2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pollo è un alimento base per la maggior parte delle persone e si trova spesso sulle loro tavole. Quanto è utile questo prodotto per il nostro corpo? Qual è la differenza tra pollo freddo e fatto in casa? Sarà possibile saperne di più e ottenere risposte a queste domande in questo articolo.
Qual è la composizione della carne di pollo?
Questo prodotto è noto a molti per essere dietetico grazie al suo alto contenuto di proteine e antiossidanti. Nonostante ciò, è molto povero di calorie.
Inoltre, la carne di pollo refrigerata contiene sostanze utili: ferro e fosforo, potassio e magnesio. Contengono anche le vitamine A, E, C.
Vantaggi della carne di pollo fatta in casa
Uno dei vantaggi di questo prodotto sono le sue proprietà benefiche per l'immunità. Le sostanze contenute nel pollo consentono di creare una sorta di barriera che protegge da tutti i tipi di influenze dalla natura negativa dell'ambiente. Gli scienziati hanno scoperto che coloro che mangiano la carne di questo uccello sono meno inclini alle malattie respiratorie.
Il brodo di pollo ridona forza. Probabilmente tutti sanno in prima persona che questa particolare bevanda è consigliata per l'esaurimento fisico.
Un ricco insieme di vitamine contenute nella carne di pollo è molto utile per i processi metabolici del corpo umano.
Mangiare questo prodotto insieme alle verdure migliorerà il funzionamento degli organi del tratto gastrointestinale.
Le vitamine del gruppo B presenti nel pollo migliorano molto la pelle delle mani, le condizioni delle unghie e dei capelli.
Uno dei componenti più importanti della carne sono le proteine. Ha un effetto benefico sullo sviluppo del cervello.
Il pollo, a differenza di altri tipi di carne, è incluso nella dieta di bambini e anziani.
Il magnesio contenuto nel prodotto ha un buon effetto sul sistema nervoso nel suo complesso. Pertanto, se soffri di insonnia, ti consigliamo di mangiare questa particolare carne.
Gli acidi nel prodotto servono come profilassi contro gli attacchi di cuore. Il posto più utile per un uccello è il seno. È qui che c'è più carne e, di conseguenza, nutrienti e oligoelementi.
Quanto può essere cattivo il pollo?
Vale la pena notare che i vantaggi di questo prodotto sono molto maggiori.
Quindi, non è consigliabile mangiare la pelle e le parti scure del pollo. Il cosiddetto "guscio" non deve essere mangiato, poiché lì si concentra la maggior quantità di sostanze nocive. Si sono accumulati durante la vita dell'uccello. Pertanto, prima di procedere con il trattamento termico del pollo, dovrestisbarazzati della sua pelle.
Se la carne non viene lavorata correttamente, nel colon si svilupperanno batteri nocivi, che in futuro possono causare problemi al sistema digestivo.
Il pollo domestico può essere malato di salmonellosi. Se non viene bollito o stufato bene, sono possibili seri problemi di salute.
Pertanto, il pollo dovrebbe essere ben cotto, consumato con verdure ed erbe aromatiche e, naturalmente, non consumato in quantità eccessive.
Conservare il pollo: quali sono i suoi vantaggi e danni?
Di norma, la maggior parte delle proprietà benefiche sono caratteristiche degli uccelli che crescono in casa. Ma per le persone che vivono in città, non sono del tutto accessibili. Pertanto, andiamo al negozio per preparare la cena e acquistare lì polli refrigerati, il cui prezzo non è così alto, a differenza del prodotto degli agricoltori.
La carne viene fornita ai negozi dagli allevamenti di pollame locali. Lì, affinché gli uccelli aumentino di peso più velocemente, aggiungono vari additivi e antibiotici al mangime. In questo caso, consumando una tale carne di pollo refrigerata, una persona stessa riceve una certa quantità di questi farmaci.
Il consumo frequente di tale carne di pollo può portare a insufficienza ormonale e ad alcune malattie.
Per gli uomini, troppi estrogeni hanno un effetto negativo sulla potenza.
Inoltre, i benefici e i danni del pollo refrigerato dipendono da una serie di fattori:
- malattie del pollame passate;
- condizioni di trasporto del prodotto;
- allevamento di uccelli in fabbrica;
- condizioni di conservazione al supermercato.
Come acquistare correttamente la carne di pollame?
Quando acquisti un prodotto, devi stare attento. Quindi, se la data del pollo è fresca e ci sono dei lividi sulla busta, allora è sicuro dire che la carne è stantia. È stato congelato più volte. Un buon pollo dovrebbe avere un colore uniforme.
Di solito il pollo refrigerato nei negozi è confezionato in sacchetti di plastica. Prima dell'acquisto, dovresti disimballarlo e annusarlo. Se è presente l'odore di carne marcia, non dovrebbe essere acquistato. La presenza di lividi indica anche che il prodotto non è fresco.
Il pollo refrigerato, a differenza del congelato, ha un prezzo quasi 1,5 volte superiore. Il costo del primo tipo è in media di 250 rubli per chilogrammo, il secondo tipo di carne può essere acquistato per 100-120 rubli. Ma questo non significa che il contenuto di sostanze utili in essi contenuto sia diverso. Da assaggiare durante il trattamento termico, risulteranno uguali se la carne viene scongelata correttamente. Per fare questo, mettilo sull'ultimo ripiano del frigorifero per diverse ore o abbassalo in acqua fredda. Allora il gusto del pollo cotto refrigerato e congelato non sarà solo lo stesso, ma anche succoso.
La presenza di un dattero fresco sulla carne non è segno che il prodotto, ad esempio, sia oggi. I venditori ricorrono a strani trucchi per vendere pollo. Pertanto, al momento dell'acquisto, fai attenzione e osserva il colore e l'odore della carne.
Conservare il pollo refrigerato
Questo processo deve essere eseguito correttamente. Il pollo refrigerato ha una durata di conservazione più breve rispetto al pollo congelato. Dovrebbe essere in frigorifero, la cui temperatura non supera gli 0 gradi. Di solito la durata è di 24 ore.
La carne di pollame cruda non deve essere lasciata a temperatura ambiente per più di 20 minuti.
Quindi, il pollo refrigerato può essere conservato per non più di cinque giorni in frigorifero con una temperatura da 0 a +2 gradi. Se le condizioni nel dispositivo in cui viene conservata la carne sono costanti, questa carne può essere conservata per circa 15 giorni. Un requisito importante è che la temperatura nel frigorifero sia sempre 0 gradi.
Per conservare la carne di pollo per diversi giorni, mettila in una ciotola e metti sopra dei cubetti di ghiaccio. Quindi tutto il contenuto viene inviato al frigorifero. Il prodotto non andrà a male, ma va cotto e consumato entro 3 giorni.
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