Filetto di Pollack al forno: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I piatti a base di pesce sono particolarmente apprezzati dalle persone che si prendono cura della propria salute e della propria figura, poiché contengono proteine e altri utili oligoelementi. I piatti di pesce sono completamente assorbiti dal corpo e prevengono l'aumento di peso.

Pollock è forse il pesce più economico e facile da cucinare. Acquistarlo non è difficile. Certo, il pollock non ha un gusto speciale, tuttavia, se sai come cucinarlo correttamente, può rivelarsi un capolavoro. Alcune persone comprano il pesce intero, altri preferiscono solo i filetti di pollock. Al forno, il piatto cuoce abbastanza rapidamente e risulta meno calorico rispetto a quello fritto in padella. Il pesce viene venduto anche essiccato, che è un ottimo spuntino per la birra.

Alcuni fatti interessanti

Come sai, il pollock fu usato per la prima volta come cibo diverse centinaia di anni fa. Gli innovatori in questo campo sonocoreani. Trattano ancora il pollock con grande trepidazione. Nella cucina coreana, questo pesce viene utilizzato senza sprechi. I giapponesi iniziarono a usare il pollock come cibo quando il numero di aringhe nelle loro acque costiere diminuì. Successivamente, anche l'Unione Sovietica si unì alla pesca del pollock e la Polonia si interessò al pesce. Nel tempo, il pesce ha cominciato a essere consumato in tutto il mondo.

L'uso del pollock è abbastanza versatile. Da esso si ricava anche il pesce macinato e si producono anche prodotti essiccati. Il caviale e il cibo in scatola sono prodotti dal fegato di pollock. Molte persone consumano pollock a causa del suo basso costo. Esistono molti modi per cucinare il filetto di pollock: cuocerlo in forno, friggerlo in padella, prepararne una zuppa o uno spuntino.

La carne di pollock è un po' secca, quindi è meglio stufarla con le verdure. Inoltre, questo pesce non ha un gusto pronunciato. In considerazione di ciò, gli chef consigliano di utilizzare spezie speziate e aromatiche durante la cottura del pollock.

Filetto di Pollack al forno: ricette con foto

Naturalmente, il pesce freddo è il migliore. Tuttavia, molti negozi vendono solo pollock congelato. Quando scegli un prodotto, assicurati di prestare attenzione a questi fattori:

• Il pesce non deve essere coperto di melma o congelato;
• presenza di un odore sgradevole;
• Inoltre il pollock non dovrebbe essere giallo.

La presenza di tutti questi fattori indica che il pollock è stantio e non può essere acquistato.

Forse il metodo di cottura più diffuso è il filettopollock al forno. Un piatto al forno al cartoccio è il modo più semplice per cucinare il pesce. Per preparare questo piatto, avrai bisogno di:

• 1 kg di pesce;
• un paio di rametti di aneto e prezzemolo;
• 10ml di succo di limone;
• 2 cucchiai di burro;
• sale e condimenti;
• e, ovviamente, foil.

Poi puoi iniziare a cuocere:

1. Il primo passo è lavare il filetto di pollock e asciugarlo.
2. Il secondo passaggio consiste nello strofinare il pesce con spezie e sale, spruzzare con il succo di limone e lasciare agire per 30 minuti.
3. Successivamente, devi piegare a metà la pellicola, metterla su una teglia, ungerla con l'olio.
4. Dopo che il pesce è stato marinato, dovrebbe essere messo su un foglio di alluminio.
5. Poi le verdure tritate vengono cosparse sul pesce.
6. Successivamente, i bordi della pellicola vengono fissati insieme e la teglia viene posta in un forno preriscaldato.
7. Il pesce viene cotto a una temperatura di 200°. Dopo 35 minuti, apri la pellicola e cuoci la teglia per altri 10 minuti.

Come puoi vedere, la ricetta è molto semplice, ma il pesce è molto gustoso e profumato.

Filetto di Pollock con patate al forno

Il pesce può essere cotto sia separatamente che immediatamente con un contorno. Ad esempio, il filetto di pollock con patate al forno risulterà molto gustoso. Esistono diverse ricette per questo piatto, quindi puoi sperimentare durante la cottura. Quindi, per preparare un piatto, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• kg di pesce;
• chilogrammo di patate;
• 50 g di olio vegetale;
• un paio di cipolle;
• 200gpanna acida e latte;
• 100 g di formaggio;
• due cucchiai di farina;
• 50g di concentrato di pomodoro;
• sale e condimenti.

Cottura passo dopo passo:

1. Per prima cosa lavate, sbucciate le patate e infornate a 180° per mezz'ora. Può essere tagliato a piacere o cotto intero. Dopo mezz'ora, le patate dovrebbero essere spente e procedere con i passaggi successivi.
2. Ovviamente, prima di cuocere il filetto di pollock in forno, deve essere lavato e asciugato. Il pesce va tagliato a pezzi.
3. Successivamente, la cipolla viene tritata. Deve essere fritto in padella. Quando la cipolla diventa morbida, nella padella viene versata la farina, mescolata.
4. La panna acida e il concentrato di pomodoro vengono versati in una padella con le cipolle. Far sobbollire la miscela risultante sul fuoco per circa 5 minuti.
5. Versare il latte nella miscela e far sobbollire fino a quando non si addensa.
6. Mettere le fette di pollock tritate sulle patate, cospargerle di spezie e versarvi sopra la salsa preparata.
7. Preriscaldare il forno a 220° e cuocere la teglia per 30 minuti.
8. Trascorsi 30 minuti, estrai la teglia, strofinala con il formaggio e inforna per altri 10 minuti.

Questa prelibatezza è ottima per una cena in famiglia e per una tavola festiva.

Piatto con verdure al forno

Per coloro che non mangiano patate, ci sono altri modi per cucinare i filetti di pollock al forno: ricette con le verdure. Per prima cosa devi preparare i prodotti:

• kg di pesce;
• 10ml di succo di limone;
• mezzo chilo di funghi freschi;
• un paio di cipolle;
• 400 g di carote, peperoni;
• pomodori - 300 g;
• sale e condimenti.

Metodo di cottura:

1. Come al solito, i filetti di pesce vengono prima lavati e asciugati.
2. Poi le carcasse vengono cosparse di sale e spezie, versate sopra il succo di limone. Dovrebbero essere lasciate marinare per 30 minuti.
3. Sbucciare la cipolla e il peperone e tagliarli a rondelle.
4. Taglia i pomodori a cerchi.
5. Successivamente, grattugiate le carote su una grattugia fine.
6. Taglia i funghi a fette.
7. Il foglio dovrebbe essere messo in una teglia. Dovrebbe anche essere lubrificato con olio.
8. Successivamente, gli ingredienti sono disposti in questo ordine: pesce, pomodori, cipolle, peperoni, carote, funghi.
9. Il piatto va coperto con un foglio di alluminio e cotto a 200° per 40 minuti.

Puoi servire questa prelibatezza decorandola con le verdure.

Filetto di Pollack: vantaggi

Molte persone chiamano pollock "il fratellino del merluzzo". Ciò è dovuto al fatto che il pollock, come il merluzzo, contiene molta vitamina A e acidi naturali essenziali. Questi acidi non possono essere ottenuti da alimenti diversi dal pesce.

Gli scienziati hanno dimostrato che il consumo regolare di pesce aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue. E la presenza di iodio nei pesci è la prevenzione delle malattie della tiroide. Inoltre, alcuni medici raccomandano di includere il pollock nella dieta dei bambini da otto mesi. Naturalmente perPer questi scopi, è meglio cuocere i filetti di pollock al forno, piuttosto che friggerli in padella.

Il contenuto calorico del pollock è di circa 73 kcal per 100 g. Il pesce non contiene affatto carboidrati e grassi, quindi è consigliato alle persone che seguono la figura.

Possibile danno ai pesci

Il pesce merluzzo, come qualsiasi altro prodotto, può danneggiare il corpo. Non è consigliabile mangiare pesce per le persone con ulcere e ipertensione, poiché le uova di pollock contengono molto sale. Naturalmente, le persone allergiche ai frutti di mare e al pesce hanno controindicazioni al consumo di pesce. Molti esperti consigliano di mangiare pesce un paio di volte a settimana. In questo caso, non avrà alcun effetto negativo.

Piccola conclusione

Come puoi vedere, ci sono diversi modi per cuocere i filetti di pollock al forno. Le foto di pesce già preparato possono essere un'ispirazione per decorare un piatto finito. Per chi, per qualche motivo, non vuole cuocere il pesce al forno, ci sono ricette per cucinare in padella o in una pentola a cottura lenta. Le ricette sono anche molto semplici e ognuno può adattarle alle proprie preferenze di gusto.