Dolci: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La pasticceria dolce è un termine culinario che si riferisce a una vasta gamma di pasticcini a base di pasta, che contengono necessariamente miele o zucchero. Questo gruppo include muffin, torte, pasticcini, involtini di biscotti, biscotti, torte di frutti di bosco o di frutta e altre prelibatezze, le cui ricette saranno presentate nell'articolo di oggi.

Smetanik

Questa è una torta tradizionale russa fatta sulla base di un impasto acquoso, la cui consistenza è molto simile al biscotto. La ricetta classica per dolci su panna acida prevede l'uso di alcuni componenti. Pertanto, prima di iniziare il processo, assicurati di controllare se hai a portata di mano:

• 300 g di farina di frumento bianca;
• 1 kg di panna acida grassa (meglio di quella rustica);
• 2 tazze piene di zucchero;
• 3 uova di gallina grandi;
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio;
• aceto da tavola e cacao (opzionale);
• una manciata di noci sgusciate.

Questa ricetta di pasta dolce è estremamente semplice. Pertanto, il processo della sua riproduzione non causerà difficoltà nemmeno ai pasticceri alle prime armi. Per cominciare, sbattere le uova con un mixer, versando gradualmente un bicchiere di zucchero. Alla massa schiumosa risultante vengono aggiunti 300 grammi di panna acida, soda schiacciata con aceto e farina a doppia setacciatura. Tutto mescola bene e versa in una forma rotonda unta. La panna acida viene cotta per quaranta minuti a 180 gradi. La base rosolata viene fatta raffreddare su una griglia e tagliata in due torte. Ciascuno di essi è spalmato di panna, che è composta dai resti di panna acida e zucchero, impilati l'uno sull' altro, cosparsi di cacao setacciato e noci tritate.

Torta alla crema di cioccolato

La ricetta di questa pasta dolce è stata inventata anche da chef russi. La torta realizzata secondo esso è una straordinaria combinazione di morbide torte di biscotti e panna acida densa. Per preparare questo dolce ti serviranno:

• 300 ml di kefir;
• 500 g di panna acida grassa;
• 250 g di farina bianca da forno;
• 100g di cacao in polvere;
• 6 art. l. zucchero fino;
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio veloce;
• seleziona uovo di gallina;
• 50 g di burro;
• Barretta di cioccolato fondente ad alto contenuto di cacao.

Per cominciare, un uovo sbattuto viene unito a un terzo del cacao disponibile, metà dello zucchero totale e tutta la farina setacciata. La miscela risultante viene integrata con kefir, in cui la soda è stata precedentemente sciolta e versata in una forma rotonda unta. Infornate un biscotto a 190 gradi per circa mezz'ora. La base raffreddata viene tagliata a cubetti, disposta su uno scivolo su un piatto piano e cosparsa di panna, composta da panna acida, residui di zucchero e cacao. Il dessert è ricoperto da una glassa a base di cioccolato fuso e burro fuso.

Torta grattugiata

Questo dolce popolare e molto semplice è il meritato amore di grandi e piccoli mangiatori. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 300 g di farina da forno extra grado;
• 200 g di margarina di qualità;
• 150g di zucchero di canna finissimo;
• sacchetto di lievito in polvere;
• seleziona uovo di gallina;
• 40ml di acqua filtrata fredda;
• vanillina;
• un bicchiere di marmellata di frutti di bosco.

Ammorbidita, ma non liquida, la margarina viene accuratamente macinata con lo zucchero e quindi combinata con un uovo, il lievito e metà della farina disponibile. Alla massa risultante vengono aggiunti vanillina e acqua fredda. Il tutto viene impastato con la restante farina, divisa in tre parti disuguali e confezionata in polietilene. Due piccoli pezzi vengono messi nel congelatore, uno grande nel frigorifero. Dopo quaranta minuti, quest'ultimo viene distribuito sul fondo di forma rettangolare e ricoperto di marmellata di frutti di bosco. Ricoprite il tutto con la pasta congelata grattugiata. Questa pasta dolce si prepara in forno riscaldato a 180 gradi. Dopo venticinque minuti, la torta rosolata viene raffreddata, tagliata a pezzi quadrati e servita con il tè.

Cheesecake

Questa ricetta per dolci, la cui foto si trova qui sotto, è presa in prestito da specialisti culinari americani. Da ripetere facilmentenella tua cucina, avrai bisogno di:

• 300g di frollini acquistati in negozio;
• 150 g di burro non salato;
• 700 g di formaggio cremoso a pasta molle;
• bicchiere di zucchero;
• 150g di panna acida al 20%;
• 3 uova di gallina selezionate.

È necessario iniziare il processo con la preparazione della torta, che diventerà la base per la pasticceria. Per fare questo, i biscotti sbriciolati e il burro fuso vengono uniti in un contenitore adatto. Il tutto viene delicatamente amalgamato e distribuito lungo il fondo di una forma rotonda, senza dimenticare i lati bassi. Distribuire uniformemente il ripieno, composto da formaggio a pasta molle, uova sbattute, zucchero e panna acida. Cuocere la cheesecake per circa un'ora a 160 gradi.

Brownie

Gli amanti dei dolci al cioccolato dovrebbero gustare un' altra semplice ricetta per dolci, la cui foto verrà presentata poco dopo. Le torte fatte secondo esso hanno una caratteristica tinta marrone e un aroma pronunciato. Per sorprendere i tuoi cari con i classici brownies americani, avrai bisogno di:

• 2 barrette di cioccolato ad alto contenuto di cacao;
• 150 g di burro di qualità;
• 200g di zucchero fino;
• 100 g di farina di frumento bianca, premium;
• 4 uova di gallina fresche;
• 1 cucchiaio l. cacao in polvere;
• ½ tazza di noci sgusciate;
• zucchero a velo e vaniglia.

Burro e cioccolato spezzato vengono sciolti a bagnomaria, leggermente raffreddati e uniti al cacao,zucchero normale e vanigliato. Tutto questo viene lavorato con un mixer, aggiungendo gradualmente le uova. La massa risultante viene integrata con farina ossigenata e noci tritate, quindi versata in una forma unta e cotta per poco più di venti minuti a temperatura moderata. Il dessert finito viene cosparso di zucchero a velo e servito con il tè.

Muffin al cioccolato

Questi cupcakes in miniatura che si sciolgono in bocca soddisferanno sicuramente gli amanti dei dolci fatti in casa. Per offrire alla tua famiglia e ai tuoi amici muffin al cioccolato, avrai bisogno di:

• 150 g di buona margarina cremosa;
• 150g di zucchero fino;
• 100 ml di latte vaccino intero;
• 5 cucchiai. l. cacao in polvere;
• 2 uova di gallina crude;
• 2 cucchiaini lievito in polvere;
• 250 g di farina da forno.

In una piccola casseruola profonda unire il latte, lo zucchero, il cacao e la margarina. Tutto questo viene inviato al fuoco, portato a ebollizione e raffreddato. Le uova crude, la farina setacciata e il lievito vengono introdotti nel liquido refrigerato. Il tutto è ben amalgamato, steso in stampi di silicone e messo in forno. Cuocere i muffin per circa venticinque minuti a 180 gradi.

Croissant

Questa popolare pasta sfoglia dolce francese è amata da grandi e piccini. Viene preparato in modo abbastanza semplice e veloce e, se lo si desidera, può essere un'ottima aggiunta alle riunioni di famiglia davanti a una tazza di tè caldo. Per fare dei deliziosi croissant avrai bisogno di:

• 450g di pasta sfoglia senza lievito.
• Barretta di cioccolato.
• Olio vegetale.

L'impasto pre-scongelato viene steso in uno strato piuttosto sottile e tagliato in triangoli identici. Sulla parte più larga di ciascuno di essi stendete due fette di cioccolato. Gli spazi vuoti risultanti vengono piegati in bagel, posti in una teglia unta e cotti per circa trenta minuti a temperatura media.

Strudel

Questa pasta sfoglia dolce austriaca è conosciuta ben oltre la sua terra natale. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 500g di mele mature dolci.
• 1 foglio di pasta sfoglia senza lievito.
• 1 cucchiaino cannella in polvere.
• 3 cucchiai. l. zucchero.
• 50 g di burro fuso.

Prima di tutto, devi affrontare il test acquistato. Si tira fuori dal congelatore in anticipo e si lascia per un breve periodo a temperatura ambiente. Dopo qualche tempo, l'impasto scongelato viene steso con uno strato non molto sottile e spalmato di burro fuso. Ricoprire con fettine di mela mescolate con cannella e zucchero. Successivamente, l'impasto viene arrotolato e trasferito su una teglia unta. Cuocere lo strudel di mele per non più di trenta minuti a temperatura standard. Il dolce rosolato viene raffreddato su una griglia e tagliato con un coltello affilato.