Biscotti sandwich perfetti: ricette e segreti di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I biscotti sono i preferiti dalla pasticceria. E ci sono tante ricette per preparare questa prelibatezza quante sono le massaie. Ognuno ha i suoi piccoli segreti per rendere unico il dolce. Non c'è modo migliore per iniziare la giornata che con una tazza di caffè e biscotti. Caterina II la pensava così, aderendo a questo rituale ogni mattina.

Cos'è un panino al burro?

I biscotti sandwich (sandwich al burro) sono un tipo di pasta frolla, la cui caratteristica distintiva è il ripieno, tradizionalmente posizionato tra due parti del biscotto. Esternamente, assomiglia a un panino, da cui il nome.

Biscotti fatti in casa

I biscotti fatti in casa delicati e facili da preparare piaceranno a bambini e adulti.

Per fare i biscotti sandwich perfetti, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• farina di alta qualità - 350 grammi;
• cacao in polvere - 6 cucchiai;
• zucchero a velo e burro - 300 grammi ciascuno;
• zucchero vanigliato - a piacere, 1 cucchiaino utilizzato nella ricetta;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• lievito in polvere - 10 grammi.

La tecnologia per fare i biscotti sandwich è la seguente:

1. Preparazione della pasta di sabbia. Prendi 200 grammi di burro e mescolali con 150 grammi di zucchero a velo usando un mixer, sbatti un uovo.

Consigli. L'olio è meglio utilizzato a temperatura ambiente. In questo modo sarà più facile impastare con la polvere.

Rompere la massa con un mixer fino ad ottenere una massa omogenea. In un' altra ciotola mescolate il composto secco: cacao, lievito e farina. Aggiungi una miscela di polvere e burro, mescola e inizia a impastare.

Consigli. Se l'impasto è troppo appiccicoso alle mani, puoi aggiungere un po' più di farina.

Coprire l'impasto risultante con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per mezz'ora. Fatto ciò, togliete l'impasto dal frigorifero, stendetelo ad uno spessore di mezzo centimetro e ritagliate delle forme. Stendere la pergamena su una teglia e stendere gli spazi vuoti, cuocere per 10 minuti a 180 gradi.

2. Preparazione crema. È necessario prendere i resti di zucchero a velo e burro, mescolarli con un mixer. Aggiungere lo zucchero vanigliato a piacere.

3. Assemblare i biscotti. Per fare un panino si prendono due forme di biscotti, una viene spalmata di crema e la seconda viene ricoperta.

Biscotti con latte condensato bollito

I biscotti fatti in casa lasciano correre la tua immaginazione. Sentiti libero di sperimentare con gli ingredienti. I biscotti sandwich con ripieno di latte condensato bollito possono soddisfare i più golosi.

Ingredienti:

• 400 grammi di farina bianca;
• 1 pizzico di vaniglia;
• 250 grammi di burro a temperatura ambiente e la stessa quantità di zucchero a velo;
• 1 lattina di latte condensato;
• 3 uova di gallina;
• sale e cannella qb;
• 1 limone piccolo.

Ricetta:

• metti il burro e lo zucchero a velo in una ciotola e sbatti con una frusta o un cucchiaio;
• aggiungi sale, uova e cannella nella ciotola e sbatti di nuovo energicamente;
• metti farina, vaniglia;
• grattugiare la scorza di limone, aggiungerla all'impasto e mescolare;
• Appoggia la carta da forno su una teglia, metti l'impasto in una tasca da pasticcere e inizia a spremere piccole porzioni sulla carta;
• cuocete i biscotti sandwich in forno a 180 gradi per circa 10 minuti;
• estraete i biscotti e fate raffreddare;
• spalmare ciascuno con latte condensato bollito e collegare due pezzi insieme.

Sandwich al cioccolato e marshmallow

I biscotti escono molto teneri e si sciolgono in bocca. Tempo di cottura - ora.

Per la ricetta del biscotto sandwich avrai bisogno degli ingredienti:

• 3 uova selezionate;
• ¾ cucchiaino di lievito e sale;
• 180 grammi di cioccolato fondente o fondente, la stessa quantità di farina;
• 250 grammi di zucchero semolato;
• 120 grammi di burro;
• 60 grammi di cacao.

Cucina:

• sbattere lo zucchero con il burro con un mixer;
• aggiungi vaniglia e uovo, mescola ancora;
• versare zucchero, farina, sale ecacao;
• impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo;
• rimuovere per 25 minuti in frigorifero;
• prendere l'impasto e dividerlo in palline, pressarle in modo da ottenere la forma di un biscotto tondo dello spessore di circa un centimetro;
• cuocere in forno per 15 minuti a 180 gradi;
• ottieni, bello;
• dividere i biscotti in 2 parti, mettere sopra una fetta di marshmallow e cuocere per 2-3 minuti;
• estrarre e coprire con l' altra metà del biscotto.

Consigli. Gli chef consigliano di cuocere un numero pari di biscotti per formare un panino.

Puoi provare i cookie acquistandoli nel negozio. Le fabbriche russe sono da tempo impegnate nella produzione di biscotti sandwich Morning Yubileinoye con ripieno di yogurt e Morning Belvita con ripieno di cacao e yogurt. Alternativa sana e deliziosa alle caramelle.