Cavo cinese: cosa cucinare, ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il cavolo cinese (Pechino) è un popolare raccolto vegetale con foglie dense, carnose e verticali. È ricco di fibre vegetali e di molte preziose vitamine, il che lo rende molto apprezzato dalle massaie domestiche. Prepara deliziose zuppe, insalate, involtini e involtini di cavolo cappuccio. In questa pubblicazione troverai alcune semplici ricette di cavolo cinese.

Rotolo

Questo insolito spuntino è preparato sulla base di sottile lavash armeno ripieno di ripieno succoso e profumato. Risulta non solo incredibilmente gustoso, ma anche piuttosto bello. Pertanto, non è un peccato sottoporlo all'arrivo degli ospiti. Per fare questo rotolo avrai bisogno di:

• due lavash armeni.
• Forchette di cavolo cinese.
• 300g di formaggio fuso.
• 300 g di filetto di pollo affumicato.
• tre spicchi d'aglio.
• Maionese.

Una pita viene spalmata con formaggio fuso grattugiato e ricoperta con metà del cavolo cappuccio tritato. Stendete sopra una seconda sfoglia sottile e bagnatelamaionese combinata con aglio schiacciato. Il tutto viene ricoperto con pezzi di pollo affumicato e resti di cavolo cappuccio sminuzzato, quindi arrotolato con cura.

Zuppa di pollo

Questo primo piatto salato è un'ottima opzione per una cena in famiglia. Viene preparato molto rapidamente e semplicemente e il risultato supererà tutte le aspettative più sfrenate. Per cucinare una deliziosa zuppa con cavolo cinese, avrai bisogno di:

• 700 g di petto di pollo.
• 500 g di foglie di cavolo cappuccio.
• 150 g di spaghetti cinesi.
• 2 spicchi d'aglio.
• 20 g di radice di zenzero.
• 2 cucchiai ciascuno l. salsa di soia e olio di sesamo.
• 20ml di aceto di riso.
• Jalapeños.
• 2 l di scorta.
• Sale, un pizzico di peperoncino in scaglie e un mazzetto di cipolle verdi.

Il pollo viene lavato, asciugato, tagliato a pezzetti, messo in una padella dal fondo spesso e profondo e fritto con zenzero, olio di sesamo, aglio schiacciato, jalapeno e spezie. Quindi le foglie di cavolo tritate e le cipolline tritate vengono inviate in un contenitore comune. Tutto questo viene versato con brodo, aceto e salsa di soia, portato a ebollizione e cotto a fuoco moderato fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti. Prima di servire, ogni porzione viene condita con spaghetti cinesi lavorati termicamente.

Cavolo fritto

Questo piatto appetitoso e succoso è il contorno perfetto per carne, pollame o pesce. Si compone di semplici ingredienti economici e si prepara in appena mezz'ora. Per nutrire i tuoi cari con una cena leggera e gustosa,avrai bisogno di:

• Forchette di cavolo cinese.
• 4 uova selezionate.
• Cipolla grande.
• 40 g di burro.
• Miscela di sale e pepe.

Il cavolo cappuccio lavato e tritato finemente viene fritto in olio bollente con l'aggiunta di cipolla tritata. Dopo sette minuti, viene salato, leggermente pepato e versato con il purè di uova. Tutto è ben miscelato, riscaldato per un breve periodo sul fornello incluso e rimosso dal fuoco.

Kimchi

Questa ricetta del cavolo cinese è stata presa in prestito dagli chef orientali. Ti permette di preparare uno spuntino coreano moderatamente piccante abbastanza velocemente e senza problemi. Per riprodurre la ricetta avrai bisogno di:

• 1,5L di acqua filtrata.
• 1 kg di cavolo cinese.
• 35 g di sale marino.
• 6 spicchi d'aglio.
• 35g di cipolla.
• 25g di zenzero fresco.
• 30 g di cipolle verdi.
• 35 g di peperoncino in scaglie.
• 5g di zucchero.
• Coriandolo, peperoncino e peperoncino.

Il cavolo cappuccio viene liberato dalle foglie rovinate, tagliato a striscioline e messo a bagno in una salamoia a base di acqua e sale marino. Lì vengono aggiunte anche cipolle tritate. Cinque ore dopo, la salamoia viene scolata e le verdure vengono mescolate con una pasta piccante, composta da spezie tritate, e disposte in barattoli sterili.

Kimchi con peperoni

Secondo la tecnologia descritta di seguito, si ottiene un cavolo coreano brillante e speziato. Perdovrai prepararlo:

• 1,5L di acqua filtrata.
• 1 kg di cavolo cinese.
• 300 g di peperone rosso.
• 40 g di sale.
• 4 peperoncini.
• 5ml di salsa di soia.
• Uno spicchio d'aglio.
• Zenzero essiccato, coriandolo e pepe nero macinato.

In una casseruola con acqua bollente salata, stendete gradualmente le foglie di cavolo cappuccio, tagliate a listarelle larghe circa tre centimetri. Tutto questo è coperto da una piastra e pressato con un carico. Dopo che il contenuto della padella si è completamente raffreddato, l'oppressione viene rimossa da essa. Due giorni dopo, la salamoia viene scolata dal cavolo e la verdura stessa viene sciacquata e leggermente strizzata. Quindi vengono aggiunti peperoni tritati e spezie tritate. Tutto è ben miscelato, confezionato in contenitori di vetro e nuovamente riempito di salamoia. Lo spuntino quasi pronto viene mantenuto a temperatura ambiente per un giorno e poi messo in frigorifero.

Involtini di cavolo cappuccio

Il cavolo cinese non produce solo snack originali, ma anche piatti caldi a tutti gli effetti. Per prepararne uno avrai bisogno di:

• 300g di carne macinata.
• Una piccola forchetta di cavolo cinese.
• ½ tazza di riso.
• 2 cipolle piccole.
• Carota media.
• 1 cucchiaio l. concentrato di pomodoro.
• 2 cucchiai. l. panna acida.
• Un bicchiere d'acqua o brodo.
• Uno spicchio d'aglio.
• Sale, erbe aromatiche, condimenti e olio raffinato.

Preparare gli involtini di cavolo cappucciodal cavolo cinese è abbastanza semplice. È necessario avviare il processo creando il ripieno. Per fare questo, la carne macinata, il riso bollito, la cipolla tritata, il sale e i condimenti vengono combinati in un contenitore profondo. Il tutto ben amalgamato e spalmato in piccole porzioni su foglie di cavolo cappuccio, precedentemente cotte a vapore in acqua bollente. Gli involtini di cavolo ripieni sono formati dagli spazi vuoti ottenuti, messi in una forma profonda resistente al calore e versati con una salsa a base di cipolle fritte con carote, panna acida, concentrato di pomodoro, acqua o brodo. Il tutto viene salato, condito e inviato al forno. Infornate la teglia a 200 gradi per circa mezz'ora. Prima di servire, ogni porzione viene decorata con erbe aromatiche fresche.

Cavolo cinese stufato con fagioli

Questo piatto gustoso e nutriente si abbina perfettamente a carni al forno o fritte, il che significa che può essere una buona opzione per un pasto in famiglia. Per sfamare completamente i parenti affamati, avrai bisogno di:

• 400 g di cavolo cinese.
• Cipolla piccola.
• Carota media.
• 150 g di pomodori nel loro stesso succo.
• ½ tazza di fagioli bolliti.
• 2 foglie di alloro.
• 3 cucchiai. l. panna acida.
• 1 cucchiaino paprika in polvere.
• ½ art. l. zucchero.
• Sale, olio raffinato e pepe macinato.

Le cipolle schiacciate vengono rosolate in una padella unta e unite alle carote grattugiate. Tutto questo viene stufato a fuoco basso fino a renderlo morbido, quindi versato con purè di pomodori nel loro stesso succo. Letteralmente cinque minuti dopotutto questo viene salato, salato, pepato e mescolato con foglie di cavolo cappuccio tritate, panna acida, alloro e fagioli bolliti. Dopodiché, la padella viene coperta con un coperchio e il suo contenuto è pronto.

Insalata di pomodori

Questo piatto succoso e luminoso è considerato un'ottima fonte di preziose vitamine e minerali. Pertanto, sarà utile non solo per gli anziani, ma anche per i membri della famiglia in crescita. Per preparare questa insalata di cavolo cinese con pomodori, avrai bisogno di:

• 3 pomodori rossi maturi.
• 300 g di cavolo cinese.
• 50 g di cipolle verdi.
• 10 ml di succo di limone.
• 20ml di olio raffinato.
• ¼ cucchiaino ciascuno sale e pepe macinato.
• Verdure fresche.

Le foglie di cavolo cappuccio lavate e selezionate vengono tagliate a striscioline sottili e unite a fette di pomodoro. Tutto questo è cosparso di cipolle tritate ed erbe aromatiche tritate. L'insalata finita viene salata, pepata e condita con un condimento a base di succo di limone e olio raffinato.

Insalata con pomodori e formaggio

Il clou principale di questo piatto semplice ma sostanzioso è una panna acida piccante e salsa all'aglio. Per fare questa insalata avrai bisogno di:

• 300 g di cavolo cinese.
• 100 g di formaggio russo.
• 3 pomodori maturi.
• 3 uova selezionate.
• 2 spicchi d'aglio.
• 30 g di maionese.
• 50 g di panna acida.
• ¼ cucchiaino ciascuno sale e pepe macinato.

Le foglie di cavolo lavate e asciugate vengono tritate finemente con un coltello affilato eciotola profonda. Lì vengono inviate anche uova sode tritate, patatine al formaggio e fette di pomodoro. Il tutto viene salato, pepato e condito con una miscela di panna acida, maionese non troppo grassa e aglio schiacciato.

Insalata di cetrioli e pollo

Questo è uno dei piatti più semplici e popolari, che contiene foglie di cavolo cinese. Grazie alla presenza di carne di pollo e uova, risulta essere abbastanza soddisfacente. E i cetrioli gli conferiscono una piacevole freschezza primaverile. Per offrire alla tua famiglia un'insalata così deliziosa, avrai bisogno di:

• 200 g di carne di pollo bianca.
• 300 g di cavolo cinese.
• 2 cetrioli freschi.
• 3 uova selezionate.
• Mazzo di cipollotti.
• Sale, maionese e pepe macinato a piacere.

Uova e carne di pollo prelavata vengono bollite in diverse casseruole. Quindi tutto questo viene tagliato a pezzetti e combinato in una bella insalatiera profonda. Lì vengono inviate anche foglie di cavolo tritate finemente, cipolle piumate tritate e fette di cetrioli freschi. Il tutto viene pepato, leggermente salato e condito con una buona maionese. Se lo si desidera, il piatto finito viene decorato con erbe aromatiche fresche.