Kudyabliki - cos'è e con cosa mangiano?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

C'è una grande varietà di snack, ma ce n'è uno che ha preso il nome da un meme di Internet. Pertanto, per molti utenti, il nome potrebbe suggerire che si tratta di ricci. Si scopre che si tratta di un antipasto originale che contiene gli ingredienti più semplici e viene preparato in modo elementare.

Che tipo di piatto kudyabliki?

Molte hostess potrebbero chiedersi cosa sono i kudyabliki, con cosa vengono mangiati e con cosa vengono serviti? La risposta è davvero semplice. Kudyabliki è un antipasto caldo per la birra, che è una piccola torta fritta. Il ripieno è carne di pollo tritata, pancetta e formaggio.

"Inventato" un piatto del genere da Kirill Gotovtsev, noto come blogger e specialista culinario. In una delle trasmissioni del suo spettacolo, ha offerto una tale opzione per un antipasto schiumoso. Da allora, il piatto è diventato una prelibatezza non solo per gli amanti della birra, ma anche per altri amanti di queste prelibatezze.

Ingredienti per cucinare

Dopo aver capito che si tratta di ricci, è necessario utilizzare il giusto set di prodotti per la loro preparazione. Il complesso di ingredienti è suddiviso condizionatamente in 2 componenti: per l'impasto e per il ripieno.

Ingredienti per fare l'impasto:

• bicchieri di farina;
• un cucchiaio di olio vegetale raffinato;
• mezza tazza di acqua calda;
• un pizzico di sale.

Per preparare un ripieno succoso e gustoso, devi preparare:

• ¼ kg faro di pollo;
• cipolla grande;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• spezie a piacere, ma occorre sale;
• verdi;
• 100 g di pancetta.

Se lo desideri, puoi aggiungere gli champignon al ripieno, ma questa ricetta non sarà più classica. Devi anche preparare l'olio per friggere - normalmente dovrai spendere 0,5 litri di prodotto per cucinare.

Caratteristiche di cottura

La ricetta del kudyablikov prevede l'uso delle tecniche culinarie più semplici. Per prima cosa devi preparare l'impasto:

1. Setacciare la farina 2 volte. Mescolare il prodotto con il sale.
2. Aggiungere l'olio vegetale alla farina salata. Macina accuratamente i due ingredienti insieme.
3. Al terzo stadio, versa dell'acqua bollente. Impasta la pasta. La consistenza dell'impasto sarà ruvida, potrebbero apparire grumi e l'eterogeneità sarà evidente.
4. Arrotolare l'impasto in una palla e metterlo in una ciotola. Lasciare riposare il pezzo per circa 35 minuti in un luogo caldo. Quindi la trama diventerà più uniforme e plastica.

Mentre l'impasto è in infusione, puoi iniziare a preparare il ripieno:

1. Tritare finemente la pancetta. Friggere in una padella molto calda fino a renderle croccanti. Metti il prodotto su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
2. Nella stessa padellastendere la cipolla già tritata finemente. Friggere la verdura finché non diventa dorata.
3. Aggiungi la cipolla già pronta e la pancetta fritta alla carne macinata cruda. Versare nelle spezie e nelle verdure tritate finemente. Mescolare bene.
4. Formaggio tagliato a cubetti.

Il ripieno è pronto!

Fase finale - frittura

Dopo che l'impasto ha riposato per il tempo assegnato e il ripieno è pronto per lavorare, puoi iniziare a formare le torte e friggerle:

1. Impasto diviso in 2 parti. Stendete ogni fetta in modo che lo spessore non superi i 3 mm.
2. Taglia l'impasto a quadrati con lato lungo 5-7 cm.
3. In ogni quadrato, metti il ripieno come segue: separa una parte del pezzo con un cucchiaino. Metti il ripieno nel palmo della tua mano e arrotolalo in una palla. Metti la sfera al centro del quadrato e metti sopra un pezzo di formaggio.
4. Principio di formare una crocchia riccia - acceca 2 angoli opposti insieme - ottieni un triangolo. Collega gli angoli liberi tra loro e attaccali alla base del triangolo precedentemente formato. Dopo la formazione delle torte, diventa chiaro, riccioli - di cosa si tratta.
5. Affinché l'impasto si attacchi meglio durante la formazione delle torte, è necessario inumidire gli angoli con acqua tiepida.
6. Anche per le torte fritte, vale la pena scolpire i ricci in modo che non rimanga aria all'interno.

Successivamente, la cottura viene eseguita secondo questiraccomandazioni:

1. Versare l'olio vegetale in una padella sm altata.
2. Riscaldare il prodotto quasi fino a ebollizione.
3. Mettere le torte nella friggitrice e immergerle nell'olio. Non si possono friggere più di 5-6 pezzi alla volta.
4. Tenere le polpette fritte fino a quando non saranno ben dorate. Sono circa 3-4 minuti.
5. Metti le torte cotte su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

Servi un antipasto pronto con ketchup, panna acida e altre salse.