2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il cioccolato al latte è più apprezzato dagli amanti dei dolci rispetto al cioccolato fondente naturale. Ciò è dovuto al suo gusto dolce e delicato. Il suo aroma aiuta ad alleviare lo stress e migliorare l'umore. Grazie a questo articolo imparerai fatti interessanti sul cioccolato e imparerai come prepararlo. Una foto del cioccolato al latte può essere trovata sotto.
Vantaggi del cioccolato
Il cioccolato è ricco di fosforo, potassio, calcio e magnesio. Colpisce favorevolmente il cuore e il sistema nervoso. Aumenta il lavoro dell'attività cerebrale, dà una sferzata di energia, migliora la memoria e la capacità di concentrazione. Il cioccolato è spesso chiamato un antidepressivo. Se ne consiglia l'uso in stati apatici e depressivi, con stress e ansia. Ha un effetto calmante su una persona, aiuta a normalizzare il sonno.
Ma devi ricordare che il cioccolato è principalmente un prodotto dolce ad alto contenuto calorico. Mangiarlo in grandi porzioni può danneggiare il corpo.
Come scegliere il cioccolato giusto?
La prima cosaQuello a cui devi prestare attenzione quando scegli il cioccolato è la sua composizione. Il cioccolato naturale contiene cacao, zucchero e burro di cacao. Il cioccolato bianco non contiene cacao in polvere. Il cioccolato al latte include il latte in polvere.
Se sulla confezione del cioccolato è indicato GOST, puoi essere certo della veridicità della composizione del prodotto.
Il cioccolato di qualità ha una struttura solida e allo stesso tempo si rompe facilmente. Dovrebbe essere di colore scuro, la presenza di sfumature chiare nel prodotto indica che la soia è presente nella sua composizione. Se il cioccolato non si sbriciola bene e si rompe perfettamente, allora ha molti additivi e addensanti.
Se la lecitina si trova tra i componenti di una confezione di cioccolato, non c'è niente di sbagliato in questo. Questo componente aiuta la massa di cioccolato a diventare omogenea.
Cioccolato al latte con fave di cacao fatto in casa
Le fave di cacao macinate sono le migliori per questa ricetta. Se non riesci a trovarne, puoi macinare il chicco in un macinacaffè o in un frullatore. Usa l'olio come polvere o barretta.
Componenti richiesti:
- 100 grammi di fave di cacao;
- 50 grammi di burro di cacao;
- 2 cucchiai. l. latte condensato;
- 1,5 cucchiaini latte in polvere.
Ricetta al cioccolato al latte:
- In una ciotola, mescola i fagioli e il burro. Mettere nel microonde per 2-3 minuti. Il contenuto dovrebbe sciogliersi e diventare liquido.
- Aggiungi il latte condensato e il latte in polvere. Mescola.
- Sbattere con un frullatore fino a ottenere una consistenza densa simile a un impasto.
- FinitoStendete la massa negli stampini, fate indurire completamente.
Se vuoi dare al cioccolato un gusto più amaro e ricco, aggiungi altro burro di cacao.
Cioccolato di cacao in polvere
Il cacao in polvere, a differenza dei fagioli, può essere trovato in qualsiasi negozio di alimentari. Il gusto del cambio degli ingredienti sarà leggermente diverso dalla prima opzione, ma questo non peggiorerà il prodotto.
Per cucinare devi prendere:
- 2 tazze di cacao in polvere;
- bicchiere di latte;
- 30g di farina;
- 160 g di burro;
- mezza tazza di zucchero a velo.
Ricetta al cioccolato al latte al cacao:
- In una ciotola, macinare il cacao con il burro morbido. Puoi usare un frullatore. La massa ben montata ricorda una pasta densa.
- Riscalda la massa di cioccolato a bagnomaria. Mescolare bene.
- Aggiungere polvere, farina e latte. Mescolare bene.
- Una volta che la consistenza sarà diventata omogenea, fatela raffreddare un po' e versatela negli stampini.
Il piatto è pronto da mangiare.
Come trasformare il cioccolato fondente in cioccolato al latte?
Se hai il tuo cioccolato fondente preferito a portata di mano, ma vuoi qualcosa di più dolce, usa questa ricetta. Tutti i componenti necessari possono essere trovati a casa o nel negozio più vicino. E dedicherai un po' di tempo alla preparazione stessa.
Ingredienti richiesti:
- barretta di cioccolato fondente amaro;
- 100 mllatte;
- crema 33% di grassi;
- 50 grammi di burro;
- 2 cucchiaini di zucchero bianco.
Cucina:
- Fai sciogliere una tavoletta di cioccolato fondente a bagnomaria.
- Aggiungere latte, burro, un paio di cucchiai di zucchero.
- Fai sobbollire la massa di cioccolato per 5 minuti fino a quando non diventa densa.
Dopo che il cioccolato si è raffreddato, stendilo negli stampini e mettilo in frigorifero. Quando il cioccolato si indurisce, puoi provarlo e trattare la tua famiglia e i tuoi amici.
Qual è la differenza tra cioccolato bianco e cioccolato al latte?
Nei favoriti dei golosi, il cioccolato al latte occupa una posizione di primo piano. Il cioccolato bianco è al secondo posto. Il cioccolato bianco ha un gusto delicato e gradevole e un sottile aroma di vaniglia. La sua principale differenza rispetto ai suoi fratelli cioccolato è l'assenza di fave di cacao. Questo fatto soddisferà gli oppositori della caffeina. Ma è proprio per questa differenza che il cioccolato bianco va consumato in quantità minori. La caffeina nella composizione del prodotto aiuta a scomporre i grassi vegetali e la sua assenza contribuisce al fatto che i grassi nel corpo si dissolvono molto più lentamente. Inoltre, il contenuto calorico del cioccolato bianco è superiore a quello del latte o dell'amaro. Oltre al gusto delicato, il suo vantaggio è una piccola percentuale della probabilità di una reazione allergica. Come tutti i dolci, il cioccolato bianco va consumato con moderazione.
Ricetta al cioccolato bianco
Preparare il cioccolato bianco non è molto diverso dalla classica ricetta del cioccolato al lattecioccolato. Non ci sono fagioli qui, tutta l'enfasi è sulla presenza di burro di cacao e latte in polvere.
Prodotti richiesti:
- 100 grammi di burro di cacao;
- 80 grammi di zucchero a velo finissimo;
- un cucchiaino di vanillina;
- 90 grammi di latte in polvere.
Preparazione del cioccolato bianco al latte
- Grattugiare il burro di cacao con una grattugia grossa.
- Riscalda l'olio a bagnomaria.
- Aggiungi la vaniglia e mescola.
- Dopo aver sciolto gli ingredienti, aggiungi il latte in polvere. Mescolare continuamente in modo che la massa non bruci.
Versare il cioccolato al latte finito negli stampini e mettere in congelatore. Dopo la completa solidificazione, può essere consumato.
Suggerimenti sul cioccolato
Nel processo di cottura del cioccolato, in modo che non si formino grumi, utilizzare il cacao in polvere più piccolo. Se questo non viene trovato, setaccia la polvere normale attraverso un setaccio.
Aggiungi noci, uvetta, spezie o cocco grattugiato alla massa di cioccolato per creare un nuovo prodotto personalizzato. In questo caso, otterrai un assaggio originale di cioccolato al latte, le recensioni dei tuoi ospiti saranno solo positive. Per ingredienti più grandi come la frutta secca, aggiungere al cioccolato pronto prima di congelare.
Invece del normale zucchero, prova ad aggiungere miele, marmellata o un altro dolce sostitutivo alla massa di cioccolato. Dovresti essere consapevole che la densità della massa potrebbe cambiare, quindi hai bisogno di più asciuttocomponenti e meno liquidi (latte).
Conserva il cioccolato fatto in casa in frigorifero in modo che conservi tutto il suo sapore. Estrarre i dolcetti appena prima di servire.
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