Torta con pesce e patate: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

È molto bello sentire l'aroma della cottura al forno a casa. È particolarmente piacevole quando odora come una torta di pesce appena preparata. Le sue ricette sono abbastanza semplici e dovrebbero essere note a qualsiasi casalinga, inoltre, il processo di cottura non le richiederà molto tempo.

Ricetta classica torta di pesce e patate

La torta è composta condizionatamente da due parti: questo è il ripieno e l'impasto. Ogni parte ha bisogno dei suoi ingredienti.

Componenti richiesti per il test:

• Mezzo litro di acqua pura.
• Farina bianca di frumento - circa 2 tazze.
• Lievito - circa cinque grammi.
• Zucchero e sale (in proporzione uguale) - cinque grammi.
• Olio di girasole - quattro cucchiai.

Per i contenuti interni, dovresti prendere questi componenti:

• Testa di cipolla.
• Filetto di pesce bianco (pangasio, merluzzo, pesce persico) - 2-3 pezzi.
• Patata - sette pezzi medi.
• Pepe e sale.

Fasi di cottura:

1. Versare l'acqua in una ciotola profonda, aggiungere sale e zucchero. Mescolare e aggiungere altra farinaoli e lievito. Dopo questi passaggi, l'impasto ottenuto va messo da parte, deve lievitare.
2. Mentre l'impasto lievita, puoi preparare il ripieno. Il pesce bianco dovrebbe essere tritato correttamente e le patate dovrebbero essere tagliate in cerchi, preferibilmente più sottili. Dovresti anche tritare la cipolla grande, mescolare tutti gli ingredienti con sale e pepe.
3. Quando l'impasto è lievitato, devi prenderne una parte e stenderlo per creare una base, che devi mettere in un'apposita teglia o su una teglia. Adagiare sopra il ripieno e spalmare su tutta la superficie.
4. Metti sopra un foglio di pasta arrotolato e fissalo attorno ai bordi. È necessario praticare un foro al centro in modo che il vapore possa fuoriuscire dalla torta.
5. Mettete il tutto in forno riscaldato a 180°C per un'ora. Se le patate sono giovani, il tempo di cottura può essere ridotto di 15 minuti.
6. Quando mancano meno di 5 minuti alla fine della cottura, spennellate tutta la superficie con l'uovo per ottenere una crosta dorata e lucida.
7. Dopo aver tolto la torta, coprila con un asciugamano e lasciala fermentare.

Una semplice torta di pesce e patate è pronta! Può essere servito con il tè o come piatto principale.

Quale pesce usare?

Il pesce bianco è adatto per fare queste torte. È piuttosto economico e gustoso. Fondamentalmente, per questi scopi vengono utilizzati pollock, nasello o pangasio. Se la torta viene servita al tavolo festivo, puoi prendere il pesce rosso: è più denso e soddisfacente.

Impasto per torte

Tortapreparato solo con lievito o pasta di panna acida. Quando si utilizza la sua versione magra, la torta risulta insapore e dura. Inoltre, svanisce più velocemente. Puoi anche acquistare l'impasto al negozio se non hai tempo per fare una torta di pesce e patate.

Torta in gelatina

L'impasto di panna acida viene utilizzato per preparare una tale torta, è con esso che la crosta della torta sarà molto rossa e fritta. Inoltre, l'impasto cuoce molto più velocemente. Anche il cibo in scatola, come il saury, può essere usato come pesce.

Componenti necessari per cucinare una torta in gelatina con pesce e patate:

• Tre uova C1.
• Farina bianca da forno - una tazza e mezza.
• Maionese con panna acida nella quantità di mezzo litro in proporzioni uguali.
• Testa di cipolla.
• Pesce fritto o bollito - 300 grammi (o cibo in scatola - 2 pezzi).
• Patate - 250g
• Soda, sale e pepe qb.

Passaggi per fare le torte:

1. Per prima cosa devi preparare l'impasto. Per fare questo, mescola tre uova e la farina.
2. Versare la maionese con panna acida e mescolare ancora, aggiungendo sale, pepe e soda. Puoi diversificare il composto con le erbe aromatiche, quindi la torta sarà originale e dal gusto speciale.
3. La teglia va preparata in anticipo per la cottura, unta con olio. Versare la pastella e adagiare le fette di patate affettate sul fondo del composto. Non dovrebbero avere uno spessore superiore a un millimetro. Se lo strato è più spesso, non si cuocerà nulla. Può essere utilizzato per cucinaretrucco facendo bollire prima le patate e poi tagliandole.
4. Il pesce selezionato con le cipolle deve essere posizionato sopra. Le cipolle possono essere fritte in anticipo per es altarne il gusto.
5. Versare sopra il resto dell'impasto e mettere il tutto in forno a una temperatura di 200°C. Cuocere fino a quando la crosta non sarà dorata.

La tua torta di pesce e patate è pronta e ora puoi accontentare la tua famiglia e i tuoi ospiti con essa!

Ricetta veloce

Succede che gli ospiti sono già sulla soglia di casa e il piatto principale non è ancora stato cotto. Per tali situazioni, puoi usare la ricetta per una torta veloce di pesce e patate.

Per lui avrai bisogno di:

• salmone in scatola, salmone coho o salmone rosa;
• testa di cipolla;
• patata grossa;
• bicchiere di farina;
• un pizzico di soda;
• kefir - 300 grammi;
• uova - 100 grammi.

Opzione di cottura:

1. Mescolare accuratamente il kefir con la farina. Quindi aggiungere le uova con la soda e mescolare di nuovo accuratamente. Se lo si desidera, la soda può essere spenta con acido citrico o spremuta con un po' di succo di limone.
2. L'impasto risultante dovrebbe assomigliare alla panna acida nella struttura e non essere molto elastico o liquido. Soprattutto, dovrebbe sembrare un mix di pancake.
3. Taglia molto finemente le patate lavate. Versare circa un terzo dell'impasto in una teglia e adagiare le patate. Tagliate anche la cipolla molto finemente e fatela appassire a fuoco vivo per circa cinque minuti fino a quando non si formerà una bella crosticina dorata.
4. In cima alle patate dispostemettere il pesce e la cipolla preparata. Versare sopra la pastella rimanente. Mettere il tutto in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti. Sfornare non appena la crosta della torta di pesce e patate sarà dorata.

Sarà molto simile nella consistenza a una casseruola.

Di conseguenza, la preparazione di questo piatto non richiederà più di un'ora. Tale ricetta dovrebbe essere tenuta a portata di mano in caso di circostanze impreviste sotto forma di ospiti inaspettati.

Trucchi di cucina

Per ottenere una cipolla pronta senza l'uso di olio, puoi tagliarla e metterla nel microonde per un minuto alla massima potenza. Quindi cucinerà da solo e non dovrai spendere energia per friggere. Potete fare lo stesso con il pesce crudo mettendolo nel microonde per circa 15 minuti. Nella struttura, assomiglierà bollito.

Torta con pesce e patate

La foto, purtroppo, non trasmetterà tutta la bellezza di questo piatto, né ne trasmetterà il gusto e l'odore delicati. Durante la creazione, puoi utilizzare varie opzioni per preparare impasti e ripieni. Ma il pesce più delizioso, secondo numerose recensioni, era il salmone saury e rosa. Fu con loro che il gusto della torta divenne sempre più ricco.

Ti presentiamo un' altra ricetta per la torta di pesce e patate, ma in una pentola a cottura lenta. Con questo dispositivo, cucinare diventa più conveniente e quasi tutti possono usare questa ricetta. Inoltre, il tempo di cottura viene notevolmente risparmiato.

Per la tortaavrà bisogno di:

• Burro - 5g
• Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.
• Cucchiaio da tavola di sale.
• Uova - 100g
• Un bicchiere di farina.
• Panna acida 20% di grassi - circa 200 g
• Una grossa patata.
• Testa di cipolla.
• Pesce in scatola.

Passaggi per fare le torte:

1. Tritare molto finemente la cipolla e mescolare. Friggere in olio ad alta potenza per circa cinque minuti.
2. Taglia le patate a cerchi e mettile in acqua in modo che non si scuriscano.
3. Sbriciolare bene il pesce fino allo stato di patè e metterlo su un piatto.
4. Per l'impasto è necessario mescolare la panna acida con sale e soda, aggiungerla alla maionese con un uovo e mescolare bene. Versare la farina delicatamente. Il risultato dovrebbe essere un impasto simile a una densa panna acida.
5. Lubrificare la ciotola del multicucina con olio e versarvi un po' di impasto. Disporre le patate. Sopra dovrebbe esserci uno strato di pesce e cipolle. Versare il resto dell'impasto.
6. Attiva la modalità cottura per un'ora. Al termine, apri il coperchio del multicucina e lascia raffreddare il piatto.

La torta è pronta per essere servita.

Piatto di pasta sfoglia

In alcuni casi, puoi fare una torta usando la pasta sfoglia. Ma spesso questo porta a un'essiccazione eccessiva del piatto e risulta un po' insipido. Pertanto, è meglio utilizzare ancora l'impasto descritto nelle ricette sopra. Buon appetito!