2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Un prodotto come una salsiccia è poco utilizzato nell' alta cucina di livello mondiale. Tuttavia, sono esattamente ciò che le casalinghe moderne, che non hanno tempo per cucinare, amano così tanto.
Quando sorge la domanda su cosa si può cucinare con le salsicce, viene subito in mente un hot dog. Questo piatto da catering americano ci è arrivato negli anni Ottanta del secolo scorso, insieme a film stranieri. Tuttavia, i veri buongustai non solo non mangeranno un hot dog, ma consiglieranno anche altre opzioni per questo "miracolo" della cucina americana.
In effetti, i piatti a base di salsiccia si trovano nel menu di alcuni esercizi. Questi includono vari miscugli, omelette o insalate. Va notato che per cucinare vengono utilizzati solo prodotti di alta qualità con un alto contenuto di carne. In alcuni ristoranti di fascia alta, se la ricetta prevede l'uso di salsicce, le cucinano da sole, senza ricorrere ai prodotti da negozio. Questo è un indicatore dell'elevata abilità degli chef e del loro atteggiamento nei confronti dei loro piatti.
Alcuni buongustai sostengono che nulla di raffinato o salato può essere preparato con questo prodotto. Tuttavia, alcunii piatti a base di salsiccia possono sorprendere seriamente tali oppositori.
Spaghetti al sugo di salsiccia
Per cucinare avrai bisogno di:
- salsicce - 0,5 kg;
- spaghetti - 1 kg;
- 2 pomodori;
- 1 inchino;
- concentrato di pomodoro;
- sale;
- pepe.
Per prima cosa, devi far bollire un po' le salsicce. Quindi vengono tolti dall'acqua e tagliati a piccoli anelli. Ecco perché dovresti scegliere solo prodotti di alta qualità, altrimenti semplicemente bolliranno o si sfalderanno durante l'ulteriore elaborazione. Dopodiché, iniziamo a preparare il sugo che verrà utilizzato per il piatto di salsiccia.
Per fare questo, taglia la cipolla a semianelli piccoli, sbuccia i pomodori e tagliali a cubetti grandi. Per facilitare la rimozione della pelle al pomodoro, va immerso per qualche secondo in acqua bollente, che rimarrà delle salsicce. Quindi versare un po' di olio vegetale nella padella e metterci sopra la cipolla, che facciamo soffriggere fino a renderla trasparente.
In modo che i piatti di salsiccia non si trasformino in porridge di carne, mettono i pomodori nella padella, che vengono leggermente fritti, e solo allora - i giri di salsiccia. Per dare un gusto più ricco, al condimento vengono aggiunti concentrato di pomodoro e spezie.
Successivamente devi far bollire gli spaghetti. Per questo potete utilizzare anche l'acqua delle salsicce, ma solo se non ci sono dubbi sulla loro qualità. È necessario cuocerli in modo che fino a quando lo stato di prontezza non rimanga letteralmentequalche secondo. Successivamente si "raggiungono" a causa della temperatura interna.
Dopodiché, metti gli spaghetti in uno scolapasta e aggiungi la salsa. Questi piatti di salsiccia possono essere chiamati pasta, anche se gli chef italiani non sono entusiasti di un simile confronto. In effetti, tale pasta con sugo ha un aspetto molto buono e un gusto sorprendente. Sono perfetti per la cena e la loro preparazione non richiederà più di 20 minuti. Si consiglia inoltre di cospargere un piatto caldo con un po' di formaggio grattugiato ed erbe aromatiche, ma questa è già una questione di gusti.
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