Pane germogliato vivo: ricetta e proprietà utili. Come germinare il grano a casa per il cibo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molto spesso, le persone chiamano i chicchi di grano germogliati cibo vivo. Ha una composizione unica e ricca, oltre a proprietà utili. Per questo motivo, molte persone preferiscono il pane di grano germogliato invece dei tradizionali pasticcini bianchi. Tuttavia, non tutti sanno come cuocere il pane vivo in casa.

Composizione chimica

Gli enormi benefici del grano germinato per il corpo umano sono dovuti alla sua composizione chimica curativa.

Nutriente contiene:

• vitamine: acido ascorbico, tocoferolo, niacina, tiamina, riboflavina, acido pantotenico e acido folico;
• macro e microelementi: potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, selenio, zinco, manganese, rame e sodio;
• proteine;
• grassi;
• carboidrati;
• fibra.

Il contenuto calorico del grano germinato per 100 g è di 200 kcal.

Vantaggi del prodotto

A giudicare dalle numerose recensioni, il chicco di grano germogliatoha le seguenti proprietà utili:

1. Accelera il metabolismo.
2. Normalizza il lavoro del tratto gastrointestinale.
3. Tratta le malattie della pelle (psoriasi, dermatiti e altre).
4. Pulisce i vasi sanguigni.
5. Riduce la glicemia alta.
6. Arricchisce il corpo con le sostanze curative mancanti.
7. Riduce il rischio di patologie oncologiche.
8. Aiuta con l'anemia.
9. Promuove un'efficace perdita di peso.

Oltre a questo, un prodotto equilibrato è un tonico e un tonico generale. Dopo aver iniziato a mangiare pane germogliato vivo, noterai un miglioramento significativo di capelli, unghie e pelle del viso.

Quali malattie possono curare le erbe?

Indubbiamente, le materie prime vegetali non possono agire come una medicina. È solo un'aggiunta al trattamento principale. Il prodotto viene utilizzato anche a scopo preventivo, oltre che per altre malattie:

1. Disturbi del sistema nervoso: depressione prolungata, stress, insonnia cronica. Mangiare pane ai germogli aiuta ad alleviare questi problemi.
2. Periodo di esaurimento e post-malattia. Le materie prime vegetali combattono vari processi infiammatori e infezioni. Per far fronte a questi disturbi, puoi bere il succo di erba di grano in inverno.
3. Diminuzione della libido sessuale e delle funzioni del sistema riproduttivo. Questi problemi si verificano sia negli uomini che nelle donne. pane di germe di granoaiuta a far fronte a questi disturbi.
4. Colesterolo alto. I cereali curativi contengono una sostanza indispensabile: il magnesio. È lui che aiuta a rimuovere il colesterolo dal corpo e ad abbassare la pressione sanguigna.
5. Patologia del tratto gastrointestinale. La fibra, che fa parte della composizione chimica del germe di grano, aiuta ad alleviare le condizioni del paziente in malattie come gastrite, colite, ulcere allo stomaco e stitichezza. Inoltre, la sostanza benefica pulisce efficacemente l'intestino, rimuove le tossine dannose dal corpo, i radionuclidi.
6. Diabete. Non c'è zucchero nei germogli della pianta. Pertanto, è sicuro per le persone che soffrono di vari tipi di diabete consumare pane a base vegetale.
7. Violazione della funzione degli organi visivi. Molti medici consigliano ai loro pazienti di mangiare pane a base di germe di grano come trattamento aggiuntivo. Dopo un paio di mesi, si può notare un significativo miglioramento della vista. Tuttavia, anche esercizi speciali aiutano in questo, che aumentano le funzioni visive in 12 mesi.
8. Malattie oncologiche. I semi di grano sono considerati efficaci come misura preventiva contro le escrescenze cancerose.

Come cucinare?

Ci sono molte ricette diverse per il grano germogliato. Ma il più popolare tra nutrizionisti e atleti è il pane, che si chiama vivo. Viene spesso utilizzato da persone che stanno perdendo peso, così come da coloro che soffrono di diabete e malattie cardiache.

Per cuocere il pane vivo, avrai assolutamente bisognopochi ingredienti. Devi preparare:

• farina - 160 g;
• acqua filtrata - 260 ml;
• pasta madre - 2 cucchiai grandi;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• grano germogliato - 8 cucchiai grandi;
• sale - 1/3 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaino.

Cucinare il pane vivo:

1. Versare la farina in una ciotola profonda e unirla all'acqua.
2. Mescola il composto fino a renderlo omogeneo.
3. Copri il contenitore con un asciugamano e mettilo in un luogo caldo.
4. La pasta madre fatta in casa dovrebbe lievitare in 2-3 giorni.
5. Macina i grani di un prodotto sano con un frullatore o un tritacarne per fare la farina.
6. Aggiungere sale, zucchero, olio vegetale, lievito madre e l'acqua rimanente alla farina di frumento germogliata.
7. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e coprire con un materiale denso.
8. Lasciare in infusione l'impasto finito per 7 o 8 ore.
9. Dopodiché, ungete la teglia con olio vegetale e versateci l'impasto.
10. Si consiglia di livellare l'impasto con una spatola speciale.
11. Cuocere il pane vivo dovrebbe essere a una temperatura di 180 gradi. Il processo dura circa 60 minuti.

Posso mangiare pane vivo durante la gravidanza?

Se una donna non ha problemi di salute e controindicazioni, mangiare questo prodotto è molto utile. È a basso contenuto calorico, nonché un deposito di composti minerali e vitamine. Di norma, durante la gravidanza, la femminail corpo subisce cambiamenti tangibili: un calo della forza e dell'immunità, gonfiore, eccesso di peso e altri.

L'erba di grano è ricca di acido folico, che viene spesso prescritto da un ginecologo durante il primo trimestre. Se mangi regolarmente pane vivo dal germe di grano germogliato, puoi evitare un alto rischio di varie patologie durante il periodo di sviluppo intrauterino del feto.

Dopo la nascita del bambino, si può anche mangiare il pane ai germi di grano. Aiuta ad aumentare l'allattamento e rafforzare l'immunità. In questo caso, il momento migliore per assumere il prodotto è la mattina.

Prodotto vitaminizzato per dimagrire

A causa del basso contenuto calorico del germe di grano, molti piatti dietetici vengono preparati da loro. In questo caso, il pane vivo è perfetto per chi vuole dimagrire. È sufficiente sostituire semplicemente il pane al burro preferito da tutti con un prodotto a base di grano germinato, inoltre si consiglia di monitorare la quantità di cibo, acqua ed esercizio fisico consumati.

Il principale vantaggio del prodotto è la pulizia del tratto gastrointestinale, l'eliminazione delle tossine e delle sostanze nocive dall'organismo e l'accelerazione del metabolismo. Tutte queste proprietà sono importanti per il corretto funzionamento dell'intero organismo, la digestione, la trasformazione delle sostanze in ingresso in energia e non il grasso corporeo. Inoltre, un pane sano aiuterà una persona a moderare l'appetito ea migliorare il funzionamento dello stomaco.

Come germinare il grano per il cibo a casa?

Primaper cucinare un pane delizioso e ipocalorico, è necessario germinare correttamente il grano. Puoi farlo anche a casa. È necessario acquistare cereali da cui successivamente appariranno i germogli. Puoi comprare i semi in farmacia. Per germinare il grano, avrai bisogno dei seguenti elementi:

• piantare semi in qualsiasi quantità;
• piatto piano;
• garza o panno spesso;
• acqua filtrata - 1 l.

Come germinare il grano per il cibo a casa?

1. Risciacquare i semi con acqua fredda, rimuovere i detriti non necessari, i semi danneggiati e adagiarli a strati in un contenitore di vetro.
2. Riempire completamente i chicchi con acqua tiepida.
3. Chiudere le materie prime vegetali con una garza o un panno spesso. Lasciare in infusione per una notte.
4. Risciacqua di nuovo i semi il giorno successivo.
5. Metti una garza umida su un piatto e mettici i semi.
6. Metti i piatti in un luogo dove la luce solare indiretta cada.
7. Tra 5 giorni appariranno i primi germogli.

Affinché i germogli non si aggroviglino nei fili della garza, puoi stendere un panno di cotone sul fondo del piatto.

Spesso si usa un po' di permanganato di potassio per disinfettare i semi. Anche per gli stessi scopi utilizzo acqua infusa con silicone e shungite. Tutto questo deve essere fatto in modo che i semi non inizino a ammuffire e ad avere un cattivo odore.

Un vassoio di ferro può essere utilizzato per il processo di germinazione. Ma un piattino sarà sufficiente per fare il pane.

Come conservare il grano germogliato?

Aper evitare conseguenze indesiderabili per l'organismo, è necessario conservare correttamente il germe di grano. Prima di tutto, dovresti sapere che il prodotto non può essere conservato a lungo. Le materie prime vegetali devono essere conservate solo in frigorifero, altrimenti germineranno più fortemente. In questa forma, il prodotto non è consigliato per essere consumato e dovrà essere gettato via.

Per evitare che i germogli si deteriorino il più a lungo possibile, possono essere versati con succo di limone o miele naturale. Tuttavia, non dovresti conservare i germogli e il pane vivo fatto con essi per più di 1 giorno.

Che male può fare al corpo?

Come notato, il germe di grano aiuta a migliorare la salute umana. Ma in alcuni casi, possono danneggiare il corpo. Gli embrioni vegetali non dovrebbero essere consumati da chi soffre:

• malattie croniche del tratto gastrointestinale;
• diarrea;
• malattia celiaca (intolleranza al glutine).

Questo prodotto non è raccomandato per bambini di età inferiore ai 12 anni.

I bambini di età superiore ai 12 anni non dovrebbero introdurre bruscamente il germe di grano nella loro dieta. All'inizio, è necessario dare al bambino un quarto di cucchiaino del prodotto. Quindi la quantità può essere aumentata.

Letteralmente, qualsiasi persona all'inizio dell'utilizzo di materie prime vegetali può avere problemi di digestione. Questa è una reazione avversa del corpo a un nuovo prodotto.

Importante: se questi sintomi non scompaiono dopo un certo tempo, dovresti smettere di usare il germe di grano.

Caratteristiche del pane di frumento germogliato

Il pane vivo ne ha altripro:

1. Non viene utilizzato lievito durante la preparazione di un prodotto sano.
2. Il pane ha un aroma, un gusto straordinario ed è facilmente digeribile.
3. Il cibo nutriente conserva tutti i nutrienti durante il processo di cottura.
4. Il pane è fatto con cereali appena macinati.
5. Nessun bicarbonato di sodio o lievito in polvere utilizzato per cucinare.
6. Al prodotto vengono spesso aggiunti ingredienti naturali (miele d'api, sale marino, succo di limone e persino erbe aromatiche).