Pollo in salsa di mirtilli rossi: pollo per il nuovo anno

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Presto Capodanno, per la tavola delle feste devi cucinare qualcosa di gustoso, insolito, d'atmosfera. Che ne dici di un delizioso pollo in salsa di mirtilli rossi? Il pollo cucinato con un condimento così acido risulta essere eccellente: succoso, fragrante, con una crosta croccante, come nella foto. Un odore saliva involontariamente.

Mi chiedo? Allora scopriremo presto di cosa abbiamo bisogno e come cuocere deliziosamente un pollo intero al forno.

Ingredienti

Per questa fantastica ricetta avrai bisogno di:

• 1 carcassa di pollo;
• 300g di mirtilli rossi;
• 2 mele dolci;
• 2 cipolle grandi;
• 100ml di vino rosso;
• 100 g di miele;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• 4–6 spicchi d'aglio;
• 100 g di burro;
• sale, pepe;
• qualche rametto di rosmarino.

Il pollo al forno in salsa di mirtilli rossi ha un aspetto festoso e luminoso, ma puoi cucinarlo e tagliarlo a pezzi o, ad esempio, usandoparti appetitose della carcassa a proprio piacimento.

Preparare il pollo

Quindi, iniziamo a cucinare il pollo in salsa di mirtilli rossi. Il pollo deve essere prima lavorato. Se vuoi cuocere il pollo in parti, taglialo lungo i tendini, altrimenti sciacqualo bene dentro e fuori. Asciuga la carcassa con un asciugamano pulito o dei tovaglioli. Metti da parte.

Metti una ciotolina a bagnomaria, scioglici dentro un pezzo di burro. Raffreddare un po'. Sbucciate e passate al torchio alcuni spicchi d'aglio (tenetene da parte un paio per la salsa di mirtilli rossi), s altateli nell'olio. Aggiungi lì la salsa di soia, per assaggiare un po 'di sale, pepe, puoi anche aggiungere un po' di paprika profumata, erbe secche. Mescolare bene gli ingredienti e raffreddare in modo che l'olio possa essere strofinato sul pollo con le mani.

Il burro è un ottimo grasso per friggere il pollo, grazie ad esso la carne risulta morbida, profumata e con il burro il pollo ottiene una bella crosticina durante la frittura.

Raccogli il burro fuso con le spezie e gli spicchi d'aglio e strofinalo bene dentro e fuori con la mano. Quindi, con un coltello, fai dei buchi profondi nel futuro pollo in salsa di mirtilli rossi. Il pollo deve essere imbevuto di aglio e spezie, soprattutto le parti carnose, quindi tagliare le cosce, le cosce, infilzare il filetto attraverso le costole e versare l'olio, aggiungere l'aglio.

Lascia la carcassa di pollo per mezz'ora in infusione a temperatura ambiente. Periodicamente fai il futuro Capodannocena con massaggio, sfregamento di spezie e aglio.

Preparazione della padella e della padella

Prendi una padella ampia in modo che il pollo si adatti alla zona e si giri facilmente, accendilo, metti il resto dell'olio. Mettere il pollo nella padella, dritto intero, di nuovo sul fondo e friggere fino a quando non diventa croccante, girare sui lati. Non abbiamo bisogno di friggere il pollo, basta renderlo croccante.

Togli il pollo dal fuoco e prepara una teglia per arrostirlo. Risciacquare la forma o la teglia che è conveniente per questo, asciugarla e coprire il fondo con un foglio. Mettici sopra il pollo e versa l'olio rimanente, se presente.

Buccia e semi di mela. Tagliare a fette non troppo spesse. Stendete questi pezzi intorno al pollo, tra le gambe, all'interno, sotto le ali.

Lascia il pollo da solo e inizia a preparare la salsa di mirtilli rossi.

Salsa di mirtilli rossi

E ora ti diremo come preparare la salsa di mirtilli rossi. Per questo è necessario un frullatore. I mirtilli rossi, se sono congelati, scongelarli in anticipo. Metti le bacche in una ciotola e sbatti fino a ottenere una purea liscia. Metti l'aglio rimasto in un frullatore. Salare leggermente la salsa di mirtilli rossi, aggiungere il pepe per un sapore gradevole e speziato.

Versare il vino in un pentolino, mettere sul fuoco. Non appena inizia a bollire, stendere la massa di mirtilli rossi, mescolare. Nella stessa ciotola, aggiungi il miele. Portare la massa a ebollizione, riducendo al minimo il fuoco. Mescolare gli ingredienti, il miele dovrebbesciogliersi.

Quando la salsa di mirtilli rossi bolle, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare leggermente.

Sbucciare la cipolla, tagliare le metà della cipolla per il lungo in quattro parti e tagliarle a fette di 5-7 mm. Trasferisci la cipolla in un contenitore separato e strizzala leggermente con le mani per far uscire il succo.

Cospargere le cipolle sul pollo, metterne un po' dentro, sotto le gambe, tra e sotto le ali.

Versare la salsa di mirtilli rossi sul pollo. Deve anche essere versato all'interno e strofinato bene nella carcassa. Metti qualche rametto di rosmarino sul pollo.

Nel forno

Abbiamo raggiunto il traguardo nella cottura del pollo in salsa di mirtilli rossi. Coprire il pollo con un altro foglio di alluminio, fissandolo ai lati della teglia.

Preriscalda il forno a 200 gradi, mandaci il pollo per un'ora. 10-15 minuti prima che il timer scada, rimuovi il foglio di alluminio superiore in modo che l'uccello prenda una crosta.

Prepara un delizioso contorno per il piatto, il pollo si sposa bene sia con le patate che con il riso.

Trasferire l'uccello finito in un piatto adatto, versare la salsa da una teglia su un piatto, guarnire con erbe fresche e servire. Questo pollo fragrante e succoso catturerà il cuore anche del buongustaio più esigente, il suo incredibile odore, la piacevole acidità e dolcezza del miele, il delicato aroma dell'aglio: una composizione eccellente, il cui gusto e aroma non possono essere descritti a parole.

Assicurati di provare il pollo in salsa di mirtilli rossi, prenderà il posto che le spetta nel menu delle feste annuali.