2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I bastoncini di granchio sono una "imitazione della carne di granchio" sostanziosa, gustosa e conveniente per la maggior parte della popolazione. Un'invenzione culinaria ha conquistato a lungo il suo legittimo posto sulla tavola di tutti i giorni o festiva, gli antipasti luminosi e le insalate con frutti di mare sono molto apprezzati. I bastoncini di granchio "Snow Crab" godono di una notevole popolarità tra i consumatori. L'articolo ti parlerà in dettaglio della composizione, del contenuto calorico, dei benefici del prodotto e molto altro.
Un viaggio nel passato
I residenti in Russia e in numerosi altri paesi (compresi quelli europei) hanno conosciuto il gusto dei bastoncini di granchio grazie agli intraprendenti giapponesi. Nel secolo scorso, la terra del sol levante ha dovuto far fronte a una carenza di polpa di granchio da cui si preparavano molti piatti, veniva bollita e fritta, aggiunta a zuppe e insalate, il sushi veniva farcito con una prelibatezza preferita. Fu allora che nacque l'idea di sostituire il prodotto con pesce tritato, premiscelato con amido, paprika e uovo in polvere.
Il filetto di pesce è stato trasformato in una massa simile a un porridge, dei bastoncini sono stati formati in bastoncini e congelati nel congelatore. Nel tempo, con uno scoporiducendo i costi e migliorando le qualità visive dei bastoncini di granchio, iniziarono a essere lavorati con coloranti alimentari e ne cambiarono parzialmente la composizione. Ad oggi, la frazione di massa del pesce nel prodotto non supera il 45%.
Cosa c'è dentro il pacchetto
I bastoncini di granchio "Snow Crab" sono un prodotto pronto che non richiede un trattamento termico aggiuntivo. La somiglianza con il gusto originario della carne degli abitanti dei fondali marini si ottiene grazie alla presenza nel pesce tritato dell'aroma del Granchio e del colorante naturale (paprika). Il surimi ha un basso valore energetico, a volte il prodotto è incluso nel menu dietetico. Quindi, 100 g di bastoncini di granchio "Meridian "Snow Crab" contengono 140 kcal, in una marca di frutti di mare simile Vici - meno di 74 calorie.
Elenco degli ingredienti principali:
- Surimi. Le proteine di pesce concentrate sono preparate da filetti di pesce bianco (pollock, nasello, navaga, melù e altri). Come risultato della lavorazione a più stadi, si ottiene una massa leggera e omogenea, la carne macinata ha un'elevata capacità di formare gelatina ed elasticità.
- Amido. Aggiunto come agente di ritenzione dell'umidità e legante. L'amido aumenta il volume e l'elasticità dei bastoncini.
- Uovo in polvere. Aumenta la percentuale di proteine nei frutti di mare "Snow Crab".
- Acqua potabile purificata.
Inoltre, la composizione dei bastoncini di granchio "Snow Crab" include diversi aromi, sale e dolcificante. Aper conferire al prodotto un colore familiare, utilizzare forme innocue di coloranti: resine oleose di carminio e paprika (E160c). In "Snow Crab" Vici e "Meridian" bastoncini di granchio, il polifosfato svolge il ruolo di un componente che trattiene l'acqua.
Proprietà utili e danno
Purtroppo, dopo la lavorazione, la quantità di vitamine, macronutrienti e olio di pesce nel surimi è ridotta al minimo. Tuttavia, i bastoncini sono ricchi di proteine facilmente digeribili, la cui carenza porta a problemi alla tiroide, una diminuzione della massa muscolare e un indebolimento del muscolo cardiaco. Inoltre, il pesce macinato contiene metionina, un acido essenziale noto per i suoi effetti epatoprotettivi e metabolici.
Aromi e coloranti che impregnano i bastoncini di granchio "Snow Crab" sono approvati per l'uso nell'industria alimentare. Sono considerati sicuri, ma non aumentano assolutamente il valore biologico della proteina. È auspicabile escludere un prodotto creato artificialmente dalla dieta dei bambini. I genitori dovrebbero tenere conto della maggiore suscettibilità del corpo del bambino alla "chimica", è preferibile cucinare piatti a base di pesce fresco.
Scegli un prodotto di qualità
Alla vista di una vasta gamma di bastoncini di granchio, anche l'acquirente più determinato può rimanere confuso. Le seguenti linee guida ti aiuteranno a scegliere il prodotto di migliore qualità.
Gli esperti consigliano di prestare attenzione alla presentazione dei bastoncini di granchio "Snow Crab" nel negozio. Il prodotto è caratterizzato da una consistenza elastica e densa. Non ignorareinformazioni sulla data di scadenza e sui requisiti per le condizioni di conservazione. Se i bastoncini sono confezionati in modo storto, di dimensioni diverse, sembrano congelati, asciutti o incollati insieme, passa. Studia attentamente la composizione del "granchio delle nevi". Il surimi dovrebbe venire prima. Ciò significa che il prodotto è realizzato secondo tutti gli standard, è composto da circa un terzo di pesce. Si prega di notare che se la produzione è andata troppo oltre con la farina o utilizzando specie ittiche di basso valore, i bastoncini di granchio saranno quasi grigi.
Recensioni dei clienti
La maggior parte delle recensioni sui bastoncini di granchio "Snow Crab" è estremamente positiva. E non sorprende, poiché il prodotto appartiene alla categoria di prezzo budget, le persone sono soddisfatte del suo gusto, della sua composizione sicura e del colore succoso. Gli acquirenti notano che il "granchio della neve" è comodo da tagliare e strofinare sulle insalate, i bastoncini si aprono come un nastro e non si trasformano in una massa appiccicosa al minimo tocco. È importante che tra i componenti non ci sia es altatore di sapidità - glutammato monosodico.
La dieta proteica a base di bastoncini di granchio si è dimostrata valida, è facilmente tollerabile e mancano fame, stanchezza e altri effetti collaterali. Questo metodo per perdere peso ha controindicazioni, tra cui: malattie dei reni, fegato, dermatite atopica, reazione allergica alle specie ittiche marine. Per quanto riguarda i feedback negativi sul prodotto, provengono da aderenti a una dieta sana. Nessuno sostiene che non abbia senso attribuire le proprietà utili dei granchi ai bastoncini, ma anche rifiutarsi di utilizzare un prodotto alimentare popolare.non è nemmeno necessario.
La gente scherza: "I bastoncini di granchio sono il prodotto più umano: non un solo granchio è stato danneggiato nella loro fabbricazione", ma continua a crescere la richiesta di una riuscita "imitazione" della nobile carne bianca. Quando si sceglie "Snow Crab", si consiglia di dare la preferenza a marchi famosi come Vici e Meridian. Evita i produttori senza scrupoli e buon appetito!
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