Come fare l'idromele in casa: una ricetta classica

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Storicamente, l'idromele è una tradizionale "bevanda fatta in casa", che di solito veniva servita agli ospiti in occasione di eventi di massa.

Su come fare l'idromele a casa, quasi tutti lo sapevano ai vecchi tempi. Il segreto della sua preparazione è che durante la fermentazione naturale del miele e dell'acqua si ottiene un liquido dalla caratteristica tonalità e con un odore specifico. Va notato che, avendo eccellenti caratteristiche gustative, l'idromele è un ottimo rimedio. E se ora è consuetudine curare il raffreddore con un gran numero di farmaci, molti anni fa si usava invece questa particolare bevanda.

Come fare l'idromele a casa? Per fare questo, abbiamo bisogno di acqua filtrata pulita (meglio comprare la massima qualità al supermercato). Certo, i nostri antenati usavano acqua pura di sorgente (o di pozzo), ma in questo caso non c'è molta scelta. Avrai bisogno anche di 5 litri di acqua. Hai bisogno di circa 1 kg di miele, un cucchiaino di lievito, 2 vasi da sei litri (puoi avere una capacità maggiore), 1 setaccio, un contenitore da cinque litri etubi medici in gomma.

Quando si prepara una bevanda, è consentito aggiungere un po' di coriandolo e crespino per dare un sapore speciale (solo 1 cucchiaio ciascuno). Alcune persone aggiungono più bucce d'arancia, ma questo è eccessivo in quanto "offuscano" il vero sapore.

Quindi, dalla teoria su come fare l'idromele a casa, passiamo alla pratica. Mettere da parte 7-8 cucchiai della quantità totale di miele da utilizzare in seguito. Mettiamo la maggior parte del miele in una casseruola, poi la riempiamo d'acqua e la mettiamo a fuoco. Mescolare fino a completo scioglimento. Quando sarà completamente sciolto, aggiungete il resto dell'acqua e aspettate che il liquido bolle (l'idromele dovrebbe bollire a fuoco basso!). Rimuovere periodicamente la pellicola con un cucchiaio. Dopo 20 minuti di ebollizione, aggiungere il crespino e il coriandolo (se lo si desidera).

Dopo 1 ora di ebollizione, togliere la padella. Il liquido risultante deve essere scolato attraverso un colino in un' altra casseruola simile e rimesso sul fuoco, portando a ebollizione.

Successivamente, versa 350 grammi di mosto in un contenitore già preparato. Copriamo i piatti con un coperchio e aspettiamo che si raffreddi a 30 gradi. Può essere messo in acqua fredda per accelerare il raffreddamento. Successivamente, aggiungere il lievito, mescolare con il mosto e attendere 15-20 minuti. Poi versate il composto ottenuto nella pentola con il mosto e mescolate ancora bene il tutto.

Il principio su come cuocere ulteriormente l'idromele è già chiaro ai più. Prendiamo tubi di gomma pre-preparati e una bottiglia da 5 litri. Facciamo un buco nel tappo della bottiglia, lo inseriamotubulo. L' altra estremità è posta in un barattolo d'acqua. È chiaro che per molto tempo non c'erano lattine o tubi del genere. E quando ci è stato chiesto come fare l'idromele a casa, avremmo ricevuto istruzioni leggermente diverse. Ma il risultato sarà lo stesso.

Successivamente, trasferiamo semplicemente l'idromele per 2 settimane in un luogo buio e fresco per fermentare il mosto. Quindi devi prendere le bottiglie e un altro tubo, con un peso legato ad esso. Inseriamo questa estremità con un peso nel contenitore con il mosto, mettiamo la seconda in bocca e la tiriamo un po' dentro. Non appena il mosto scorre, lo imbottigliamo. Dopo aver testato la forza del miele preparato, puoi diluirlo con acqua e farlo bollire. Dopo aver imbottigliato la bevanda finita, mettila in una stanza buia per altre 2 settimane.

Ecco tutti i trucchi per fare l'idromele a casa.