo il porridge di piselli in una pentola a pressione:
- Ordina i piselli. In un colino, sciacquare abbondantemente con acqua fredda.
- Versare la grana nella pentola a pressione. Versare un litro di acqua pulita. Cuocere a fuoco lento per 1 ora.
- Sbucciare le verdure. Tagliare a pezzi.
- Versare l'olio nella padella. Friggere le verdure insieme fino a metà cottura.
- Alla fine del ciclo di stufatura, aprire la pentola a pressione. Metti le verdure nel porridge, mescola.
- Sale e pepe. Fate sobbollire per altri 10 minuti.
Servire il porridge caldo. Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente, se lo si desidera.
Porridge con carne e funghi
Per innamorarsi del porridge di piselli, devi aggiungerci dei prodotti a base di carne. La carne di maiale ravviverà il gusto e l'odore specifici dei cereali, dandogli una svolta.
Ingredienti:
- Piselli gialli spezzati - 200 g;
- polpa di maiale - 300 g;
- 2 carote;
- 1 cipolla;
- funghi - 200 g;
- olio per friggere;
- sale, pepe nero.
Metodo di cottura:
- Sciacquare i piselli. Immergere in acqua fredda per 2 ore.
- Sbucciare le verdure. Cipolla tagliata a semianelli. Grattugiare le carote.
- Taglia i funghi a pezzetti.
- Scolare l'acqua dai piselli. Versalo nella pentola a pressione e cuoci per 45 minuti.
- Nella padellaversare l'olio. Friggere cipolle e carote.
- Aggiungi i funghi. Porta a prontezza.
- Tagliare la carne a pezzetti e friggerla separatamente in olio vegetale.
- Mescolare il porridge, la carne e le verdure. Aggiungere sale, pepe a piacere. Fate sobbollire per altri 15 minuti.
Se lo desideri, non puoi mescolare la carne con il porridge, ma stenderlo al momento di servire. Per un gusto più brillante aggiungere erbe fresche.
Segreti di cucina
Segreti per cucinare il porridge di piselli in una pentola a pressione:
- le semole sono ben lavate;
- prima della cottura, i piselli vengono versati per 1-2 ore con acqua;
- Cuocere il porridge per non più di un'ora;
- scegli i piselli gialli interi o spezzati.
La cottura del porridge non richiede molto tempo. Tutti gli ingredienti per il piatto sono disponibili.
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