Grano saraceno con fegato: ricette istantanee

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Se hai bisogno di preparare velocemente un piatto gustoso e salutare, l'opzione ideale per questo sarebbe il grano saraceno con fegato. In primo luogo, il cereale stesso è un magazzino di vitamine, proteine complete, nonché macro e microelementi. E in secondo luogo, il piatto contiene frattaglie, che ha un effetto positivo su quasi tutti gli organi umani. Ci sono diversi modi che ti consentono di preparare un piatto straordinario con questi prodotti popolari in breve tempo.

Porridge in padella

Nella maggior parte dei casi, il grano saraceno con il fegato viene preparato come due piatti separati. Ma se nella fase finale vengono combinati, ottieni il porridge, come si suol dire, "ti leccherai le dita". Per funzionare, avrai bisogno dei prodotti più comuni:

grano saraceno, sale, cipolla, fegato, spezie, farina, acqua e olio vegetale.

Preparare il grano saraceno con il fegato in tre passaggi:

1. Prima di tutto il fegato va lavato e poi tagliato a pezzi di media grandezza. Quindi la cipolla dovrebbe essere sbucciata e tagliata a cubetti grandi. In una ciotola separatamescolare sale, farina e spezie, quindi impanare alternativamente ogni pezzo di fegato in questa miscela e metterlo in una padella con olio vegetale bollente. Girando i prodotti dall' altro lato, puoi anche aggiungere le cipolle lì. Il tempo totale di frittura non deve in nessun caso superare i 7-10 minuti. Altrimenti il fegato diventerà come una sogliola.
2. Allo stesso tempo, il grano saraceno dovrebbe essere bollito in una casseruola con acqua salata. È auspicabile che rimanga friabile. L'acqua in eccesso può essere scaricata.
3. Metti il grano saraceno nella padella dove viene fritto il fegato e mescola bene il tutto. I prodotti devono essere riscaldati insieme per non più di due minuti. Inoltre, l'incendio deve essere ridotto al minimo.

L'armoniosa combinazione di prodotti permette di ottenere un piatto molto gustoso e profumato.

Porridge con fegato tritato

Per rendere il grano saraceno con il fegato più morbido e tenero, puoi applicare il metodo della lavorazione aggiuntiva per uno dei componenti. Per fare ciò, devi prima preparare gli ingredienti principali:

per 300 grammi di fegato, mezzo bicchiere di grano saraceno, sale, 4 cucchiai di grasso, 2 cipolle, 150 millilitri di acqua e un po' di pepe macinato.

In questo caso, tutte le azioni devono essere eseguite come segue:

1. Per prima cosa devi eliminare il grano saraceno. Dopodiché, deve essere fritto in padella senza aggiungere olio. I grani dovrebbero assumere una tonalità marrone pronunciata.
2. Quindi devi far bollire l'acqua in una casseruola, metterci il grano saraceno preparato e cuocere a fuoco basso fino a quando i cereali non sono completamente cotti.
3. Lavatotagliare a pezzi il fegato a caso e friggerlo nel grasso, evitando che si secchi eccessivamente.
4. Passa le frattaglie preparate attraverso un tritacarne.
5. Unire la carne macinata con la cipolla tritata finemente e far soffriggere nuovamente entrambi i prodotti con l'aggiunta di grasso, sale e pepe.
6. Unire i semilavorati insieme e mescolare bene.

Se il prodotto finito è troppo secco, può essere diluito con brodo caldo o latte caldo.

Integratore vegetale

Per ottenere un grano saraceno insolito e gustoso con un fegato, la ricetta può essere integrata a tuo gusto. Ad esempio, l'introduzione di verdure nella composizione renderà il piatto più luminoso e aggiungerà la succosità mancante. I seguenti ingredienti possono essere utilizzati per questo metodo:

300 grammi di fegato di pollo, cipolla, 150 grammi di grano saraceno, sale, un bicchiere d'acqua, 50 grammi di olio vegetale, 1 carota e alcune cipolle verdi.

Tutto fatto come al solito:

1. Il fegato deve essere prima lavato e poi, dopo aver rimosso la pellicola, tagliato a pezzi medi.
2. Fry i pezzi grezzi in olio vegetale per 3 minuti su tutti i lati.
3. Tritare le verdure e aggiungerle nella padella. Lascia sobbollire il cibo per un altro paio di minuti.
4. Versare sopra il grano saraceno, mescolare, versare il tutto con acqua e cuocere fino a quando i cereali sono pronti.

È meglio servire un piatto del genere in porzioni. Per fare questo, mettere su ogni piatto il porridge caldo con le verdure e il fegato, quindi cospargere generosamente il tutto con le cipolle verdi tritate.

Tecnica inaiuto

Oggi, ogni casalinga in cucina ha molte attrezzature diverse che la aiutano a far fronte al duro lavoro di cucinare. Ad esempio, è molto facile preparare il grano saraceno con il fegato in una pentola a cottura lenta. Ci vorranno solo pochi minuti e libererà la padrona di casa dalla necessità di monitorare costantemente se il cibo sta bruciando. C'è una ricetta molto semplice che richiede:

2 tazze di grano saraceno, 500 grammi di fegato (preferibilmente di manzo), sale, cipolla, pepe, erbe e spezie.

Il processo di cottura consiste nei seguenti passaggi:

1. Per prima cosa, il fegato deve essere tagliato in più pezzi porzionati della dimensione scelta.
2. Dopodiché, la cipolla dovrebbe essere tagliata a semianelli.
3. Mettere entrambi i prodotti nella ciotola del multicucina, aggiungere sale, spezie, erbe aromatiche e un po' di pepe.
4. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "frittura" o "cottura" (a seconda del modello del dispositivo). Imposta il timer su 15 minuti.
5. Risciacquare le semole sotto l'acqua fredda e trasferirle in una ciotola. Se non c'è abbastanza umidità, puoi aggiungere un po' di liquido.
6. Imposta la modalità di "estinzione" per 45 minuti.

Non appena il timer segnala la fine del processo, il fragrante porridge con fegato può essere tranquillamente adagiato sui piatti e mangiato con piacere.