Come fare le torte ai mirtilli?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quando inizia la stagione dei mirtilli, molte casalinghe si precipitano a fare i preparativi per l'inverno da queste bacche. Tuttavia, ci sono molte ricette che richiedono frutta fresca. Con i mirtilli non si fanno solo gnocchi e yogurt, ma anche crostate molto gustose. Ci vuole un po' di tempo per prepararli e, ovviamente, un minimo di prodotti. Allora come si fanno le crostate ai mirtilli? Prenderemo in considerazione le ricette in questo articolo.

Impasto per torte

L'impasto gioca un ruolo speciale nella cottura. Il gusto dipende dalla sua qualità. Per cucinare avrai bisogno di:

• Olio di girasole - 1 tazza.
• Zucchero - 200 grammi.
• Acqua fredda - 0,5 litri.
• Sale - un pizzico.
• Lievito - 50 grammi.
• Farina di frumento - quanto impasto ci vorrà.

Come impastare l'impasto?

Con questo impasto si ottengono polpette di mirtilli molto gustose, la cui ricetta è molto semplice. In un contenitore separato, mescolare l'olio di semi di girasole, lo zucchero, il sale e l'acqua. La massa risultante dovrebbe essere data alle fiamme e portata a ebollizione. La composizione deve essere bollita per cinque minuti. Successivamente, la massa dovrebbe riposare e raffreddare a temperatura ambiente. Dopo di che nell'impasto futurodevi aggiungere lievito e farina. Se non ti piacciono le crostate ai mirtilli troppo dolci, puoi aggiungere solo metà dello zucchero indicato.

Ora puoi impastare l'impasto. Per cominciare, la composizione dovrebbe essere come una frittella: un po' di liquido. Aggiungere gradualmente la farina all'impasto. Di conseguenza, non dovrebbe risultare molto bello. Dopo l'impasto, l'impasto deve essere lasciato per un po 'in modo che si adatti. Dopodiché, puoi iniziare a cucinare le torte.

Forma torte

Per il ripieno, preparare i prodotti in anticipo. Per questo avrai bisogno di:

• Mirtilli freschi - 400 grammi.
• Zucchero - 100 grammi.
• Fecola di patate - 100 grammi.

Per prima cosa, dovresti dividere l'impasto preparato in piccoli pezzi e arrotolarli in torte pulite. Va notato che durante la cottura i mirtilli freschi rilasciano molto succo. Pertanto, in questo caso, l'amido è necessario per mantenere il liquido all'interno della torta. Quindi, come si formano delle belle torte ai mirtilli? Per cominciare, devi stendere l'amido su ogni torta. 0,5 cucchiaini saranno sufficienti. La polvere deve essere distribuita con cura su tutta la torta.

Distribuisci le bacche su uno strato di amido. Ogni tortino richiede da 2 a 3 cucchiaini di mirtilli. Successivamente, le bacche dovrebbero essere cosparse di zucchero. La sua quantità dipende dal tipo di torte che ti piacciono: dolci o no.

Le torte possono essere fatte in qualsiasi forma. La cottura a forma di triangoli sembra originale. Vale la pena diffondere spazi vuoticucire. Ciò eviterà che il ripieno si rovesci sulla teglia. Dopo aver preparato le torte di mirtilli, vale la pena lasciarle per 40 minuti in modo che crescano un po' di più.

Quando la pasta sarà cresciuta di dimensioni, è necessario ungerla con un uovo sbattuto. Vengono sfornate le torte ai mirtilli, le cui ricette possono mettere in atto anche massaie inesperte, per circa mezz'ora ad una temperatura di 200°C. I prodotti finiti devono essere unti con burro.

Crostata ai mirtilli con pasta lievitata

Questa ricetta è familiare a molti dai tempi della scuola. Per impastare ti serviranno:

• Latte caldo - 0,5 litri.
• Sale - 0,5 cucchiai.
• Olio vegetale - 3 cucchiai.
• Burro o strutto - cucchiaio.
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Farina - quanto impasto ci vorrà.
• Lievito secco - cucchiaio da dessert senza parte superiore.

Per il ripieno:

• Mirtilli surgelati.
• Zucchero.
• Amido.

Processo di cottura

I componenti elencati devono essere miscelati. Per cominciare, versate il latte caldo in un contenitore separato e aggiungete il lievito. Quando si saranno sciolte potete aggiungere il resto degli ingredienti. È meglio introdurre la farina con la composizione proprio alla fine. L'impasto deve essere molto ben impastato in modo che tutti i componenti siano amalgamati. Ora la composizione dovrebbe essere lasciata per un paio d'ore. Il contenitore con l'impasto va riposto in un luogo caldo e coperto con un canovaccio umido. Ciò eviterà che la parte superiore si asciughi.

Dopodiché, aggiungilo all'impastopiù farina per ottenere la consistenza desiderata. La composizione finita deve essere collocata in un sacchetto di plastica, precedentemente lubrificato con olio vegetale dall'interno. L'impasto deve essere messo al freddo per 12 ore. Questo può essere fatto di notte e al mattino puoi cucinare torte di lievito con mirtilli. Vale la pena notare che un tale impasto viene conservato per circa due giorni in frigorifero.

Come cuocere le torte?

Se i mirtilli congelati vengono utilizzati per la preparazione di torte, è necessario scongelarli in anticipo. Questo drenerà il liquido in eccesso. Le bacche dovrebbero essere mescolate con lo zucchero per rendere dolce il ripieno.

L'impasto deve essere diviso in piccoli pezzi, di circa 70 grammi ciascuno. In questo modo le torte di mirtilli avranno le stesse dimensioni. Ogni torta deve essere stesa e messa al centro del ripieno. Per cominciare, vale la pena mettere un po' di amido sul pezzo e poi disporre le bacche.

Dopo di ciò, formare una torta e posizionarla su una teglia, pre-oliata. Quando il modulo è riempito, è necessario lasciare la pasta per un po'. Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, spennellate ogni torta con l'uovo sbattuto. Una prelibatezza viene cotta per mezz'ora ad una temperatura di 200°C.