Ricette facili. Chadeika Irina. Utile raccolta di ricette per la padrona di casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Irina Chadeeva è una famosa food blogger russa e autrice di libri sulla pasticceria. Conosciuto su Internet con il soprannome di Chadeyka. Le ricette di Irina sono famose per la loro semplicità, accessibilità alla presentazione e rispetto degli standard statali. Inoltre, per la preparazione di tali dolci e dessert non sono necessari ingredienti esotici. Questo articolo fornisce ricette culinarie dettagliate. Chadeika assicura che qualsiasi casalinga sarà orgogliosa di piatti così deliziosi.

Un po' di Irina Chadeeva

Irina Chadeeva si è laureata al Moscow Aviation Institute intitolato a S. Ordzhonikidze. Per diversi anni ha lavorato come giornalista in televisione. L'attività di blogging di Irina è iniziata nel 2006, quando ha promesso alla sua amica virtuale di condividere la ricetta del delizioso pan di zenzero. Successivamente, grazie al comodo formato LiveJournal, Chadeeva ha iniziato a condividere descrizioni dettagliate della preparazione dei vari pasticcini e ha potuto rispondere alle domandeche è sorto dalle hostess. In un tempo abbastanza breve, il blog di Irina ha guadagnato popolarità.

Nel 2009, Chadeeva ha pubblicato il suo primo libro dal titolo intrigante "Pies and qualcos' altro…", in cui sono state pubblicate le sue migliori ricette. Chadeika ha condiviso i suoi segreti e trucchi culinari, usando i quali puoi cucinare dolci davvero meravigliosi.

Nel 2011 è stato pubblicato un altro libro "Pies and Something Else… 2". Poco dopo, nello stesso anno, vide la luce l'edizione Miracle Baking. E il 2012 è stato segnato per Irina dall'uscita di altri due libri di cucina: “La cottura secondo GOST. Il gusto della nostra infanzia” e “Tutto sulle torte”. Il primo libro contiene le descrizioni della preparazione dei piatti dei tempi dell'Unione, che doveva essere adattata alle condizioni moderne, cosa che fece Chadeika. Le ricette secondo GOST tornano all'infanzia e ti permettono di sentire di nuovo quel gusto indimenticabile di dolci e dessert. E la pubblicazione "All About Pies" ha raccolto le migliori ricette dei primi due libri di Irina.

Quello che segue è una descrizione dettagliata della preparazione dei migliori capolavori culinari. Questi sono marshmallow, torte preparate da Chadeika, cupcakes. Le ricette sono conformi agli standard statali, che forniscono un risultato sorprendente, soggetto al rigoroso rispetto delle tecnologie di cui sopra.

Cupcake Capital: cosa devi cucinare?

Ingredienti richiesti:

• burro - 175 grammi;
• zucchero - 175 grammi;
• uovo senza guscio - 140 grammi (sono circa 3 uova piccole);
• farina - 240 grammi;
• uvetta lavata e asciugata - 175grammi;
• lievito in polvere - ½ cucchiaino;
• essenza di vaniglia - 2 gocce;
• zucchero a velo;
• sale.

Come fare una torta maiuscola?

Il processo di cottura è il seguente:

1. Mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e sbattere questa miscela con un mixer fino a ottenere una massa bianca e soffice.
2. Aggiungi delicatamente le uova una alla volta, continuando a sbattere fino a ottenere una crema.
3. Aggiungi l'essenza di vaniglia, l'uvetta e un pizzico di sale alla massa risultante e mescola bene.



4. Aggiungere la farina e il lievito setacciati, mescolare a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Ungete una teglia con il burro e spolverizzatela di farina. Adagiatevi l'impasto cotto, livellate la superficie e fate dei tagli con una spatola imbevuta d'acqua.
6. Infornare per 80-100 minuti a 160°C.
7. Sfornare la torta finita su una griglia e lasciarla raffreddare. Spolverizzare i pasticcini caldi con zucchero a velo.

Una tale torta metropolitana risulterà densa, succosa e incredibilmente gustosa se la padrona di casa fa tutto come consiglia Irina Chadeika. Di seguito sono riportate le ricette per altri dessert.

Torta alla ricotta: cosa serve per cucinare?

Ingredienti richiesti:

• farina - 150 grammi;
• burro - 75 grammi;
• zucchero - 165 grammi;
• Ricotta 18% di grassi – 130 grammi;
• uovo senza guscio - 80 grammi (circa2 uova piccole);
• lievito in polvere - ½ cucchiaino;
• zucchero a velo.

Come cucinare la torta di ricotta?

Processo di cottura:

1. Mescolare burro e zucchero a temperatura ambiente, sbattere con un mixer per otto minuti. La massa risultante crollerà.
2. Aggiungi la ricotta. Continuate a mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea. Se la ricotta è a grana grossa, strofinarla con un colino prima della cottura.
3. Incorpora delicatamente le uova una alla volta continuando a sbattere.



4. Mescolare la farina e il lievito setacciati e aggiungerli alla massa totale. Mescolare velocemente ma accuratamente con un mixer.
5. Imburrare e infarinare una teglia, adagiarvi l'impasto.
6. Infornare a 170°C per 50-60 minuti.
7. Sfornare la torta, metterla su una griglia, spolverizzare con zucchero a velo e lasciarla raffreddare.

Se segui esattamente le ricette, Chadeika assicura che i pasticcini finiti risulteranno incredibilmente gustosi.

Pastila secondo antiche ricette

Ingredienti richiesti:

• Mele Antonovka - 5 pezzi;
• zucchero - 170 grammi;
• albume d'uovo - 1 pezzo;
• zucchero a velo.

Processo di cottura:

1. Cuocere le mele nel forno o nel microonde fino a completa cottura. Scolare la polpa con un cucchiaio emacinare fino allo stato di purea usando un frullatore o un setaccio fine.
2. Aggiungere lo zucchero alla massa di mele tiepida e mescolare. Lascia raffreddare.
3. Aggiungere l'albume alla purea fredda e sbattere con un mixer fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Ci vorranno circa sette minuti.
4. Mettere da parte un bicchiere della miscela risultante. Sarà necessario in seguito. Metti il resto della massa in una forma rettangolare di 20 x 30 centimetri, che è ricoperta di carta da forno. Lo spessore dello strato dovrebbe essere di tre centimetri.
5. Asciugare in forno a 70°C per 5-8 ore. Dopo la metà del tempo, si consiglia di girare il marshmallow.
6. Dopo aver rimosso la pergamena. Se non si stacca bene, inumidiscilo con un po' d'acqua.
7. Taglia il rettangolo risultante nel senso della lunghezza in tre strisce di uguale larghezza. Lubrificare ciascuno di essi con la massa rimanente, piegare uno sopra l' altro e ricoprire con esso dai bordi esterni.
8. Infornare per altre due ore.
9. Trascorso il tempo, sforna il marshmallow finito e strofinaci dentro lo zucchero a velo.

Secondo Chadeika, le pastiglie secondo le vecchie ricette risulteranno più chiare quanto più bassa viene mantenuta la temperatura nel forno.

Torta di Praga: cosa serve per cucinare?

Ingredienti necessari per cuocere un biscotto:

• uovo di gallina - 6 pezzi;
• zucchero - 150 grammi;
• cacao in polvere - 25 grammi;
• burro - 40 grammi;
• farina - 115 grammi.

Ingredienti necessari per preparare la crema:

• tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
• cacao in polvere - 10 grammi;
• burro - 200 grammi;
• latte condensato - 120 grammi;
• acqua - 20 grammi;
• zucchero vanigliato - 1 bustina.

Ingredienti per la glassa al cioccolato:

• confettura di albicocche - 55 grammi;
• cioccolato nero - 60 grammi;
• burro - 60 grammi.

Come fare una torta?

I dessert sono fatti per il gusto, come dice Chadeika. Le ricette di torte di Irina sono famose per la loro semplicità e accessibilità e Praga non fa eccezione.

Processo di cottura:

1. Sbattere i tuorli e metà dello zucchero con un mixer fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e cremoso.
2. Montare gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero rimanente mescolando.
3. Mescolare delicatamente gli albumi e i tuorli.
4. Aggiungere la farina setacciata mescolata al cacao e mescolare delicatamente.
5. Versare il burro fuso e poi freddo, mescolare.
6. Imburrare e infarinare una teglia. Versaci l'impasto. Cuocere in forno a 200°C per 30 minuti.



7. Lasciare il biscotto finito per cinque minuti nella forma, quindi metterlo sulla griglia per 8 ore (più a lungo possibile) per farlo raffreddare.
8. Prepara la crema. Per fare questo, sbattere il tuorlo con acqua, aggiungere il latte condensato. Cuocere il composto fino a quando non è relativamente denso.condizione a fuoco basso o a bagnomaria. Lascia raffreddare.
9. Sbattere il burro a temperatura ambiente, il cacao e lo zucchero vanigliato. Aggiungi la panna fredda alla massa risultante.
10. Taglia il biscotto nel senso della lunghezza in tre torte e fai uno strato di crema tra di loro.
11. Applica la marmellata di albicocche sopra la torta.
12. Preparare la glassa al cioccolato. Per fare questo, sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Versare la glassa sulla torta. Lasciare agire.

Chadeika consiglia di implementare le ricette fornite in questo articolo, seguendo rigorosamente le raccomandazioni. Come dice lo stesso autore, se decidi di sostituire un ingrediente con un altro, o almeno deviare leggermente dalla tecnologia specificata, sarà sulla tua coscienza. Per la preparazione di tali dolci e dessert non sono necessari ingredienti rari. E le ricette sono scritte in modo così dettagliato che non sarà difficile preparare un capolavoro.