Come cucinare i pancake con il latte? Deliziose ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molti chef scherzano sul fatto che la loro professione non ha genere. E questo è vero, perché sia le donne che gli uomini amano cucinare. Alcuni di loro collegano davvero il loro destino con le arti culinarie. Anche altri non restano inattivi. Viziano i loro cari con piatti originali e deliziosi.

Tuttavia, indipendentemente dal fatto che una persona sia un cuoco o meno, nelle fasi iniziali della padronanza del mestiere, le ricette lo aiutano. Ecco perché le persone appassionate di cucina stanno sfogliando centinaia di libri di cucina e navigando in migliaia di siti Web di cucina nel tentativo di trovare le migliori istruzioni per cucinare piatti deliziosi.

Per questo motivo abbiamo preparato questo articolo. In esso, ci affrettiamo a presentare all'attenzione del lettore consigli su come cucinare i pancake con il latte. Infatti, per godere della cottura e della successiva degustazione del prodotto finito, è necessario impastare la pasta giusta. Come fare questo sarà discusso nel materiale di seguito.

Come preparare correttamente l'impasto per i pancake?

Il primo segreto di un pancake test di successo è questo: tutti gli ingredienti devonodovrebbe essere a temperatura ambiente. Pertanto, gli alimenti appena estratti dal frigorifero non possono essere utilizzati.

Il secondo segreto sta nella corretta miscelazione degli ingredienti e, di conseguenza, nella corretta esecuzione della ricetta. Per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola profonda, senza separare gli albumi dai tuorli. Unite lo zucchero, il sale e prendete un mixer (frusta o forchetta) per amalgamare bene il tutto. Quando si forma una rigogliosa schiuma bianca sopra la massa, puoi versare mezzo bicchiere di latte e setacciare parte della farina. Sbattere di nuovo il tutto per non lasciare un solo grumo. Aggiungere un bicchiere di latte, parte della farina e sbattere ancora la massa con un mixer. Continua così fino a quando le porzioni di farina e latte non saranno sparite. L'ultimo ingrediente da aggiungere è l'olio. L'impasto finito risulterà abbastanza liquido, il che può spaventare una padrona di casa inesperta. Tuttavia, non dovresti aver paura. Dopotutto, questo è un prerequisito per frittelle eccellenti.

Come cuocere i pancake rossi?

Il terzo segreto su come cucinare le frittelle con il latte è noto a pochi. Ecco perché la cottura a volte si trasforma in un disastro. Ma lo riveleremo al nostro lettore e a lui, in modo che eviti difficoltà in futuro. Quindi, quando i componenti necessari vengono combinati in una massa liquida, molte casalinghe mettono immediatamente una padella sul fuoco e iniziano a cuocere. E qui sta il loro errore. Perché l'impasto finito deve essere lasciato riposare per venti minuti. Questo è necessario affinché gli ingredienti si attacchino bene e il composto sia omogeneo.

Il quarto segreto di cucinaAnche l'impasto per frittelle è molto importante da sapere. Consiste nel fatto che lo strumento principale su cui cuoceremo i pancake deve essere lubrificato con olio. Non riempire, ma coprire solo leggermente con uno strato sottile! È importante. Ora rimuoviamo l'olio in posizione, non ne avremo più bisogno.

Beh, l'ultimo segreto su come cucinare le frittelle con il latte. Sta nel corretto regime di temperatura, anch'esso importante da osservare, e nella corretta durata della frittura. Quindi, il fuoco dovrebbe essere medio e i pancake dovrebbero essere fritti per circa un minuto, concentrandosi sui bordi del pancake. Se diventano marroni, gira il pancake. Puoi farlo con le mani o con una speciale spatola in silicone. A chi è più conveniente.

Classico eterno

Ovviamente, ogni cuoco (dilettante o professionista) ha il suo modo di fare l'impasto dei pancake. Tuttavia, l'abilità viene con l'esperienza, quindi una hostess alle prime armi ha bisogno di istruzioni. Dopo aver praticato abbastanza su di esso e averlo portato alla perfezione, sarà possibile sviluppare una ricetta che soddisferà pienamente tutti i desideri dei membri della famiglia e della stessa hostess.

In questo paragrafo considereremo la tecnologia classica per fare l'impasto dei pancake. Le nostre nonne, e forse anche le bisnonne, hanno iniziato con questo. Pertanto, è pensato nei minimi dettagli. Grazie a questo, anche una hostess inesperta riceverà sicuramente dei pancake.

Ingredienti necessari:

• mezzo litro di latte con la più alta percentuale di grassi;
• due tazze di farina di frumento;
• 1/3 tazza di zucchero semolato;
• due polliuova;
• quattro cucchiai di olio di semi di girasole;
• un pizzico di sale.

Come cucinare i pancake con il latte:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
2. Aggiungi sale, un bicchiere di latte e un po' di farina.
3. Amalgamare bene il tutto, strofinando bene i grumi formati.
4. Aggiungere ancora un po' di latte e farina, continuando fino a quando entrambi gli ingredienti non sono spariti.

Frittelle di lievito

Il lettore che ama i pasticcini soffici dovrebbe provare la seguente ricetta. Infatti, grazie alla sua esecuzione, sarà possibile cucinare proprio tali frittelle.

Ingredienti necessari:

• 2, 5 tazze di latte;
• tre uova di gallina;
• 20 grammi di lievito pressato;
• un bicchiere ciascuno di farina e acqua pulita;
• due cucchiai di zucchero;
• un pizzico di sale.

Ecco come cucinare le frittelle con il latte, la cui foto viene presentata dopo le istruzioni:

1. Per prima cosa devi riscaldare l'acqua. Solo scaldare, non portare ad ebollizione!
2. Mescolare un cucchiaio di zucchero semolato e sciogliere il lievito.
3. Manda la ciotola della miscela liquida in un luogo caldo per quindici minuti.
4. Trascorso il tempo indicato, aggiungi un bicchiere di farina setacciata e mescola tutto accuratamente, rompendo i grumi con un mixer.
5. Rimetti la ciotola in un luogo caldo. Ma già da un'ora.
6. Quindi, se il lettore decide di fare le frittelle con lievito e latte (come fare, spieghiamo ina questo punto), dovrà dedicare una discreta quantità di tempo alla preparazione del test. Ma il risultato ne vale sicuramente la pena!
7. Dopo aver messo da parte l'impasto, si procede alla preparazione del componente successivo. Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi.
8. Non avremo ancora bisogno del primo componente, il secondo va salato e sbattuto bene con un mixer e lasciato in infusione.
9. Quando il tempo necessario è scaduto, macina i tuorli con il resto dello zucchero.
10. Versare nell'impasto (un composto di farina, lievito e acqua) e aggiungere l'intera porzione di latte.
11. Mescola tutto bene e lascia per un altro quarto d'ora.
12. Poi, setacciate il resto della farina nella massa e con l'aiuto di semplici manipolazioni rendete il composto omogeneo.
13. Lasciare agire per quaranta minuti per far fermentare e lievitare l'impasto.
14. Dopodiché, trasferisci con cura la massa proteica nell'impasto.
15. Mescola di nuovo e finalmente inizia a cuocere i pancake.

Come fare l'impasto alla birra?

Molte casalinghe non hanno mai pensato a come cucinare deliziose frittelle con latte e birra. E questa è la loro grande omissione, perché la combinazione di questi componenti consente di ottenere risultati sorprendenti.

Ingredienti necessari:

• 2 uova;
• un bicchiere ciascuno di farina, latte e birra;
• tre cucchiai ciascuno di zucchero e olio di semi di girasole;
• un cucchiaino di soda;
• un pizzico di sale.

Come cucinare:

1. Rompete le uova e macinatele con zucchero, sale esoda.
2. Mescolando continuamente, versa il latte caldo in un filo sottile.
3. Mescola e aggiungi la birra.
4. Prendete in mano l'impastatrice, impostate la velocità minima e mescolate la massa, aggiungendo gradualmente la farina.
5. Quando il composto per pancake diventa liscio, lascialo per 30 minuti a temperatura ambiente.

Frittelle alla crema. Ricetta 1

Le seguenti istruzioni ti aiuteranno anche a preparare i pancake con il latte. Considereremo la ricetta un po' più avanti, ma per ora studieremo gli ingredienti necessari:

• due grandi uova di gallina;
• un bicchiere di latte e farina ciascuno;
• una tazza e mezza di acqua filtrata;
• tre cucchiai di zucchero;
• mezzo bicchiere di olio vegetale;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• un pizzico di sale.

La principale sfumatura di questa ricetta è che utilizza uova refrigerate. Il resto degli ingredienti deve essere a temperatura ambiente. È anche importante notare che questa istruzione dovrebbe essere utilizzata se si desidera cuocere frittelle sottili con il latte.

Ricetta o tecnologia di cottura:

1. Rompete le uova e strofinatele bene con il sale in modo che l'ultimo ingrediente sia completamente sciolto.
2. Prendiamo il mixer, impostiamo la velocità media e aggiungiamo al composto di uova latte e acqua scaldati a cento gradi.
3. In un' altra ciotola, unisci la soda, lo zucchero e la farina setacciata.
4. Poi aggiungi la massa liquida.
5. Sbattere il composto con un mixer o una frusta,raggiungere l'uniformità.
6. Versare l'olio per ultimo.
7. E mescola di nuovo tutto.

Frittelle alla crema. Ricetta 2

Se al lettore non è piaciuta l'ultima ricetta passo passo su come cucinare i pancake con il latte, suggeriamo di studiare la prossima. È possibile che questa opzione sembri più semplice e conveniente.

Ingredienti necessari:

• 2, 5 tazze di farina;
• 3, 5 tazze di latte;
• un pizzico ciascuno di acido citrico, sale e zucchero;
• 100 grammi di burro;
• un cucchiaino di soda.

Come fare la ricetta:

1. Versare un bicchiere di latte in una pentola capiente e portare a bollore.
2. Getta un pezzo di burro nel contenitore e farlo sciogliere completamente.
3. Aggiungi sale, zucchero e mescola bene.
4. Setacciare un bicchiere di farina, acido citrico e soda.
5. Mescola intensamente, osservando come si forma la schiuma.
6. Poi aggiungi un po' di farina e versaci dentro un bicchiere di latte.
7. Mescolare di nuovo e ripetere le manipolazioni indicate tante volte quante sono gli ingredienti a sufficienza.
8. Versate l'impasto in una padella ben riscaldata, poi potrete cuocere le frittelle sottili nel latte.

Pasta per pancake senza uova

Se vuoi goderti dei pasticcini deliziosi, ma non c'erano uova a portata di mano, puoi usare questa ricetta.

Ingredienti necessari:

• litro di latte;
• mezzo chilo di farina;
• 4 cucchiai di olio vegetale;
• cucchiainosoda;
• un pizzico di sale.

Come cucinare:

• Setacciare la farina e la soda in una ciotola.
• Aggiungere zucchero, sale, burro e metà del latte.
• Sbattere intensamente la massa con una frusta.
• Fai bollire il latte rimanente e versalo lentamente nel composto.
• Poi mescola di nuovo tutto.

Frittelle con i buchi

La maggior parte delle casalinghe inesperte si sta chiedendo come cucinare i pancake con i buchi nel latte. Pertanto, non abbiamo potuto fare a meno di presentare le istruzioni più dettagliate per questo processo.

Componenti richiesti:

• mezzo litro di latte;
• una tazza e mezza di farina;
• tre uova grandi;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• sale, zucchero - a piacere.

Come cucinare:

1. Rompete le uova e strofinatele con sale e zucchero.
2. Quando entrambi gli ingredienti sono sciolti, aggiungi un bicchiere di latte e farina, versa la soda.
3. Sbattere intensamente la massa fino a renderla schiumosa.
4. Aggiungi con cura le restanti porzioni di farina e latte.
5. Mescola di nuovo tutto.
6. Versare l'olio, amalgamare bene l'impasto e lasciare riposare per mezz'ora.

Frittelle profumate

Se la padrona di casa non ha intenzione di farcire i pancake, allora è meglio che usi la seguente ricetta. Per la sua esecuzione, avrai bisogno di prodotti come:

• bicchiere di farina;
• ogni bicchiere di latte e Sprite;
• tre cucchiai di olio vegetale;
• un pizzico di sale.

Come cucinare i pancake con il latte? Istruzioni passo passo:

1. Setacciare la farina in una ciotola profonda.
2. Aggiungi sale e Sprite, mescolando continuamente la massa con una forchetta.
3. Metti da parte per mezz'ora in un luogo caldo.
4. Poi fai bollire il latte con il burro e versalo nel composto.
5. Amalgamare bene il tutto e iniziare subito a cuocere.

Frittelle al cioccolato

Per gustare non frittelle bianche, ma frittelle marroni, dovresti seguire una delle ricette di cui sopra. L'unica differenza è che insieme alla farina devono essere setacciati nella massa due cucchiai di cacao in polvere. E poi il lettore potrà concedersi delle frittelle dal meraviglioso sapore di cioccolato.

Frittelle alla vaniglia

Un' altra semplice ricetta. Ti permetterà di provare i fragranti pancake alla vaniglia. Per preparare proprio questo, hai bisogno di un sacchetto di zucchero vanigliato. Puoi aggiungere questo prodotto all'impasto preparato secondo una qualsiasi ricetta descritta nell'articolo. Tuttavia, si consiglia di introdurlo nella miscela insieme allo zucchero normale, quindi il componente si dissolverà completamente e darà ai pancake un sapore di vaniglia.

Frittelle al formaggio

Se il lettore vuole provare i pasticcini salati, consigliamo di utilizzare la seguente ricetta per cucinare i pancake con il latte.

Ingredienti richiesti:

• due uova;
• mezzo litro di latte;
• bicchiere di farina;
• 150 grammi di formaggio a pasta dura;
• grappolo di aneto;
• sacchetto di lievito in polvere;
• 50 grammi di burro.

Come cucinare:

1. Sbattere le uova fino a renderle sode.
2. Versare il latte e frullare ancora per qualche minuto.
3. Aggiungere lentamente la farina e il lievito.
4. Mescolare e versare il burro fuso.
5. Poi aggiungi il formaggio grattugiato e l'aneto tritato finemente.
6. E mescola di nuovo bene la massa.

Abbiamo esaminato diverse ricette di successo in modo che il lettore possa scegliere la propria. Ci auguriamo che aiutino le casalinghe inesperte a padroneggiare l'abilità di cuocere i pancake alla perfezione.