2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La frittura in questo modo speciale è così veloce che persino la parola "frittura" è stata ridotta alla ben nota parola "patatine". Le patate croccanti e tostate sono amate da tutti, ovunque e sempre: bambini e adulti, residenti urbani e rurali, in inverno e in estate, nel dolore e nella gioia. Non ci sono eccezioni. Cucinarlo non è così difficile se si seguono alcune regole. I più intraprendenti acquistano un semilavorato, sulla cui confezione c'è un'istruzione dettagliata.
L'articolo ti spiegherà anche come cucinare le patatine fritte fatte in casa. I tuberi devono essere grandi in modo che la cannuccia sia lunga. Si consiglia di prestare attenzione alla varietà - ce ne sono di secchi e duri per friggere e ce ne sono di friabili - per cucinare. Naturalmente, prima di tutto, i tuberi devono essere lavati, quindi sbucciati e tagliati in modo uniforme. Si otterrà un buon risultato se si rimuove l'amido dalla superficie: sciacquare in acqua tiepida e asciugare, solo quindi friggere. Per la frittura, ovviamente, è più conveniente usare una friggitrice. Ma il piatto risulta ottimocasseruola o padella alta. Chi ha paura delle calorie in più usa il forno e riceve anche una deliziosa sorpresa.
Francese o senza patatine? Patate al forno
Preriscalda il forno a 220 gradi. Lubrificare abbondantemente la teglia con olio raffinato, stendere le patate in uno strato, friggere al centro del forno per 10 minuti, quindi girare delicatamente con una spatola e rimettere in forno per altri 10 minuti. Cuocere le patatine fritte al forno dà quasi lo stesso sapore della frittura con molto grasso. Questo è un comodo contorno per la tavola delle feste: gustoso e bello, e la seccatura è minima.
Patatine fritte: padella
In una grande quantità di olio vegetale ben riscaldato, metti le cannucce di patate in uno strato, in modo che possano galleggiare liberamente. Man mano che rosola con una schiumarola, mettetela in un colino o scolapasta in modo che il grasso in eccesso drena. Mettilo in una casseruola profonda e copri con un coperchio in modo che le patate cotte non si raffreddino.
Patatine fritte: friggitrice
Riscaldare l'olio a 175 gradi, caricare il cestello a metà per una frittura uniforme e, quando è pronto, scuotere il contenitore più volte per drenare il grasso. Questo è il metodo più semplice e dà i migliori risultati.
Informazioni sulla friggitrice
Gli amanti delle patatine fritte devono solo fare la spesa di elettrodomestici e acquistare un dispositivo così utile e non particolarmente costoso per l'uso domestico. Inoltre, l'uso della friggitrice è sicuro. Dalla padellao l'olio bollente può fuoriuscire da una casseruola in modo che nel migliore dei casi i vestiti di un cuoco sfortunato vengano rovinati e, nel peggiore dei casi, riceverà ustioni di vario grado. E se ti entrasse negli occhi? Devi essere estremamente attento quando cucini la tua prelibatezza preferita su un fuoco aperto. C'è una vasta selezione di friggitrici. Inoltre, oltre al fatto che le patatine fritte verranno servite a tavola in qualsiasi momento, ha altri vantaggi: puoi anche cucinare anelli di cipolla, melanzane e tutto ciò che viene fritto in pastella lì. Inoltre, in una friggitrice si ottengono ottimamente carne, pesce, funghi, ciambelle e cheburek. E ali di pollo piccanti! E il dolce e croccante sottobosco amato dai bambini! Tanti piatti diversi vengono preparati in modo rapido, semplice e sicuro.
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