Come cucinare il pilaf con i cuori di pollo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi si conoscono molte varianti di pilaf. Di norma, la sua ricetta di cucina prevede l'utilizzo di agnello o maiale. Tuttavia, puoi aggiungere altri ingredienti, come i cuori di pollo. Questo è un buon prodotto dietetico che non contiene grassi nocivi e consiste in quasi una proteina.

Il pilaf con cuori di pollo è un piatto delizioso e facile da cucinare. Quando si stufa questo prodotto, viene rilasciato molto succo, quindi il cibo risulta essere molto soddisfacente, succoso e povero di grassi. Inoltre, i cuori di pollo contengono una grande quantità di vitamine del gruppo B. Per queste caratteristiche, sono consigliati per le persone che hanno problemi di formazione del sangue.

Pilaf con cuori di pollo, la cui ricetta è indicata in questo articolo, si prepara molto velocemente.

Cosa ti serve per questo?

Ingredienti:

• 1 kg di cuori di pollo;
• mezza tazza di riso;
• 3 carote medie;
• 2 lampadine;
• olio vegetale;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• zira condimento;
• acqua;
• sale.

Preparare il cibo

Prima di tutto, tutti i componenti di cui hai bisognopreparare. I cuori di pollo dovranno essere completamente scongelati, quindi risciacquati bene. Da ogni cuore, devi rimuovere i coaguli di sangue, il grasso e i vasi sanguigni, quindi devi tagliarli a metà. Dopo questo trattamento, il peso del prodotto diminuirà di circa 300 grammi.

Metti i cuori preparati in una ciotola e mettili da parte temporaneamente.

Risciacquare bene le carote e sbucciarle, tagliarle a cubetti di piccola lunghezza e spessore. Questa forma consentirà alla verdura di non bollire e darà un aspetto attraente al piatto finito.

Sbucciare e sciacquare la cipolla, tagliarla a quadratini.

Prendi una padella profonda, scalda l'olio e mettici dentro la cipolla. Cuocere a fuoco basso fino a quando non diventa giallastro. Questo di solito richiede dai 5 agli 8 minuti. Successivamente, aggiungere i cuori, mescolare accuratamente e aggiungere il sale. Continuare a cuocere a fuoco lento per circa 8 minuti, durante i quali dovrebbero rilasciare il succo. Parallelamente a questo processo, fai bollire l'acqua nel bollitore. Aggiungere le carote ai cuori e mescolare accuratamente. Versare circa mezzo litro di acqua bollente: l'acqua dovrebbe coprire leggermente le verdure con i cuori. Aggiungere sale e cumino a piacere (circa 1-2 cucchiaini), mescolare di nuovo e portare a ebollizione.

Dopodiché, riduci al minimo il fuoco sul fornello e copri la padella con un coperchio. Continuare a cuocere il piatto per circa mezz'ora. Allo stesso tempo, si consiglia, dopo 10-15 minuti, di provare i cuori e, se lo si desidera, aggiungere altro condimento o sale.

Aggiunta di riso

Mentre si prepara il contenuto della padella, sciacquare bene il riso. Puoi usare qualsiasi varietà per preparare il pilaf di cuori di pollo, ma il chicco lungo è una scelta classica. Dopo che le verdure con i cuori sono state stufate per mezz'ora, aggiungere il riso nella padella. Devono coprire gli ingredienti preparati in uno strato uniforme.

Poi versate dell'acqua bollente sul riso - lo strato d'acqua dovrebbe essere 1 cm sopra la superficie del contenuto della padella. Il fuoco sul fornello deve essere al massimo e, a questa temperatura, cuocere fino a quando il riso non diventa visibile. Tuttavia, l'acqua non deve evaporare completamente.

Dopodiché, il fuoco deve essere impostato su medio e aggiungere al riso l'aglio sbucciato (spicchi interi). Coprite la padella con un coperchio e continuate a cuocere a fuoco lento per circa 8 minuti. Durante questo tempo, il riso dovrebbe essere quasi completamente cotto. Non appena questo è fatto, il fuoco deve essere spento e il pilaf con i cuori di pollo dovrebbe rimanere ancora sotto il coperchio per circa 15 minuti.

Non appena questo tempo passa, il piatto è pronto. Deve essere ben mescolato e servito caldo.

Opzione per multicucina

Se non hai l'opportunità di cucinare sul fornello, puoi cucinare pilaf con cuori di pollo in una pentola a cottura lenta. Poiché i cuori raggiungono rapidamente la morbidezza e hanno un aroma specifico, il piatto risulterà molto gustoso. Può anche essere preparato per la tavola festiva, perchéla sua consistenza magra e la succosità saranno apprezzate da quasi tutti.

Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• circa 600 grammi di cuori di pollo;
• 2 tazze di riso al vapore;
• 2 ogni carota e cipolla;
• 1 testa d'aglio;
• qualche cucchiaio di olio vegetale;
• 1, 5 cucchiai di condimento per il tè per pilaf;
• acqua;
• sale.

Pilaf con cuori di pollo - ricetta con foto

Prepara i cuori di pollo - sciacquali accuratamente dai residui di sangue, tagliali a metà. Mettere in uno scolapasta e scolare.

Dopo di ciò, lavate e mondate bene le verdure, tritate le carote sotto forma di cannucce e la cipolla sotto forma di cubetti. Se vuoi aggiungere più succosità al piatto, puoi utilizzare più verdure di quelle indicate nella ricetta.

Versare un po' d'olio nella ciotola del multicucina, scaldarla e metterci dentro i cuori. Impostare la modalità "Frying" e continuare la cottura per 10 minuti. Aggiungere la cipolla ai cuori e continuare a soffriggere per altri cinque minuti circa. Dopodiché, mettere le carote, mescolare gli ingredienti e cuocere per altri 5 minuti o fino a quando le verdure non saranno dorate. Il sale deve essere aggiunto in questa fase.

Risciacquare molto bene il riso e aggiungerlo ai cuori con le verdure. Si consiglia di utilizzare varietà a grana lunga: gelsomino o basmati. Metti il tuo condimento preferito: puoi prendere le spezie già pronte per il pilaf o creare tu stesso il bouquet desiderato. Di norma, a questo piatto vengono aggiunti zira, crespino e curcuma.

Riempi tuttoingredienti con acqua - il suo strato dovrebbe salire di un centimetro e mezzo sopra il riso. Non è necessario mescolare il piatto. Chiudere il multicucina, impostare la modalità “Pilaf” e impostare il timer per 45 minuti. Trascorso questo tempo, mettete l'aglio sbucciato nel riso e impostate il timer per altri 15 minuti. Non appena la cottura è completata, mescola bene il pilaf risultante con i cuori di pollo e imposta la modalità "Riscaldamento" nella pentola a cottura lenta. Il piatto va lasciato in infusione per un' altra mezz'ora, dopodiché può essere servito.