Piatti in pentola al forno: ricette (foto)

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Piatti deliziosi e appetitosi in pentola, le cui ricette passo passo (con foto) sono proposte in questo articolo, possono essere un'ottima decorazione per qualsiasi festa serale, organizzata per qualsiasi motivo o senza di essa. Inoltre, possono anche essere preparati per un pranzo sostanzioso: contengono un'enorme quantità di nutrienti necessari per garantire la vita umana durante il giorno.

Allora, come cucinare piatti deliziosi e appetitosi? Prendi in considerazione alcune ricette con foto di piatti in pentole da forno, che sono molto facili da preparare e attireranno senza dubbio tutti i membri della famiglia.

Caratteristiche del cibo cotto in pentola

Come nota la maggior parte dei cuochi, quasi tutti i piatti in pentola sono in re altà molto più sani di quelli creati in una pentola o padella. Ciò è dovuto al fatto che indurante l'intero periodo vengono cotti sotto un coperchio ben chiuso, per cui vengono preservati quasi tutti i componenti utili che si trovano negli alimenti. Inoltre, nel processo di deposizione degli ingredienti nelle ciotole, molto spesso non ci sono requisiti per l'aggiunta di acqua: semplicemente non è necessaria, poiché verdure, carne e altri componenti del piatto rilasciano una quantità sufficiente del proprio succo, che contiene anche una grande quantità di vitamine.

Molti piatti in pentola sono classificati come dietetici. Ciò è dovuto al fatto che quando si depone il cibo in un contenitore, non è necessario lubrificarlo con olio, perché il cibo non brucia comunque. Considera alcune delle ricette più popolari per i piatti in pentola (con foto).

Arrosto russo

Questo piatto è preparato con il pollo, che si sposa bene con il resto degli ingredienti. Per creare questo piatto tenero e semplice in una pentola, prendi un pollo intero, puliscilo, lavalo e asciugalo. Successivamente, la carcassa deve essere tagliata in più parti e cosparsa di sale e pepe macinato, mescolati a piacere. Il pollo dovrebbe essere fritto nel burro, usando una padella calda per questo scopo. Dopodiché, i suoi pezzi devono essere disposti nei vasi.

Nella padella in cui è stata eseguita la frittura, frullare 400 g di cipolla fino a quando la sua superficie non diventa dorata. È anche diviso in pentole. Nella stessa padella fate soffriggere 50 g di funghi freschi, che devono prima essere tritati finemente. Devono anche essere inviati al pollo con le cipolle. Inoltre, i vasi devono essere distribuiti uniformemente50 g ciascuno di noci e uvetta.

In una ciotola a parte, devi preparare un'ottima salsa, che si ottiene facendo sciogliere il burro in una padella riscaldata e friggendoci sopra 25 g di farina setacciata. A parte, è necessario scaldare un paio di bicchieri di panna acida e versarvi la farina fritta. Dopo aver mescolato accuratamente fino a eliminare i grumi, la salsa sarà pronta. Versare questa salsa in modo uniforme su ogni pentola e mandarli in forno, preriscaldato a una temperatura di 180 gradi, per 20 minuti. Quando il piatto è pronto, cospargetelo con le erbe aromatiche tritate finemente.

Zuppa di pomodoro

Come cucinare un piatto del genere in pentola? La tecnologia passo-passo (con foto) qui descritta rivela completamente tutte le sottigliezze della creazione di questo capolavoro culinario appetitoso e molto gustoso.

Per creare la zuppa:

• Far soffriggere tre cipolle tritate finemente con tre spicchi d'aglio in una padella calda. Per questa procedura, puoi usare una piccola quantità di olio d'oliva.
• Va aggiunto anche un chilogrammo di pomodori freschi, che vanno prima tagliati a fette, oltre a 800 ml di brodo e tre pezzi di pane bianco, tagliati a cubetti.
• In questa composizione, gli ingredienti devono essere coperti e fatti sobbollire a fuoco basso per 40-50 minuti.

Trascorso il tempo specificato, la miscela risultante dovrebbe essere disposta in pentole già preparate, in ciascuna di esse dovrebbe essere posizionato un pezzo di pane bianco, che deve essere strofinato con l'aglio. Al di soprala massa deve essere cosparsa di formaggio a pasta dura grattugiato, irrorata con qualche goccia di olio d'oliva e mandata in forno per la cottura fino a completa cottura.

Pesce con verdure

Strano, ma la maggior parte delle casalinghe è abituata a cucinare solo carne in pentola. Tuttavia, questo approccio non è del tutto corretto, poiché anche il pesce con le verdure viene benissimo.

Per creare un piatto particolarmente sfizioso in pentola, è necessario prendere 800 g di filetto di lucioperca, tagliarlo a pezzetti e cospargere di spezie a piacere da un set già pronto di condimenti per pesce che si vende in I negozi. Inoltre, non dimenticare che il pesce deve essere salato.

A parte, sbucciare 800 g di patate e tagliarle a cubetti. Questa verdura dovrebbe essere distribuita uniformemente tra quattro pentole e mettere un pezzetto di burro in ciascuna di esse. Sopra a tutto questo, stendere a strati una piccola quantità di cipolla (1 testa), tagliata a cubetti e il filetto di pesce preparato. Due carote medie devono essere sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa, inoltre deve essere distribuita uniformemente in ogni pentola. Dopodiché, gli ingredienti devono essere salati a piacere e versare 75 ml di acqua purificata in ogni contenitore.

In una ciotola separata, mescola 120 g di formaggio a pasta dura grattugiato con la stessa quantità di panna acida. Anche gli ingredienti devono essere distribuiti uniformemente tra le pentole, dopo aver compattato ciò che già hanno. A questo punto, tutte le preparazioni sono terminate, i piatti con il cibo devono essere coperti con i coperchi e inviati al fornoper 50 minuti infornare a 180 gradi.

Quando il pesce è pronto, cospargetelo di verdure fresche tritate finemente.

Faretto di grano saraceno con carne di maiale

Per preparare un piatto del genere in una pentola al forno (foto sotto) con l'aggiunta di carne, è meglio usare la carne di maiale, poiché l'utilizzo di un altro ingrediente lo renderà semplicemente asciutto.

Per preparare un capolavoro culinario così originale, devi prendere mezzo chilo di maiale senza vene, lavarlo accuratamente, asciugarlo e tagliarlo a cubetti. Dovrebbe essere distribuito uniformemente su tre pentole e aggiungere un paio di cipolle tritate finemente, che dovrebbero anche essere divise equamente. Quindi, tre cucchiai di grano saraceno lavato (o un altro, a piacere) devono essere versati in ogni contenitore, aggiungendo sopra una piccola quantità di briciole di alloro.

In una ciotola separata, diluire un paio di cubetti di brodo e versare il liquido risultante in ogni contenitore fino in cima. Il campo di queste pentole va messo nel forno per la cottura a media temperatura. Questo processo richiederà circa un'ora.

Gnocchi ai funghi

Forse nessuno indovinava, ma tra le ricette per i piatti in pentola al forno ci sono anche tante varietà di gnocchi. Quindi, diamo un'occhiata a come cucinare prodotti di pasta con ripieno di carne in questo modo con una deliziosa salsa di funghi.

Per fare questo, devi cucinare gli gnocchi stessi, per i quali viene preparata la carne macinata fatta in casa. Per renderlo delizioso eequilibrato, occorre fare la carne macinata, composta da carne macinata:

• grasso di maiale (50 g);
• petto di pollo (350 g);
• teste di cipolla;
• sale, pepe qb.

Inoltre, per una maggiore succosità, aggiungi 2,5 cucchiai di acqua o tre cubetti di ghiaccio alla carne macinata preparata. Dopo un'accurata miscelazione, la carne macinata sarà pronta.

Ora è il momento di iniziare a creare la tua deliziosa salsa di funghi. Per fare questo, tagliare a fette 350 g di champignon prelavati e friggerli in olio vegetale con l'aggiunta di cipolla tritata. In totale, il processo di lavorazione termica degli ingredienti dovrebbe durare poco più di cinque minuti. Successivamente, un bicchiere di panna pesante dovrebbe essere versato nella cipolla con i funghi e fatto sobbollire in questa forma per altri cinque minuti. La salsa cremosa ai funghi è ora pronta per l'uso.

Per gli gnocchi, devi impastare un impasto semplice, che è composto da una combinazione di 350 g di farina setacciata, un paio di cucchiai di olio vegetale, un uovo, un bicchiere e mezzo d'acqua e un pizzico di sale. Tutti i componenti devono essere riuniti in un'unica massa e da essi formati in una grossa massa di pasta, da cui è necessario formare dei succhi, farcirli con carne macinata e infilarli negli gnocchi.

Quando gli gnocchi sono pronti, vanno prima lessati in acqua bollente e salata per cinque minuti, poi subito raccolti e fatti scolare. Ora possono essere disposti in vasi, che si consiglia di fare in modo uniforme. Sopra di loro devi versare la salsa di funghi, cospargere con il tuo preferitoverdure, che devono essere tritate molto finemente prima di aggiungerle, e anche abbondantemente schiacciate con la quantità di formaggio desiderata. Ora le pentole devono essere coperte e inviate al forno per completare la cottura. Quando si cuoce questo piatto in una pentola nel forno, dovrebbe essere riscaldato a una temperatura di 200 gradi. Ci vogliono solo 15 minuti per prepararsi.

Julien

Julienne è un piatto amato da molti. La tecnologia passo passo della sua preparazione è molto semplice e non richiede particolari abilità culinarie da parte della padrona di casa. Consideralo più in dettaglio:

• 200 g di filetto di pollo (meglio prendere il petto) vanno versati con acqua fredda, salati e lessati in modo che la carne rimanga leggermente succosa.
• Mentre cuoce, devi iniziare a preparare i funghi. Per fare questo, 250 g di champignon (che si possono prendere sia freschi che congelati) devono essere lavati e tagliati in piatti sottili.
• Dopo essere fritti in una padella con burro caldo mescolato con olio vegetale (rispettivamente un cucchiaino e un cucchiaio).
• Questa procedura dovrebbe essere continuata per cinque minuti, quindi aggiungere una cipolla tritata finemente.
• Si consiglia di raffreddare il filetto di pollo cotto a quel punto e tagliarlo a fette.

In un' altra padella, devi preparare la salsa per il futuro piatto in pentole. Per fare questo, versare un cucchiaio di farina su una superficie calda, aggiungere 50 g di burro e mescolare tutto bene. Qui è anche necessario versare un bicchiere incompleto di panna acida e, portando a ebollizione, sale. Dopo di che la padellasi consiglia di togliere immediatamente dal fuoco.

Quando tutti gli ingredienti per il piatto sono pronti, dovresti mescolare la carne, le cipolle e i funghi e distribuire la massa risultante nelle pentole. Sopra a tutto questo, versare la salsa risultante e cospargere tutti gli ingredienti con formaggio grattugiato (150 g). Per completare il processo di cottura di questo piatto in pentola, non è necessario chiudere il contenitore con i coperchi: il formaggio non permetterà al ripieno di bruciare. Julien deve essere cotto per 20-25 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Affinché il piatto nella pentola appaia più impressionante nella foto, dopo la cottura è necessario schiacciarlo con prezzemolo e aneto tritati finemente.

Vitello con prugne

Un ottimo piatto, che diventerà senza dubbio il preferito di tutti i membri della famiglia, è il vitello cotto in pentola con l'aggiunta di prugne secche. Questo è un piatto in pentola molto profumato e davvero gustoso. Nel forno cuoce in tempi relativamente brevi e questo processo non richiede conoscenze speciali nel campo della cottura.

Per preparare un piatto del genere, dovresti prendere un chilogrammo di vitello giovane di alta qualità (senza vene e altri componenti non necessari). La carne deve essere accuratamente lavata, asciugata con un tovagliolo di carta e tagliata a cubetti. Successivamente, ogni pezzo deve essere ben salato e pepato a piacere, quindi fritto in padella con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale. In un' altra padella soffriggere tre cipolle tritate finemente.

Dopo che gli ingredienti sono pronti, dovrebbero essere uniformidisporre in pentole, sopra di esse 10 patate a dadini, 100 g di prugne e prezzemolo tritato finemente. Il futuro piatto fragrante e molto succoso dovrebbe essere coperto e inviato al forno per la preparazione finale di tutti i componenti. Questa ricetta per l'arrosto in forno prevede la cottura per circa 50 minuti ad alta temperatura (circa 180-200 gradi).

Melanzane con funghi

Per preparare un piatto così succoso per 4 porzioni, devi prendere quattro piccole melanzane e, dopo averle sbucciate, tagliarle a cubetti. In forma schiacciata, devono essere leggermente salati e lasciati riposare per un po' a temperatura ambiente. Nel frattempo potete lavorare sui funghi. Devono essere assunti solo freschi, sono ideali champignon o funghi bianchi (400 g). L'ingrediente deve essere lavato, bollito e, tritato finemente, fritto in una padella con burro caldo. Dopo alcuni minuti di frittura, si deve aggiungere loro la cipolla tritata e si deve effettuare un trattamento termico fino a quando la cipolla non diventa trasparente. Non è necessario portarlo allo stato di una crosta dorata, poiché ciò rovinerà in modo significativo il gusto del piatto finito. Anche le melanzane, che a quel punto saranno già infuse e daranno il succo, devono essere fritte in una padella con l'aggiunta di olio vegetale. 4 uova vengono bollite separatamente.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, è necessario distribuirli uniformemente nelle pentole in questo ordine: prima una parte di melanzane, poi le cipolle con i funghi, poi tritatefette di uovo. Dopo tutte le preparazioni, è necessario cospargere il piatto con sale e pepe (macinato nero) sopra, quindi mettere il resto delle melanzane. Tutto questo deve essere versato con panna acida, coperto con i coperchi e inviato al forno fino a quando non è pronto.

Quando il piatto è pronto, va cosparso di erbe aromatiche, che vanno prima tritate molto finemente.

Maiale con funghi

Un' altra ricetta semplice per un piatto in pentola è il maiale con i funghi. Se segui tutta la tecnologia descritta, puoi ottenere un piatto fragrante e incredibilmente tenero che piacerà sicuramente a famiglie di età diverse.

Per creare un tale capolavoro, devi prendere il maiale (circa 500 g) e tagliare la carne a pezzetti. Successivamente, devono essere salati e pepati a piacere, quindi distribuiti uniformemente tra le pentole. Sulla carne vengono disposti i funghi prataioli, tagliati a fette spesse: si consiglia di prendere circa 8-12 pezzi (a seconda delle dimensioni). Le patate (5-6 pezzi) sono disposte sopra tutto, che devono anche essere tagliate a cubetti. Dopo tali preparazioni, mettere 1,5 cucchiai di panna acida grassa in ciascun contenitore, coprirli con i coperchi e inviarli al forno per la cottura fino a cottura. Come dimostra la pratica, per cuocere il piatto occorrono circa 35 minuti, a condizione che il processo avvenga ad una temperatura di 200 gradi.

Carne in una frittata

E questo piatto in una pentola è un'ottima opzione per la colazione, per cucinareper cui vengono prodotte molto rapidamente e, mentre si prepara la frittata, è possibile eseguire il processo di raccolta per il lavoro.

Per creare una frittata davvero meravigliosa, è necessario tagliare 700 g di vitello in barrette sottili, salare a piacere, pepare leggermente e far rosolare in una padella calda con il burro. Dopo un paio di minuti di frittura, è necessario aggiungere la cipolla tritata alla carne e continuare questo processo fino a quando la carne è quasi pronta.

Rompete 8 uova in una ciotola a parte, aggiungete mezzo bicchiere di latte, un po' di sale, pepe nero e sbattete bene con una frusta.

Quando la carne è pronta, dovrebbe essere distribuita uniformemente tra le pentole e versarvi sopra il composto di uova e latte. Il contenitore deve essere coperto con un coperchio e inviato al forno per completare il processo di cottura, che richiederà un breve lasso di tempo.

Alcune casalinghe sostituiscono il vitello al manzo, tuttavia, come notato, in questo caso il processo di cottura richiede un po' più di tempo.