2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La gente pensa a come si fa il caffè quando beve una tazza di questa bevanda aromatica? La tostatura è il processo per trasformare i fagiolini in cioccolato ed è così delizioso. È fantastico avere una tazza di caffè tonificante appena preparato al mattino presto.
Informazioni sui vantaggi
Questa bevanda gustosa e tonificante contiene antiossidanti e polifenoli che hanno un effetto positivo sul corpo umano. Gli scienziati che hanno studiato questo prodotto hanno concluso che riduce la probabilità di ictus e protegge dal diabete.
Per ottenere i vantaggi, devi preparare correttamente il caffè. La tostatura e la macinatura sono selezionate a piacimento e preferenze di gusto. È meglio e più salutare gustare una bevanda naturale senza zuccheri o latte aggiunti.
Aumenta l'efficienza, allevia lo stress. Una tazza di bevanda forte migliora il metabolismo, il che significa che aiuta a perdere peso.
In cosmetologia, è usato per fare scrub e maschere. Gli impacchi con la sua aggiunta sono molto popolari e salvano dalla cellulite.
Come succede
Rotor - torrefattore. Il gusto e l'aroma della futura bevanda dipendono da questo. La torrefazione del caffè è composta da tre diverse altre fasi:
- I grani vengono caricati nella macchina e portati a 170 gradi per 8 minuti. Cambiano colore e diventano marrone chiaro;
- Poi aumenta la temperatura a 230 gradi per altri 3 minuti. Si gonfiano, diventano più leggeri;
- I fagioli diventeranno marrone scuro e profumati nei prossimi 2 minuti. Se sono sovraesposti, saranno rovinati.
Preserva il sapore soffiando aria fresca intorno ai fagioli.
Tipi di tostatura
Il caffè è molto popolare in tutto il mondo. La sua storia ha dato origine a diversi tipi di tostatura. Tutti i nomi noti provengono dal paese in cui viene prodotto o coltivato il caffè. Dagli stessi grani, puoi ottenere un gusto e un aroma diversi.
Il caffè leggermente tostato ha una leggera acidità. I grani acquisiscono una delicata tonalità marrone e quasi non perdono peso. Questo look è perfetto da abbinare a latte o panna.
Il caffè tostato medio assume una tonalità più scura e una superficie oleosa. Questo tipo è più intenso, adatto all'uso quotidiano.
L'arrosto forte è più spesso chiamato viennese. I grani diventano quasi nero-marroni. Questa specie produce una bevanda molto profumata e forte.
Il grado più alto di tostatura del caffè conferisce un sapore molto amaro alla bevanda. Colore: dal marrone scuro al nero. Per la sua forza, se ne consiglia il consumo durante il giorno.
Arrosto fresco
Il palcoscenico più leggero è la luce. La temperatura nella produzione del caffè appena tostato non supera i 150 gradi. I chicchi perdono un po' di peso e aumentano di volume. Colorecambia dal verde al giallo-marrone. Una volta prodotta, non ha aroma e gusto pronunciati.
L'arrosto medio leggero o americano viene fatto a 180 gradi. Il colore diventa più marrone. Il caffè preparato ha un aroma più distinto, ma il gusto è debole e acido.
Il caffè tostato fresco, medio-leggero o urbano, viene fatto a 200 gradi. A questo punto i chicchi scoppiettano leggermente. Il profumo diventa più intenso e luminoso. Buono per la birra turca.
Tostatura media
Questa fase si verifica a 210 gradi. Appaiono una lucentezza grassa e un colore marrone caffè. La tostatura gli dà un po' di amarezza. La bevanda avrà leggere note fruttate.
La tostatura del caffè viennese comporta l'aumento della temperatura a 225 gradi. Il colore cambia in marrone scuro, la lucentezza oleosa è più evidente. La bevanda risulta deliziosa, ha una consistenza vellutata.
Arrosto scuro
Tali grani sono di colore quasi nero. La lucentezza oleosa è molto intensa. Questa specie si divide in tre tipologie: italiana, francese, messicana. In che modo sono diversi?
La tostatura del caffè italiano in grani conferisce alla bevanda un gusto e un aroma ricchi con un pizzico di cioccolato fondente. Questo tipo ha un sapore migliore con l'aggiunta di latte o panna.
Il francese aggiunge una tonalità rosso-marrone al caffè. La tostatura in questo modo conferisce alla bevanda un sapore di caramello e una consistenza delicata.
Il messicano rende neri i fagioli. Questo caffè è moltoforte, ricco.
Macinare il caffè
Come preparare la bevanda perfetta? Il gusto dipende non solo dalla tostatura, ma anche dalla dimensione dei chicchi. La macinatura garantisce una bevanda deliziosa se preparata correttamente. Accelera più volte il processo di invecchiamento del caffè. È importante iniziare subito a preparare una bevanda tonificante.
Tipi di macinazione:
- La macinatura fine viene spesso utilizzata per preparare l'espresso nei macinacaffè e nei turchi. Poi il gusto si svela in breve tempo.
- La macinatura media ha particelle da 0,5 mm. Viene preparato nelle macchine per il caffè.
- La macinazione grossolana dei cereali è la più grande di tutte. È adatto per la pressatura francese a lungo termine.
Per la macinatura vengono utilizzati macinacaffè di vario tipo. La macina è considerata la migliore. Ti permette di scegliere il grado di macinatura.
Come conservare correttamente
L'aria e l'umidità influiscono negativamente sull'aroma e sul gusto dei fagioli. Conservare il caffè tostato in modo ottimale in un sacchetto di alluminio ben chiuso. Proteggerà i chicchi dagli odori estranei e non consentirà l'ingresso di aria, luce solare e umidità.
Può essere conservato in un contenitore di vetro con un coperchio ermetico. Conserva il caffè in un luogo buio e fresco.
Non è consigliabile conservare in contenitori di plastica e metallo.
Fatti interessanti
I chicchi di caffè sono apparsi nella dieta tremila anni fa. All'inizio venivano mangiati verdi, nonostante il sapore sgradevole.
Gli scienziati ritengono che il caffè riduca il rischio di Alzheimer.
Se aggiungi alla bevandavodka, puoi stare al caldo al freddo. Hanno inventato questa ricetta in Germania.
La pianta del caffè raggiunge un' altezza di 10 metri. Per facilitare la raccolta dei frutti, le piante vengono tagliate a un' altezza di 3 metri.
Nei tempi antichi solo gli uomini bevevano il caffè.
Su 4.000 frutti raccolti, si ottiene solo 1 chilogrammo di cereali per il consumo.
Un bagno con l'aggiunta di caffè preparato dona energia e vigore.
La bevanda con zucchero iniziò a bere solo nel XIV secolo.
Come tostare il tuo caffè
Con determinate abilità, puoi farlo a casa. Chicchi di caffè tostati al forno. Innanzitutto, sono disposti su un foglio. Accendete il forno a 160 gradi e aspettate che si scaldi. Successivamente, metti il foglio con i grani all'interno per 5 minuti. Quindi aumentiamo la temperatura a 225 gradi. Partiamo per altri 6 minuti. Fai attenzione a non bruciare i fagioli.
Affinché il caffè si raffreddi, mettilo dalla foglia in uno scolapasta e scuotilo un po'. Puoi usare un asciugacapelli.
Il secondo metodo di frittura è in padella. Per fare questo, versate i grani e mantenete a fuoco medio finché non diventano unti. Assicurati di mescolare continuamente con una spatola di legno in modo che cuociano in modo uniforme.
Puoi usare il caffè per cucinare non prima di 10 ore dopo. Sperimenta il tempo di tostatura e macina per ottenere il gusto perfetto. Ricorda di non bere caffè troppo spesso durante il giorno. Questo può avere un effetto negativo sul funzionamento del corpo.
Caffè tostatoprodotto secondo tutte le regole, conserva tutte le proprietà utili. L'aroma e la qualità di questa bevanda è il migliore. Il caffè è morbido e forte, aspro, cioccolato, caramello. La scelta dipende solo dalle preferenze umane. Il caffè può essere bevuto con zucchero, latte e panna. Molte persone aggiungono bevande alcoliche come vodka, cognac, whisky per forza. Se la bevanda gioverà al corpo dipende dalla corretta preparazione.
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