Ricetta facile: panino con hamburger al sesamo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sapete quale prodotto culinario è veramente multifunzionale? Indovinato? Naturalmente, questi sono panini con semi di sesamo. La ricetta per tali prodotti da forno può tornare utile se sei un fan dei dolci freschi e croccanti per colazione. E anche pronto da mangiare a pranzo, tè pomeridiano e cena. A proposito, per vari tipi di tramezzini, oltre che per accompagnare primi o secondi piatti, andrà bene anche un panino al sesamo. Ma il suo utilizzo principale è, ovviamente, un hamburger (o un cheeseburger con un chickenburger al vapore). Allora proviamo a cucinare con te.

Panini al sesamo: la ricetta è buonissima, ma quale scegliere?

Certo, molti di noi sono semplicemente sicuri che le ciambelle calde insapore non esistono in natura. E tutti i rappresentanti di questa famiglia culinaria meritano attenzione. Ma ancora… Quale delle ricette è considerata la migliore? Dopotutto, puoi cucinare sulla base della pasta lievitata o puoi usare senza lievito. Inoltre, ci sono alcune sfumature negli ingredienti e nelle loro proporzioni. Entriamo nei dettagli.

Per hamburger

I deliziosi panini al sesamo sono stati a lungo amati da tutti come ingrediente per gli hamburger, la cui ricetta ci è arrivata dagli USA. Gli ingredienti obbligatori per questo piatto da fast food sono varie salse e condimenti, polpette di carne e, senza dubbio, prodotti di pane tondo al sesamo. Certo, ora si trovano in vendita in ogni reparto pane o supermercato che si rispetti, ma, vedete, è molto più interessante fare un “fatto a mano”: la base di un hamburger con le proprie mani. Come fare i tuoi panini? Per fare questo abbiamo bisogno di: un bicchiere di latte, un paio di cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, una bustina di lievito secco, un bicchiere e mezzo di acqua tiepida (o poco più: quanto impasto ci vorrà), 50 grammi di burro, un po' di verdura, un sacchetto di semi di sesamo. E, naturalmente, la farina, di cui hai bisogno per sei bicchieri.

Preparare l'impasto

1. Versare un sacchetto di lievito in una ciotolina con acqua tiepida.
2. Porta a ebollizione mezzo bicchiere di latte e spegnilo. Versare in un contenitore. Aggiungiamo zucchero e sale lì. E poi aggiungere il burro, mescolando bene.
3. Quando l'olio si è sciolto, uniamo il composto con la soluzione di lievito ottenuta in precedenza e facciamo riposare un po'. Attenzione: l'intera miscela deve essere tiepida, non calda, come possono fare le colture di lievito a temperature più elevatemuoiono, e al minimo - non si sviluppano come previsto.
4. A poco a poco, passo dopo passo, aggiungere la farina all'impasto, impastando bene l'impasto. Si addensa proprio davanti ai vostri occhi, e quando diventa difficile mescolarlo con un cucchiaio in una casseruola, dovrete trasferirlo su un tavolo cosparso di farina e continuare a impastare con le mani. Consiglio: non c'è bisogno di aggiungere tutta la farina all'impasto in una volta, il buon principio del “quanto prendi”, noto alle nostre bisnonne, funziona!
5. Il nostro impasto dovrebbe diventare elastico e smettere di attaccarsi alle nostre mani. Quindi può essere considerato quasi pronto. Lubrificare il semilavorato con olio vegetale, coprire con asciugamani e inviare in un luogo caldo per circa un'ora.

Cottura al forno

Affinché ogni panino al sesamo abbia le stesse dimensioni delle "fidanzate", dall'impasto già lievitato, aumentato di dimensione, formeremo delle palline equivalenti. Approssimativamente risulta da 18 a 20 cose. Distribuiamo i nostri spazi vuoti su una teglia cosparsa di farina (come opzione - unta con olio). Lasciamo spazio libero in modo che ogni futuro panino al sesamo non entri in contatto con chi lo circonda, poiché questi prodotti da forno tendono ad aumentare notevolmente di dimensioni durante la cottura. Copriamo gli spazi vuoti con i tovaglioli, lasciamo al caldo per un'ora.

Successivamente ungete le palline di impasto con il latte che ci è rimasto, cospargetele di semi di sesamo. La teglia va in forno preriscaldato a duecento gradi. Cuociamo per una media di 15-20 minuti. Vedrai quando saranno doratiandrebbe tolto dal forno. Raffreddiamo un po' i pasticcini e tu puoi costruire hamburger.

Ricetta non convenzionale: con miele e latte

Ma alla vostra attenzione una ricetta sfiziosa e non proprio tradizionale per i prodotti al sesamo: latte e miele. Speriamo che non lasci nessuno indifferente. Per cucinare questi panini al sesamo al forno, abbiamo bisogno di alcuni ingredienti aggiuntivi: un limone con la scorza, mezzo bicchiere di miele. Il resto dei componenti rimane invariato.

Cucinare facile

1. Il mio limone e su una grattugia (fine) strofinare delicatamente la scorza.
2. In una ciotola profonda, mescola la farina con il sale, più la scorza di limone.
3. Sbatti le uova. Scalda leggermente il latte.
4. La miscela di farina e scorza viene macinata con il burro. Introduciamo il lievito (precedentemente diluito se si usa quello secco) e il miele, più la maggior parte delle uova sbattute.
5. Aggiungere lentamente il latte, impastando un impasto sodo.
6. Impastare l'impasto del panino fino a renderlo liscio ed elastico. Lo copriamo con dei tovaglioli o un tovagliolo di carta e lo mettiamo in un luogo caldo per un'ora.
7. Dopo un'ora, il volume dell'impasto raddoppia circa. È necessario impastare di nuovo bene, quindi formiamo 15-20 palline di uguale volume.
8. Ungete una teglia per forni con olio vegetale (potete prenderne uno, ma meglio - girasole per friggere o olio d'oliva), stendeteci sopra delle palline per i panini e mettete da parte in un luogo caldo per un quarto di ora
9. Preriscaldare bene il forno. I nostri futuri panini al sesamo, al fornoal forno, spennellare con le restanti uova sbattute e cospargere abbastanza generosamente di semi di sesamo.
10. Cuocere i panini in forno per circa un quarto d'ora fino a quando non saranno dorati.

Come raffreddare i prodotti da forno in modo da poter cucinare immediatamente gli hamburger, ad esempio a una festa amichevole o a un picnic? Questo può essere fatto su una normale griglia da cucina. Poi si possono ungere leggermente di burro se si intende utilizzarli come pane per primi e secondi piatti, e adagiare su un piatto largo e capiente. E se li usiamo come base per fare famosi panini americani, allora li tagliamo a metà e li farciamo con tutto secondo la ricetta. Ma questa è, come si suol dire, una storia completamente diversa, la cui eroina è un panino al sesamo!