Anelli di calamaro nel pangrattato. Ricetta semplice e deliziosa

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Questo pesce, come il calamaro, è noto a tutti da molto tempo. I suoi piatti erano amati da molti. Molto gustose, ad esempio, dai calamari si ottengono insalate e involtini. Ma a volte vuoi provare qualcosa e non del tutto ordinario. Per questo caso vi propongo una ricetta per i calamari nel pangrattato. Il piatto viene preparato in modo abbastanza semplice e veloce e tutti apprezzeranno il suo gusto e il suo servizio insolito. I calamari nel pangrattato possono essere preparati come spuntino o come piatto principale.

Come pulire velocemente un calamaro

Ogni specialista culinario, anche un principiante, sa che prima di iniziare a cucinare questa vongola, deve essere pulita. Questa procedura è spesso difficile. Ma in re altà, non c'è niente di difficile.

Per liberare velocemente e facilmente il calamaro dal film, ti sveliamo un piccolo segreto.

Nei nostri negozi, i calamari vengono venduti non sbucciati e congelati. Pertanto, la prima cosada fare è scongelare i frutti di mare a temperatura ambiente.

Poi, metti una pentola d'acqua sul fuoco e portala a bollore. A questo punto, preparate una ciotola di acqua e ghiaccio. Non appena l'acqua bolle, vi abbassiamo le carcasse di calamari. Dopo qualche secondo, li estraiamo con l'aiuto di una pinza da cucina e li mettiamo in acqua ghiacciata.

Il film scoppierà immediatamente e sarà facile da rimuovere. Resta solo da rimuovere la cresta e i resti degli interni.

Ora puoi iniziare a cuocere i calamari nel pangrattato.

Ingredienti richiesti

Per cucinare un piatto così interessante e per molti nuovo come i calamari nel pangrattato, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• carcasse di calamari, senza testa e tentacoli, quattro o cinque pezzi;
• cinque cucchiai di farina di frumento per tutti gli usi;
• quattro uova di gallina;
• olio di semi di girasole per friggere;
• un cucchiaio di panna acida o maionese;
• sale e condimenti a piacere;
• pane grattugiato.

Possono essere acquistati in negozio o fatti in casa. Il procedimento è semplice: il pane avanzato deve essere asciugato in forno e poi ridotto in briciole.

Come fare la pastella

Prima di passare alla ricetta dei calamari nel pangrattato, vale la pena preparare la pastella. È estremamente necessario per questo piatto, perché solo con il suo aiuto è possibile ricoprire la superficie di questo pesce con uno strato di cracker.

Per fare questo, in una ciotola separata, usiamo una frusta per sbattere le uova di gallinasale. Fallo finché non si forma una leggera schiuma. Quindi aggiungere un cucchiaio di maionese o panna acida. Certo, puoi farne a meno, ma in questo modo la pastella risulterà più tenera. Sbattere ancora e aggiungere gradualmente la farina. La pastella dovrebbe avere la consistenza della pastella per pancake. Puoi iniziare a cuocere i calamari nel pangrattato.

Descrizione della ricetta

Le carcasse devono essere pulite dalla pellicola e dalla piastra di chitina in qualsiasi modo conveniente. Lessate poi i calamari in acqua bollente con l'aggiunta di spezie e condimenti. Non farlo per più di due minuti: saranno ancora fritti.

Dopo che le carcasse preparate si sono completamente raffreddate, tagliatele ad anelli spessi da cinque a sei millimetri. Ora li infarinamo e li intingiamo a turno, prima nella pastella e poi nel pangrattato (dovrebbero essere completamente, da entrambi i lati, spolverati sull'anello dei calamari).

Immergere immediatamente nell'olio vegetale bollente. Questo dovrebbe essere fatto in una friggitrice o in una padella profonda. I calamari nel pangrattato devono essere fritti fino a quando non saranno dorati e croccanti. Mettiamo gli anelli finiti su carta assorbente in modo che assorbano l'olio di girasole in eccesso.

Il piatto viene servito in tavola, cosparso di verdure tritate finemente. Puoi anche servire qualsiasi salsa con esso. Ad esempio, ketchup o, in alternativa, mescolare la maionese con l'aglio, passato attraverso una pressa e aneto fresco tritato finemente.

I calamari nel pangrattato possono servire come ottimo spuntino per una bevanda schiumosa per qualsiasi compagnia.