La Turchia con le verdure: sostanziosa e sana

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Turchia: carne gustosa, nutriente, sana e dietetica. Da esso puoi cucinare molti piatti diversi in combinazione con qualsiasi contorno. Il tacchino è in perfetta armonia con patate, riso, grano saraceno. Ma soprattutto, quando il tacchino viene cotto con le verdure, questa combinazione migliora il processo di digestione e "non appesantisce" lo stomaco. Dopo un piatto del genere, non ci sarà alcuna sensazione di pesantezza, che si verifica così spesso se mangi carne con un contorno "pesante". Con le verdure a portata di mano, puoi preparare un delizioso pranzo o una cena che soddisferà tutta la famiglia!

Tacchino con verdure stufate con carote e sedano

Questa semplice delizia culinaria richiederà ingredienti molto convenienti:

• petto di tacchino (solo filetto) - 0,7 kg;
• pomodoro - 1 pz.;
• radice di sedano - 0,50 g;
• carote sbucciate - 0,300 kg;
• lampadinacipolla, aglio - 3 spicchi;
• spezie: maggiorana, zucchero, sale, pepe nero macinato.

Come cucinare un tacchino con le verdure

1. Risciacquare la carne, asciugarla e tagliarla a cubetti della stessa dimensione.
2. Scalda l'acqua, mettici dentro i cubetti di tacchino e porta ad ebollizione. Ridurre il fuoco e mantenere per un altro quarto d'ora a fuoco basso.
3. Preparazione delle verdure. Sciacquare carote e sedano, sbucciare, asciugare e grattugiare su una grattugia media. Tritare la cipolla, unire ad altre verdure. Versate gli ingredienti crudi nella padella con il tacchino, mescolate bene, chiudete il coperchio e fate sobbollire la stessa quantità. Per ottenere un sapore più ricco della carne, poco prima che il piatto sia pronto, infornare la teglia. Il tacchino con verdure al forno dovrebbe rimanere per 10-15 minuti. Il piatto otterrà succosità e tenerezza.
4. Il pomodoro è rimasto, va lavato, sbucciato e tagliato a cubetti. Tritate finemente gli spicchi d'aglio e mescolateli con le fette di pomodoro. Inviare gli ingredienti nella casseruola al tacchino con carote e sedano, aggiungere zucchero, sale, maggiorana secca, condire con pepe. Ora mescolate il tutto, coprite di nuovo con un coperchio e fate sobbollire per 5 minuti fino a cottura. Il brasato di tacchino con verdure può essere servito con riso, purè di patate o come pasto da solo. Le verdure fresche enfatizzeranno il sapore della carne e contribuiranno alla sua migliore digeribilità.

Ricette di tacchino con verdure: chakhokhbili

Piatto classico georgiano leggermente modificato: sarà sostituita la carne di pollotacchino. Non risulterà né peggiore né migliore, ma solo diverso, ma altrettanto gustoso. Per questo piatto colorato avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• parte di tacchino - coscia con carne e osso - 1 kg;
• pomodori - 0,5 kg;
• cipolla - 0,5 kg;
• aglio - 4 spicchi grandi;
• spezie: sale, coriandolo, zafferano (poco), luppolo suneli, classica salsa satsebeli o tkemali (10 g);
• erbe fresche: aneto, coriandolo, basilico.

Come fare il chakhokhbili

Per funzionare, avrai bisogno di piatti con pareti spesse: un calderone, una casseruola o una padella. Togliere la carne dall'osso e tagliarla a pezzi grossi. Metti i piatti sul fuoco, scalda e mettici dentro il tacchino. Non mettere grassi e oli. Friggere, quindi coprire e far sobbollire per 10 minuti.

Quindi togli il coperchio, versa con cura il brodo formato nella padella in una ciotola separata - ti servirà in seguito. Ora friggete la carne per 15 minuti, facendo attenzione che non bruci.

Tritare la cipolla in pezzi abbastanza grandi, gettarla nella carne, mescolare e soffriggere per altri 15 minuti.

Pomodori "liberi" dalla buccia, tagliati a pezzetti medi. Tritare gli spicchi d'aglio e unirli ai pomodori, quindi aggiungere il tacchino e le cipolle. Aggiungere tutte le spezie, salare e versare il brodo. Mescolare gli ingredienti, coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti. 10 minuti prima della prontezza, aggiungere le verdure tritate. Il chakhokhbili pronto è in armonia con riso bollito o patate.