2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il porridge di mais è giustamente considerato uno dei più benefici per la salute umana. Ma devi capire come cucinare il porridge di mais in modo che non sia solo un generoso magazzino di vitamine e aminoacidi, ma soddisfi anche il suo gusto. L'aggiunta regolare di un tale piatto alla tua dieta ti consentirà di perdere peso, liberare il corpo da tossine, tossine e radionuclidi dannosi.
Caratteristiche del porridge di mais
Il mais è un prodotto salutare, ma per capire come cucinare il porridge di mais, devi familiarizzare con alcune sfumature. Cuocere correttamente il porridge con acqua aiuterà a ottenere i seguenti risultati:
- ripristinare la microflora intestinale,
- perdi chili di troppo,
- per normalizzare il processo di digestione.
A causa della grande quantità di fibra contenuta nel porridge, la sua funzione principale è quella di stabilizzare il processo di digestione. Il porridge di mais ha un basso contenuto calorico, quindi è ampiamente utilizzato nell'alimentazione dietetica. Lei è molto veloceaffronta la pulizia della cavità intestinale e dello stomaco, inibendo gradualmente i processi di decomposizione e fermentazione. Ha un effetto benefico sul processo di abbassamento dei livelli di colesterolo nel sangue.
Tecnologia di cottura
Non c'è bisogno di parlare a lungo di come cuocere il porridge di mais, perché il processo è estremamente semplice. Devi solo conoscere esattamente questi punti:
- rispetto delle proporzioni di liquidi e cereali;
- tempo di cottura.
È anche molto importante scegliere i giusti componenti principali e aggiuntivi del piatto. Ogni hostess prepara un piatto del genere a modo suo, perché ognuno ha preferenze di gusto diverse. Per alcuni, il porridge di mais è l'ideale come contorno per vari piatti a base di verdure, funghi o carne, mentre altri non possono immaginare l'inizio della giornata senza le opzioni dolci di questo piatto.
Assicurati di risciacquare accuratamente i cereali, quindi versarli nell'acqua già bollente, salare e mescolare bene. Dopo aver fatto bollire il porridge, di solito deve essere cotto per circa mezz'ora a fuoco minimo. Durante questo tempo, dovrebbe diventare molto denso. Affinché il porridge non bruci, a volte dovrà essere mescolato durante il processo di cottura. La padella, appena tolta dal fuoco, deve essere avvolta in un asciugamano di spugna, dopo aver gettato il burro nel porridge. Lasciare in infusione per altri 30 minuti.
La ricetta finale può essere unica per qualsiasi casalinga, perché ognuno può aggiungervi i propri ingredienti. Ma completano il piatto già preparato. Quindi, come possono fare i prodotti aggiuntiviusato:
- funghi;
- carne;
- cipolle fritte;
- verdure;
- frutta e bacche.
Gli ultimi ingredienti renderanno il porridge per i bambini particolarmente gustoso. Ideale per lampone, banana, fragola, mela e ribes. Un porridge così dolce può essere bollito nel latte.
Quali sono i segreti per fare il porridge di mais?
Ci sono molte sfumature su come cucinare il porridge di mais che devi considerare quando cucini. Ecco alcuni segreti per preparare il porridge perfetto:
- Rettifica. Le semole di mais vengono macinate fine, media e grossolana. L'uso del primo tipo è preferito nelle pappe, così come nei cereali istantanei. Sarà sufficiente far bollire tali cereali per 15 minuti. Per la maggior parte dei piatti a base di porridge di mais viene utilizzata farina media, che impiega circa mezz'ora per cuocere. Il modo più efficace per pulire l'intestino è la granella di mais grossolana, ma viene cotta per più di 50 minuti.
- Tecnologia di cottura. Per una cottura perfetta ed evitare che la polenta si bruci, si consiglia di utilizzare una casseruola dal fondo spesso o una pentola di ceramica. Un'ottima soluzione in questo caso è mandare la pentola di porridge al forno, nel qual caso potrete garantire un aroma incredibile. Puoi anche cuocere il porridge a bagnomaria.
- Cosa fare se il porridge viene bruciato? Puoi farla rivivere. Per fare questo, è necessario gettarlo in un contenitore pulito e metterci sopra una crosta di pane nero fresco. L'odore sgradevole scomparirà dopo mezz'orasotto un coperchio chiuso.
- Come cucinare il porridge di mais in modo che non bollisca? Per fare questo, friggere i cereali in una padella (asciutta), mescolando delicatamente. Questa semplice manipolazione aiuterà a evitare di cuocere troppo il porridge.
Faretto di mais cotto con latte
Questo piatto sarà un'ottima opzione per la colazione dei bambini. Le qualità del porridge ne consentono l'utilizzo anche per i bambini del primo anno. Ma come cucinare un piccolo porridge di mais in modo che sia il più sano e gustoso possibile? Se il porridge è preparato per i bambini piccoli, è meglio renderlo più liquido e servire fino a quando non si addensa. Questo può essere fatto usando latte a basso contenuto di grassi.
Prima di cuocere il porridge di mais da piccoli cereali nel latte, devi preparare i seguenti prodotti:
- semola di mais - 2 cucchiai. l.;
- latte - 1 tazza (circa 150-200 grammi, a seconda di quanto deve essere sottile il porridge);
- acqua - ½ tazza;
- un pezzo di burro;
- zucchero - 1 cucchiaino (di solito questo componente viene aggiunto a piacere).
Fasi di cottura del porridge di mais al latte
Sapere come cucinare correttamente il porridge di mais, puoi cucinare un prodotto davvero gustoso e profumato. Ma se questa conoscenza non è stata ancora acquisita, devi solo attenerti rigorosamente alle raccomandazioni degli esperti che distinguono le seguenti fasi nella cottura del porridge:
- In una casseruola, mescolate il latte con l'acqua e mettete sul fuoco, quindi aggiungete lo zucchero.
- Non appena il liquido bolle, puoi versare i cereali preparati, mescolando accuratamente. Fate sobbollire per 15 minuti, riducendo il calore al minimo.
- Trascorso questo tempo, aggiungete un po' di burro, perché può rendere il piatto fragrante, e fate cuocere per altri 15 minuti.
Non puoi semplicemente versare il porridge e lasciarlo sul fuoco, perché durante il processo di cottura il piatto richiede un'attenta e costante mescolatura.
A proposito, gli esperti di nutrizione per bambini consigliano di sostituire lo zucchero con il miele e di metterlo su un piatto subito prima di servire. Frutta secca e noci andranno bene con tale porridge.
Pasta di mais sull'acqua
Sapendo come cucinare il porridge di mais in acqua, puoi preparare il contorno perfetto per pesce o carne. Sarà particolarmente gustoso con il ragù alla bolognese, a base di pomodoro, basilico e carne macinata.
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 cucchiaio granella di mais;
- 3 cucchiai. acqua;
- un pizzico di sale.
La cottura consiste nei seguenti passaggi:
- Manda una pentola d'acqua al fuoco. Salare l'acqua dopo l'ebollizione e versare i cereali, mescolando continuamente.
- Fai bollire per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto il porridge.
La risposta alla domanda su quanto cuocere il porridge di mais in acqua dipende direttamente dalla macinatura selezionata. Sì, e devi servire il piatto subito dopo la cottura, in modo da non ottenere una consistenza troppo densa del porridge.
Polenta italiana profumata
Come cucinare il porridge di mais italiano? La ricetta classica prevede la cottura in calderoni dalle pareti spesse utilizzando la grana più grossa. Ma a casa, puoi prendere una semplice padella per cucinarlo. L'unico avvertimento è che si consiglia di completare la polenta con una delicata salsa al formaggio, che darà al piatto lo spirito dell'Italia.
Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 1 tazza di semola di mais;
- 4 bicchieri d'acqua;
- ¾ bicchiere di latte;
- 100 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura;
- un po' di farina (basta un cucchiaio colmo);
- ½ bastoncini di burro;
- spezie (il classico usa sale e paprika).
Cucinare la classica polenta italiana
Per preparare un piatto così profumato e gustoso che ci è arrivato dalla soleggiata Italia, dovrai farci un po' di magia, ma credetemi, ne vale la pena.
- Portare l'acqua a bollore in una casseruola (meglio scegliere piatti con un fondo spesso), quindi versare il porridge di mais preparato in anticipo. Quanto tempo cuocere il porridge di mais? Questa ricetta suggerisce che mezz'ora sarà sufficiente. Il fuoco deve essere lento. E anche il porridge deve essere costantemente mescolato per evitare che bruci.
- Stendete della pellicola su una teglia e adagiatevi sopra il porridge finito, formando allo stesso tempo lo strato desiderato. Lasciare addensare.
- Fai sciogliere il burro in una padella e aggiungi un po' di farinafar sobbollire la massa, quindi aggiungere le spezie e il formaggio grattugiato.
- Tagliare a fette la polenta raffreddata e condirla con una delicata salsa al formaggio.
A proposito, la più tenera sarà la massa, che durante il processo di cottura dovrà essere montata con una frusta. E per dare un gusto vellutato, potete versare un cucchiaio di olio d'oliva.
Prova le ricette suggerite e diventeranno sicuramente una degna aggiunta alla dieta quotidiana della tua famiglia.
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