Il piatto più difficile da cucinare al mondo e in Russia

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Socrate con una parte di condanna ha notato che mangia per vivere e alcune persone vivono per mangiare. Certo, la vita è così varia che non può essere ridotta al cibo. Tuttavia, il cibo è una parte significativa della nostra vita e persino della nostra cultura. La sua preparazione a volte si trasforma in una vera arte. Solo la fragilità del cibo e la finalità "mondana" della sua preparazione non ci permettono di mettere la cucina alla pari con la pittura e la letteratura.

Semplice e complesso

Le persone impegnate che non hanno un culto del cibo nella loro vita si sforzano di velocizzare il più possibile la sua preparazione. Il ritmo della vita moderna sta accelerando e le crescenti opportunità di svago e istruzione rendono il tempo libero più prezioso. Tiene il passo con questi ritmi e cibo. Quanti semilavorati ci sono sul bancone dei negozi! Naturalmente, i seguaci di una dieta sana sono contrari. Ma possono anche trovare una via d'uscita: le verdure in umido o il pesce sono molto veloci e facili da preparare, la carne può essere lasciata al forno e fare altre cose…

Ma ci sono situazioni paradossali quando si cucinai piatti non solo non sono accelerati, ma allungati per diversi giorni! Chi e perché prepara i piatti più complessi, la cui preparazione richiede molto tempo?! Di solito ci sono due risposte. In primo luogo, di solito nessuno prepara questi piatti da solo. Per secoli, gli chef hanno creato questi capolavori per aristocratici capricciosi e anche in occasione di feste speciali. In secondo luogo, può essere un piatto della cucina nazionale, che viene preparato dall'intera tribù o villaggio e mangiato insieme.

Piatto per una grande azienda

Quale è considerato il piatto più difficile da cucinare al mondo? Cammello ripieno. La descrizione di questo piatto sembra essere un'antica leggenda. Nel frattempo, esiste ancora. Viene servito ai matrimoni berberi tra persone facoltose. Il piatto è destinato agli sposi novelli, ma la sua incredibile quantità suggerisce che possono sfamare tutti gli ospiti. E spesso ci sono fino a 100 persone. E ce n'è abbastanza per tutti!

Matrimonio berbero

I berberi sono un popolo nomade dell'Africa, che vive principalmente in Egitto. Le loro tradizioni nuziali vanno avanti da molto tempo. Il matrimonio si svolge su larga scala, del tutto corrispondente al piatto descritto. Anche per chi possiede una villa, la vacanza si celebra in una tenda nel deserto. Di solito dura circa tre giorni, violentemente, con canti e balli. È considerato particolarmente prestigioso invitare il maggior numero possibile di ospiti. Ecco un pasto abbondante! Ma, ovviamente, non tutti possono permetterselo. Pertanto, molto spesso mangiano qualcosa di più semplice. Ad esempio, mensaf - agnello stufato in panna acida con riso, servito con caffè. Per menoi matrimoni ricchi spesso mangiano piatti di pane, agnello e innaffiati con tè alla menta. Spesso diverse dozzine di pecore vengono macellate in onore del matrimonio.

Il primo giorno del matrimonio, è consuetudine ballare e disegnare motivi intricati con l'henné sui palmi delle mani. Il secondo giorno è dedicato alle corse dei cammelli e, infine, il terzo giorno, il tutto si conclude con un pasto solenne. Ecco quando viene servito il piatto più difficile da preparare!

Perché cammello

Perché il piatto più difficile da preparare è quello di una nave del deserto? La risposta più ovvia è perché dove vivono i berberi ci sono i cammelli. E questo è l'animale più grande, che vale la pena mangiare solo in occasioni speciali: un cammello porterà molti più benefici come trasporto. Ma tali considerazioni non sono l'unico motivo. Non è un caso che un cammello venga preparato per un matrimonio. Si ritiene che il grasso delle sue gobbe, la carne e persino il latte dei cammelli aumentino la forza maschile. E quando si entra in matrimonio, questo è più che rilevante!

Come cucinare un cammello ripieno

Il cammello di pezza ricorda una bambola che nidifica. Per prima cosa si prepara il pesce ripieno di uova. Questo pesce viene poi messo in un pollo e stufato insieme. Dopodiché, diversi polli ripieni si trovano all'interno della carcassa di un ariete. Il processo di cottura viene ripetuto. E infine, l'ariete viene posto nel ventre aperto del cammello. Come cucinare un cammello? Non troverai piatti di dimensioni, ma la sabbia è perfetta. La carcassa dell'animale viene seppellita nella sabbia e sopra viene acceso un fuoco.

Per preparare i più difficilii piatti richiedono fino a 20 polli! Invece del pesce, a volte le uova vengono mescolate con riso e noci. Questa ricetta utilizza pinoli, mandorle, pistacchi. Ogni tipo - 2 kg. Se sembra molto, vengono utilizzati 12 kg di riso. Inoltre, il piatto è aromatizzato con più di 2 kg di pepe nero. Gli arabi amano il cibo piccante. Questa miscela di riso, noci e uova diventa una specie di contorno per la carne di cammello. I viaggiatori raccontano come gli uomini abbiano strappato la carcassa con le mani e mangiato con appetito pezzi di carne di cammello con riso.

L'orecchio di Big Shuvalov

Ma questo piatto davvero complesso ha anche dei concorrenti. Ad esempio, uno di loro viene dalla Russia. Il nome del piatto più difficile da cucinare nel nostro paese è associato al nome di Shuvalov, il preferito di Elisabetta. Questa è una persona che ha dato un enorme contributo alla cultura del Paese e ha aiutato tanti giovani talenti a realizzarsi. Il piatto più difficile da cucinare in Russia può essere chiamato la grande zuppa di pesce di Shuvalov. Sebbene l'etichetta obbligasse la favorita della regina a vestirsi alla moda, andare a sontuosi ricevimenti sociali con piatti esotici, lui stesso amava il cibo semplice e familiare. Ad esempio, agli ananas preferiva i funghi e le patate al forno. Ukha: anche il piatto è abbastanza tradizionale, ma non semplice. La zuppa di pesce di Shuvalov è stata preparata per 3 giorni interi! Inoltre, tutti i prodotti dovevano essere freschi.

Il primo giorno è stato bollito un brodo di gorgiere con radici bianche, il secondo giorno hanno travasato il brodo e ci hanno messo del pesce di fiume medio. Il terzo giorno, il pesce è stato nuovamente rimosso dal brodo. E dopoQuesto è stato messo in esso un pesce nobile: storione e sterlet, tagliato a pezzi. Inoltre, un ragazzo è stato aggiunto all'orecchio. Cos'è? Era preparato con caviale schiacciato mescolato con albumi d'uovo. Il tutto è stato leggermente diluito con acqua e una piccola quantità di zuppa di pesce calda. Il ragazzo è stato versato nell'orecchio, mescolando con una spatola. Questa composizione si è arricciata sulla superficie del piatto e il brodo è diventato trasparente. Quindi è stato filtrato e fatto bollire di nuovo. Sulla tavola veniva servita una spiga trasparente, in ogni piatto veniva posto un pezzo di pesce nobile. L'orecchio del grande Shuvalov impressionò molto l'imperatrice. E per guadagnarsi il favore della persona incoronata, valeva la pena preparare il piatto più difficile della Russia!