Come friggere il pollock nella farina in padella: consigli utili

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il miglior chef è colui che riesce a creare un vero capolavoro culinario anche dal prodotto più comune e comune, giusto? Il pollock semplice può essere così deliziosamente fritto in padella che sembrerà una felicità paradisiaca anche ai buongustai più esigenti. E allo stesso tempo, non avrai bisogno di prodotti esotici, fai solo scorta di farina normale e spezie improvvisate. E come friggere il pollock nella farina in una padella in modo che risulti non solo gustoso, ma divino? Per fare questo è sufficiente conoscere alcuni segreti.

Un po' sul piatto

Pollock è un pesce estremamente gustoso, con lische minime e qualità gastronomiche versatili. Il suo gusto neutro si armonizza perfettamente con gli ingredienti acidi, piccanti, salati e persino dolci, es altandoli e rendendo il gusto ancora più ricco.

Il modo più semplice per cucinare questo meraviglioso pesce è friggerlo in padella con un po' di farina e spezie. E puoi servire una delizia con una salsa piccante o un sugo. Il Pollock si sposa bene con una varietà di contorni di riso, patate e spaghetti. Non meno dil'aggiunta di zucchine o broccoli sarà un'aggiunta vincente.

A proposito, il contenuto calorico di un piatto del genere è di sole 130 kcal per 100 grammi. Quindi questo trattamento, tra le altre cose, è perfetto anche per chi è a dieta.

Il pollock fritto con la farina è una prelibatezza deliziosa, perfetta per una cena o un pranzo nutriente. È molto veloce e facile da preparare, ma ha un gusto eccellente.

Pollock è un pesce economico e abbastanza popolare. Ogni casalinga nella sua cucina può occuparsi della sua preparazione. Per fare questo, non è necessario un talento culinario speciale. Basta sapere come friggere il pollock nella farina in una padella. E nel processo, devi prendere in considerazione diverse sfumature.

Come friggere il pollock nella farina in padella

1. Prima di tutto, il pesce deve essere scongelato in anticipo, soprattutto in modo naturale, e poi tagliato le pinne.
2. È preferibile tagliare il pollock in pezzi di medie dimensioni. In questa forma cuocerà più velocemente.
3. Non salare il pesce. È meglio aggiungere un po' di sale alla farina che userete per la panatura.
4. Se vuoi cucinare una prelibatezza con una deliziosa crosta croccante, non coprire la padella con un coperchio. E affinché l'olio non schizzi in direzioni diverse, è meglio cuocere a media potenza.

Quale padella usare

In effetti, la scelta della superficie di frittura gioca un ruolo significativo. Dopotutto, friggere il pollock nella farina in una padella che non è adatta a questo non è un compitopolmoni. Quindi, prima di cucinare, dovresti aver cura di scegliere i piatti giusti.

1. Ovviamente, la soluzione migliore sarebbe usare una padella rivestita di teflon. Sarà molto facile friggere il pollock su una tale superficie. Il pesce non brucerà di certo e risulterà molto appetitoso, con una crosta dorata.
2. Se hai una padella di alluminio, assicurati di scaldarla bene prima di cuocerla. E affinché il pesce non bruci, fatevi rosolare davanti qualche fetta di pane. Inoltre, prova a spremere bene il filetto in modo che non contenga liquidi.



3. Anche la padella in ghisa deve essere ben riscaldata. Per evitare che il pesce si bruci, è necessario friggerlo esclusivamente a fuoco medio. In una tale padella, puoi sicuramente cucinare il pollock con una deliziosa crosta. Solo se cucini molto pesce, non dimenticare di rimuovere costantemente i grumi di farina dalla superficie. Altrimenti il pollock brucerà e sarà amaro.

Ingredienti richiesti

Quindi, per cuocere il pollock fritto in padella, avrai bisogno di:

• Filetto di pesce da 1 kg.
• 50 ml di olio vegetale.
• 3 cucchiai di succo di limone.
• 50 g di farina di frumento.
• Lo stesso importo: mais e segale.
• Sale e altre spezie a piacere.
• Verdi per la decorazione.

Preparare il pesce

Se vuoi cuocere i filetti di pollock nella farina in una padella, la prima cosa che devi fare è tagliare la prelibatezza. È molto importante farlo bene: è dalla preparazione del prodotto per molti aspettidipende dalla qualità del trattamento finito.

Se hai acquistato una carcassa congelata, devi scongelarla mandandola in frigorifero per l'intera giornata. Si consiglia di non utilizzare microonde, forno e altri dispositivi, poiché tale lavorazione può rovinare il gusto della prelibatezza.

Quindi la carcassa deve essere pulita dalla buccia, dalla testa, dalle viscere e dalla coda. Taglia anche il film scuro che copre le pareti dell'addome. Solo dopo puoi separare il filetto, rimuovendo con cura le lische. Puoi farlo diversamente: taglia il pesce tritato in pezzi arbitrari. Qui tutto dipende dai tuoi desideri e dal trattamento previsto.

Processo di cottura

Se viziate spesso la vostra famiglia con questo pesce, potete aggiungere originalità alla cena sperimentando diversi tipi di farina. È un'impanatura che può riempire la prelibatezza con un gusto completamente diverso.

Allora, come friggere il pollock nella farina in padella? Il pesce, infatti, si cuoce molto facilmente e velocemente.

1. Prima di tutto, prepara il pesce: puliscilo, macellalo, lavalo e asciugalo. Tagliare il filetto a pezzetti.
2. Mettere il filetto in una ciotola profonda, pepare, salare e versare il succo di limone, spremendolo da mezzo agrume. Lasciate marinare bene il pesce. Questo di solito richiede circa 10-15 minuti.
3. Tutti i tipi di farina dovrebbero essere in ciotole separate. Arrotolare accuratamente ogni pezzo di pollock su tutti i lati in ogni tipo di panatura alternativamente. Prima nella farina di frumento, poi nella farina di mais e di segale.



4. Riscaldare bene l'olio in una padella e friggere il pollock su entrambi i lati fino a completa cottura.
5. Metti prima il pesce su un tovagliolo di carta per scolare il grasso in eccesso, quindi su un piatto. Non dimenticare di decorare la prelibatezza con erbe aromatiche e un paio di fettine di limone.

Quanto tempo per friggere il pollock nella farina in una padella

Se stai cucinando questo meraviglioso pesce per la prima volta, devi conoscere alcune delle sfumature. Con tutte le informazioni necessarie, preparerai sicuramente una prelibatezza davvero eccellente.

1. Se vuoi cuocere i filetti di pollock nella farina, avrai bisogno di un minimo di tempo. Scaldare una padella antiaderente, coprendone la superficie con dell'olio. Per rendere i pezzi croccanti, versatene solo poche gocce. A media potenza, il pesce dovrebbe essere cotto per 3-4 minuti per lato.
2. Quando friggi il pollock a pezzi, marinalo prima della cottura. Scaldare bene una padella con olio di semi di girasole, infarinare il pesce e mandarlo su una superficie calda. Friggere i pezzi per 6-7 minuti su ciascun lato.



3. Se decidi di sorprendere la tua famiglia con pollock fritto intero, avrai bisogno di un po' di brodo nel processo. Versatela nella padella, fatela scaldare e adagiatevi la carcassa. Aggiungere le spezie al pesce, coprire con un coperchio e lasciare a fuoco medio per 15-20 minuti. Girare la carcassa un paio di volte durante la cottura.

Ora lo saiquanto è delizioso friggere il pollock in padella.