2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il polpettone fatto in casa con uova al forno è un piatto incredibilmente gustoso e appagante. È fatto con carne di tacchino, maiale, manzo o carne macinata mista. Si sposa bene con insalate varie e verdure arrosto. Pertanto, molte casalinghe spesso preparano un regalo del genere per la loro famiglia. L'articolo di oggi presenterà le ricette più semplici e interessanti per la sua preparazione.
Variante formaggio a pasta dura
Questo piatto delicato ha un aspetto così spettacolare che può essere servito non solo per una cena in famiglia, ma anche per l'arrivo di ospiti importanti. Prima di iniziare il processo, assicurati di fare scorta di tutti i prodotti necessari. Al forno viene preparato un delizioso polpettone con le uova. La ricetta di questo piatto prevede l'uso di un insieme specifico di ingredienti, che includono:
- Mezzo chilo di carne macinata.
- Testa di cipolla.
- Cinque uova di gallina.
- 4 cucchiai di latte fresco.
- 100 grammiformaggio a pasta dura.
Inoltre, la tua cucina dovrebbe avere un po' di sale, pepe e prezzemolo. Come si prepara il polpettone con le uova al forno? Una ricetta con una foto aiuterà ogni hostess a fare tutto bene e il piatto discusso nell'articolo di oggi risulterà succoso e molto gustoso.
Descrizione del processo
All'inizio dovresti fare le uova. Quattro di loro vengono bolliti sodo, e il restante crudo viene unito al latte e leggermente sbattuto con una forchetta normale.
Mettere la carne macinata in un contenitore separato, salare e pepare. Le cipolle tritate e il prezzemolo tritato vengono inviati alla massa risultante. Tutto mescola bene fino a che liscio. Su questa, la carne macinata, da cui successivamente verrà realizzato il polpettone con le uova al forno, è completamente pronta per un ulteriore utilizzo. È diviso in due parti. Uno di questi è disposto sul fondo dello stampo, foderato con un foglio. Le uova intere e sgusciate vengono poste sopra in una riga. Spolverizzate il tutto con il formaggio grattugiato e coprite con il resto della carne macinata, assicurandovi che sia distribuita uniformemente sulla superficie dello stampo.
Il polpettone viene cotto con le uova in forno a centottanta gradi. Dopo una quarantina di minuti si può sfornare e servire.
Variante pancetta
Questo piatto diventerà ugualmente una vera decorazione di qualsiasi tavola festiva e un'ottima alternativa alle noiose cotolette. Può essere servito sia caldo che freddo. Affinché tu possa ottenere un polpettone davvero sostanzioso e tenero con un uovo al forno (una ricetta con una foto, dipinta passo dopo passo, è presentata alla tua attenzione nell'articolo), dovresti ispezionare il contenuto del tuo frigorifero in avanzare. Dovrebbe contenere:
- 900 grammi di carne macinata.
- Quattro uova di gallina.
- 100 grammi di pangrattato.
- Quattro cipolle medie.
- 225 grammi di pancetta.
- Cucchiaino di sale.
- 70 grammi di burro.
Se necessario, quest'ultimo può essere sostituito con grasso d'oca. Da questo, il polpettone che hai cucinato con le uova (al forno), la ricetta con la foto di cui è presentata appena sotto, diventerà ancora più gustoso. Inoltre, alcune casalinghe aggiungono un cucchiaino di salsa Worcestershire alla carne macinata.
Sequenza di azioni
Nella fase preparatoria, devi fare le uova. Tre di loro vengono immersi in una casseruola con acqua fredda, mandati sul fuoco e fatti bollire sodo. Le uova pronte vengono raffreddate, sbucciate e messe da parte.
Le cipolle sbucciate e tritate vengono poste in una padella unta con grasso d'oca o burro. Salare leggermente e friggere finché non diventa morbida. Quando diventa trasparente, viene tolto dal fuoco e raffreddato.
Le cipolle fritte refrigerate vengono messe in una ciotola con la carne macinata, dalla quale in seguito verrà ricavato il polpettone con le uova (in forno si dorerà e non sarà solo gustoso, ma anche appetitoso). Anche la salsa, l'uovo crudo rimanente, il pangrattato vengono inviati lì.cracker e sale da cucina. Mescolare tutto bene e dividere a metà la massa risultante. Una parte è accuratamente distribuita lungo il fondo del modulo, foderata con carta pergamena. Le uova sode vengono poste sopra, ricoperte con la carne macinata rimanente e si forma un rotolo. La pancetta affettata sottilmente viene adagiata su di essa e inviata a cuocere a duecento gradi. Dopo circa un'ora si può togliere dal forno.
Cuochi esperti ti consigliano di non avere fretta. Dicono che non basta cuocere un polpettone con le uova al forno (a proposito, puoi diversificare la ricetta aggiungendo i funghi al ripieno). Il trattamento dovrebbe rimanere a temperatura ambiente per quindici minuti. Grazie a questo, sarà molto più facile tagliare a pezzi porzionati. Come contorno, questo piatto viene solitamente servito con tutti i tipi di insalate o verdure al forno.
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