Zuppa di pesce: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La zuppa di pesce è un primo piatto molto gustoso e profumato che piacerà sicuramente a tutti coloro che lo proveranno. Dal semplice odore di un piatto del genere, tutti salivano e anche chi lo assaggia semplicemente non sarà in grado di resistere e non chiedere di più. Ma la cosa più importante è che questo piatto è molto facile da preparare, quindi chiunque può cucinarlo.

Ingredienti principali del piatto

Ci sono un numero enorme di varianti del primo piatto di pesce. Molto spesso, la zuppa di pesce viene preparata con cibo in scatola, ma viene anche creata da filetti di pesce e da singole parti di alcuni pesci. E sebbene la maggior parte degli ingredienti della zuppa vengano inseriti, a seconda della sua variazione o delle preferenze di gusto dei cuochi, la ricetta classica per questo primo piatto dovrebbe avere ingredienti come:

• 4 patate grandi;
• una carota di media grandezza;
• una cipolla media;
• pesce in scatola o fresco;
• 5-7 grani di pepe freschi;
• verdure e alloro;
• sale a tuo gusto.

Preparare il pesce

Se improvvisamente tuho deciso di cucinare la zuppa di pesce secondo la ricetta del pesce fresco, quindi prima di crearla dovrà essere preparata per la posa in padella. Per fare questo, è necessario pulire a fondo il pesce dalle squame, quindi aprire il ventre, estrarre tutte le parti interne e sciacquarlo sotto l'acqua fredda corrente. Dopodiché, dovrai liberarlo da ossa e pelli e tagliarlo a pezzetti facili da masticare. Nient' altro deve essere fatto con esso, solo al momento giusto viene messo nella zuppa e cotto insieme al resto dei suoi componenti. Bene, se stai preparando un piatto di pesce in scatola, qui sarà sufficiente gettarlo nella zuppa, ma non tutto in una volta, ma un pezzo alla volta in modo che non si trasformi in porridge. Vero, dovrà prima essere tagliato in questi pezzi.

Ricetta classica zuppa di pesce in scatola

Per preparare un piatto del genere, abbiamo bisogno di tutti gli ingredienti di cui sopra, oltre a un barattolo di pesce in scatola (per questo è meglio sgombro o sardina) sott'olio. Prima di tutto, puliamo le nostre verdure, quindi tagliamo le patate a cubetti, le carote a cerchi o strisce e tritiamo diligentemente la cipolla. Quindi mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco, aspettiamo che l'acqua bolle e vi gettiamo carote e cipolle, dopodiché cuociamo un tale brodo vegetale per 5 minuti. Quindi, secondo la ricetta della zuppa di pesce in scatola, metti pepe, alloro e patate in una casseruola, dopodiché continuiamo a cuocere la zuppa per altri 15 minuti in modo che le patate diventino morbide. Alla fine non resta che buttare nella padella il cibo in scatola insieme al liquido, aspettare un paio di minuti, salare la zuppa a modo tuoassaggia e aggiungi le verdure tritate lì.

Ricetta classica zuppa di filetti di pesce

Se al posto del pesce in scatola hai il filetto di pesce, anche questo non è un problema. La ricetta di questa zuppa ripete quasi completamente la ricetta della zuppa di pesce in scatola. Anche qui dovrete pulire e tagliare le verdure. Proprio come quando si prepara la zuppa di pesce con il cibo in scatola, prima far bollire l'acqua, quindi far bollire le carote e le cipolle tritate per 5 minuti, quindi mettere le patate lì. Ma questa volta non devi aspettare che si ammorbidisca, e subito dopo 2 minuti sarà possibile adagiare il nostro pesce lì un pezzo alla volta. Quindi mettere la foglia di alloro, salare la zuppa, farla cuocere per circa 10 minuti, eliminando la scala che si è formata, e alla fine gettiamo le verdure tritate nella padella, e il nostro primo piatto sarà pronto.

Zuppa cremosa

Se vuoi migliorare leggermente il nostro primo piatto e renderlo più tenero e raffinato, puoi cucinare una zuppa di pesce cremosa, la ricetta con una foto di cui ora vedrai. Per questa zuppa avrai bisogno di:

• 100 grammi di crema di formaggio fuso;
• 100 grammi di miglio;
• 2 patate grandi;
• un vasetto di pesce in scatola nel suo stesso succo;
• 1 cucchiaio di burro;
• sale, erbe aromatiche e pepe.

Per una zuppa del genere, prima di tutto mettiamo in padella il miglio lavato e lo mettiamo subito sul fuoco. Mentre l'acqua bolle, togliamo il rumore e mettiamo il pelato e tritatopatate. Mentre cuoce per 15 minuti, impastiamo il formaggio fuso, che viene poi inviato alle patate. Dopodiché, mescolate bene la zuppa e mettete il nostro pesce in padella, quindi salate e pepate a piacere. Quindi non resta che cuocere la zuppa per altri 5 minuti, aggiungere il burro con le erbe tritate e il cibo sarà pronto.

Zuppa di spratto in salsa di pomodoro

Se guardi la foto della zuppa di pesce con spratti in salsa di pomodoro, ti verrà già l'acquolina in bocca alla sola vista, eppure è anche facile da preparare e il suo sapore è semplicemente meraviglioso. Quindi non cucinarlo è solo un crimine! Inoltre per questo abbiamo bisogno degli stessi ingredienti della ricetta classica, più un vasetto di spratto al pomodoro e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro.

Sì, e il processo di preparazione di questa zuppa è quasi identico a quello di una classica zuppa di pesce. Puliamo e tagliamo anche le verdure. Mettiamo subito le patate nella padella e, mentre cuociono, facciamo soffriggere la cipolla in una padella con olio vegetale, quindi aggiungiamo le carote e poi il concentrato di pomodoro. Quando le patate diventano un po' più morbide, versate nella padella la salsa dello spratto, mettete lì il composto della padella e salate e pepate la nostra zuppa a vostro piacimento. Lascia bollire la zuppa per un altro paio di minuti, aggiungi gli spratti e le verdure tritate, quindi togli immediatamente la padella dal fuoco, poiché il piatto è completamente pronto.

Zuppa di pesce salmone rosa

Chi ama di più il salmone rosa tra i pesci può cucinare la zuppa con esso, e noncon sgombro o sardina standard. Inoltre qui gli ingredienti saranno gli stessi della classica zuppa di pesce, ad essi verranno aggiunti solo 3 cucchiai di miglio. E il processo per preparare una zuppa del genere sarà leggermente diverso.

Qui mettiamo anche una pentola d'acqua sul fuoco, ma non appena bolle, dovrà immediatamente scolare il liquido dal barattolo di salmone rosa e aggiungere le semole di miglio. Mentre il miglio cuoce, tagliamo le nostre verdure - patate, carote e cipolle, e dopo 10 minuti le aggiungiamo nella padella e aggiungiamo anche un po' di sale alla nostra zuppa di pesce in scatola. Dopodiché, cuoci il piatto per altri 10 minuti e aggiungi lì il salmone rosa, che dovrebbe prima essere tagliato a pezzetti. Cuocete tutto insieme per altri 5 minuti e il piatto sarà completamente pronto. Resta solo da aggiungere le verdure tritate nella padella e dopo pochi minuti puoi servire la zuppa in tavola.

Yuska di pesce con pomodori

A causa della piacevole acidità e luminosità del piatto, a molte persone piace la zuppa di pesce in scatola con pomodori, che si prepara in modo molto semplice e facile. Gli ingredienti di questo piatto sono esattamente gli stessi della classica zuppa di pesce in scatola, a cui viene aggiunto solo un grosso pomodoro carnoso.

Il processo di cottura di questo piatto è quasi identico al processo di preparazione della normale zuppa di pesce. Anche l'acqua viene messa a fuoco, devi anche aspettare che bolle e aggiungere le patate tritate insieme al sale. Quindi, dopo 5 minuti, le carote e le cipolle tritate dovranno essere aggiunte nella padella. E mentre le verdure cuociono, ti serviràtogliere la pelle al pomodoro e tagliarlo a pezzi oblunghi. E quando le patate sono cotte, resta da aggiungere alla zuppa i pomodori con il pesce in scatola, farli bollire per 5 minuti, versare le verdure tritate nella padella e tutto sarà pronto.

Yuska di pesce con mais e formaggio

Se guardi varie foto di zuppe con pesce in scatola, sicuramente tra queste l'occhio catturerà una foto di una zuppa insolita con formaggio e mais. Ma questa zuppa è attraente non solo per il suo aspetto, ma anche per il suo gusto unico. E abbiamo bisogno di questo:

• un vasetto di pesce in scatola;
• 350 ml di latte;
• mais in scatola;
• 3 cucchiai di burro;
• cipolle, carote e patate standard;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale e pepe qb.

Per preparare una zuppa di pesce in scatola così insolita, prima, ovviamente, come al solito, puliamo e tagliamo le verdure e tritiamo l'aglio. Successivamente, sciogliamo il burro in una casseruola dal fondo spesso e facciamo soffriggere la cipolla e l'aglio. Quindi aggiungere lì le carote e le patate, versare l'acqua, aggiungere un po' di sale e lasciare cuocere la zuppa per 20 minuti. Durante questo tempo dovrete grattugiare il formaggio a pasta dura e poi gettarlo, pesce, latte e mais in una casseruola con le verdure. Dopodiché, la zuppa dovrebbe bollire, vi verranno immediatamente deposte le verdure tritate e il piatto sarà pronto.

Zuppa con riso e filetto di pesce

Se vuoi rendere il piatto ancora più interessante e soddisfacente,allora in questo caso è meglio cucinare la zuppa di pesce con il riso, che è fatto quasi come quello normale, ma allo stesso tempo ha sapore piccante e freschezza. E per questo abbiamo bisogno di quanto segue:

• 500 grammi di filetto di pesce;
• 2-3 pomodori succosi;
• 5 cucchiai di riso;
• alloro ed erbe aromatiche;
• sale, spezie e pepe a piacere.

Qui, il primo passo è riempire d'acqua il filetto di pesce preparato, mettere la padella sul fuoco e farlo bollire per 15 minuti. Dopodiché, per preparare la zuppa di pesce, dobbiamo aggiungere al pesce pepe, sale, spezie e alloro, cuocere il brodo per un altro paio di minuti e tirare fuori il pesce dalla padella. E al suo posto, dovrai mettere il riso precedentemente imbevuto nella padella e, mentre cuoce, sbucciare e tagliare i pomodori a rondelle. Dopo 15 minuti, i pomodori cadono sul riso e, dopo altri 3 minuti, aggiungiamo nella padella i nostri filetti di pesce lessati e tagliati a porzioni. Resta da far bollire la zuppa, aggiungere lì le verdure tritate e il piatto sarà pronto.

Nota per la padrona di casa

E affinché la tua zuppa di pesce sia sempre eccellente, devi conoscere solo alcune semplici sfumature.

1. In tutte le ricette di cui sopra, la quantità di acqua per la zuppa dovrebbe essere di circa due litri, ma se vuoi ottenere una zuppa più sottile, puoi prendere più acqua e una zuppa meno densa.
2. Aggiungere il pesce in scatola o i filetti tritati alla zuppa alla fine e, con attenzione, un pezzo dopoun pezzo in modo che il pesce non si trasformi in porridge.
3. Poiché il pesce in scatola viene venduto con varie spezie, salare e pepare il piatto prima di aggiungerlo alla zuppa dovrebbe essere solo un po', altrimenti risulterà troppo salato.
4. Per essere sicuro della qualità del cibo in scatola che acquisti, dovresti prestare attenzione alla loro marcatura, che deve essere spremuta fuori dall'interno della lattina in modo che le lettere e i numeri su di essa siano in rilievo e convessi.
5. Se aggiungi un paio di spicchi d'aglio tritato alla zuppa di pesce, diventerà più fragrante e saporita.
6. Se lo desideri, al momento del servizio, puoi aggiungere alla zuppa qualche cracker di pane bianco, che la renderà più soddisfacente e appetitosa.
7. Per migliorare il gusto della zuppa dopo che è stata versata nelle ciotole, puoi aggiungere una piccola fetta di limone.
8. Al sottaceto si può aggiungere anche il pesce in scatola, ma in questo caso è meglio il pesce affumicato, che non si sposa bene con altre zuppe di pesce.
9. Ogni volta che aggiungi un pesce a una zuppa, dovresti anche aggiungere il succo in cui era contenuto, così il gusto del piatto diventerà ancora più intenso.
10. Se tu o i tuoi cari avete malattie del fegato, della cistifellea, delle vie biliari, del diabete o dell'aterosclerosi, allora è meglio mangiare la zuppa di filetto di pesce, ma non di pesce in scatola.