2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Una bottiglia di vino bianco semidolce leggero accompagna spesso incontri amichevoli con una cena leggera o un dessert. Più tale vino è amato dai rappresentanti della metà fiera. Il vino di Crimea "Legend of Inkerman" è l'opzione giusta per un addio al nubilato: economico, piacevole e salutare, entro limiti ragionevoli. Non tutti conoscono le regole per bere vini bianchi e tale ignoranza rovina l'impressione della bevanda. Le caratteristiche delle bevande Inkerman in generale e dei vini bianchi semidolci in particolare saranno discusse ulteriormente.
Vini della Crimea
Questo è lo stesso attributo integrale della regione, così come le spiagge, le montagne, i ginepri, i luoghi di villeggiatura. La natura ha generosamente dotato la penisola meridionale di tutte le condizioni per la coltivazione di varie varietà di uva. E dove c'è una bacca di vino, c'è una bevanda vivificante. La collezione di varietà di vite della Crimea è di circa 3.000 esemplari. I viticoltori locali producono vini di tutte le varietà disponibili nel mondo: dai dolci secchi ai dolci e ai liquori. Vino semidolce Legend of Inkerman è uno dei più popolari.
Crimeai vini sono famosi non solo come bevanda alcolica. È qui che sono stati sperimentati vari metodi di trattamento del vino, la cosiddetta vinoterapia.
Leggende di Inkerman
La fabbrica di vino vintage Inkerman è una delle più grandi aziende vinicole della Crimea. Più di venti vigneti portano qui le materie prime per la lavorazione. La produzione è unica in quanto solo qui viene prodotta una gamma completa di vini da tavola. Le materie prime sono sia vitigni unici che europei. I prodotti più comuni dell'azienda vinicola Inkerman sono: Legend of Inkerman, Pearl of Inkerman, Secrets of Chersonese, Muscat Alkadar, collezioni di vini giovani e Grand Reserve.
La fabbrica Inkerman nasce sul territorio dell'antico Chersoneso, i Greci qui vinificavano duemilacinquecento anni fa. Le cantine dello stabilimento sono gallerie sotterranee in pietra lasciate dopo l'estrazione del calcare. L'ambiente calcareo e la profondità, che a volte arrivava fino a 30 metri, rendevano queste miniere ideali per l'invecchiamento dei vini. La superficie delle cantine interrate è di 55mila mq. metri.
Tecnologia per la produzione di semidolci bianchi
Wine "Legend of Inkerman" è creato secondo una tecnologia rigorosamente sostenuta per la produzione di vini semidolci, senza l'aggiunta di zucchero. L'inizio del processo è il grado di maturazione della bacca del vino, e ce ne sono diversi. Per le uve secche, semisecche e semidolci del terzo grado di maturazione, è in questo momento che si manifesta il caratteristico grado di aroma, dolcezza e acidità. La fase successiva è la lavorazione delle bacche e la separazione della polpa (nocciolie bucce) da mosto - puro succo d'uva.
Per qualche tempo, il succo viene infuso sulla polpa fino a ottenere l'aroma e la saturazione del colore necessari. Dopo la fermentazione, il materiale del vino viene sottoposto ad un'accurata filtrazione e avviato all'affinamento in botti di rovere nei famosi capannoni Inkerman. I vini della Crimea vengono invecchiati purificati, in contrasto con la tecnologia georgiana. Il vino acquisisce note particolari solo dopo un periodo di affinamento ad una certa temperatura, umidità e illuminazione. In media, i vini da tavola sono invecchiati per 2 anni.
Caratteristiche della bevanda
Vino da tavola "Legend of Inkerman" - bianco semidolce, colore dorato chiaro. Appartiene alla categoria dei vini ordinari, cioè ottenuti da diverse varietà di uva. La durata di conservazione di tale vino non supera i sei mesi. Le varietà europee di uve bianche coltivate in Crimea sono adatte alla produzione. Il gusto è fresco, con note agrumate. Il profumo floreale si mescola a sentori di miele e frutta. Invecchiato in rovere per 6 mesi.
Gradazione alcolica - 9-12% in volume, zucchero - da 3 a 5%.
Come bere correttamente
Quando si parla dei benefici del vino d'uva, spesso si concentrano sui vini rossi secchi. I semidolci bianchi non sono meno utili per accelerare il metabolismo, con anemia e malattie cardiache. Sul vino le recensioni di "Legend of Inkerman" possono essere trovate contraddittorie e opposte: da elogiative a apertamente abusive. Il motivo della percezione negativa può essere sia un falso di scarsa qualità, sia l'incapacità di usarlo correttamente e con inappropriatoprodotti.
Vini bianchi semidolci quando il freddo disseta bene nella calura estiva, tali bevande vengono solitamente servite fresche a una temperatura di +6…+12oC. Uno speciale bicchiere da vino a forma di tulipano viene riempito non più di un terzo: questa non è un'invenzione dei ristoratori. È in questo servizio che il vino rivela il suo bouquet. L'antipasto, ancora una volta, non è un omaggio alla moda del ristorante. I prodotti che vengono serviti con il vino possono enfatizzare o soffocare completamente il gusto e l'aroma della bevanda. Non mescolare più tipi di vino contemporaneamente.
Cosa mangiano?
Il vino The Legend of Inkerman si beve in abbinamento a cibi che non alterano il gusto della bevanda: pesce magro, pane bianco, frutta, frutti di mare, vari tipi di formaggio.
I prodotti con acido rovinano la percezione gustativa del vino bianco amabile: insalate con aceto, frutti molto acidi. Anche le noci dovrebbero essere evitate in quanto tolgono le sensazioni gustative.
Falsi. Come evitare?
Niente rovina la reputazione di un marchio di vino come una contraffazione. Sfortunatamente, l'alcol contraffatto con un marchio noto può essere trovato non solo in discutibili locali per bere, ma anche sugli scaffali dei grandi supermercati. Come evitare l'inganno? L'opzione migliore è acquistare vino nel negozio specializzato del produttore, ma non tutti hanno questa opportunità.
Consigli di esperti per l'acquisto di qualsiasi vino: leggi attentamente le etichette. Sul lato anteriore deve essere indicato un carattere accessibileproduttore la cui ubicazione corrisponde alla regione in cui viene prodotta la bevanda. Le date di produzione sono stampate a laser. Sono obbligatori i bollini delle accise che, come l'etichetta, devono essere incollati in modo uniforme, senza distorsioni. Il vino non deve essere scaduto. Le bottiglie di vino "Legend of Inkerman" (foto sotto) hanno etichette esclusive, sul fondo c'è una scritta incisa "Inkerman", una scritta simile sul tappo.
Prezzo
Il prezzo medio di una bottiglia da 0,75 litri in Russia è di 300 rubli. In Ucraina, devi pagare 80 grivna per lo stesso volume.
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