Dieta per la pancreatite del pancreas: menù per adulti e bambini

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel nostro tempo, molte persone devono affrontare una malattia come la pancreatite. Questo accade perché non sempre acquistiamo prodotti di alta qualità nei supermercati e nei negozi. Inoltre, la malattia può prendere il sopravvento se non si mangia correttamente. Ad esempio, mangi patatine, cracker e altri cibi poco salutari. Se hai già sperimentato una tale malattia in forma lieve, allora questo articolo ha una dieta approssimativa per la pancreatite.

Pancreatite

Il nostro pancreas produce succo pancreatico. Contiene enzimi che sono responsabili della digestione. Sono necessari per abbattere carboidrati, grassi e proteine. Se una persona è sana, questi enzimi entrano nel duodeno e fanno il loro lavoro. Ma succede che iniziano la loro attività nel pancreas. Per questo motivo, può infiammarsi, portando alla necrosi pancreatica. ASfortunatamente, nessun altro organo può svolgere la funzione del pancreas. Pertanto, è molto pericoloso quando una persona soffre di pancreatite. Esistono due tipi principali di pancreatite: cronica e acuta. Nei casi cronici, ci sono dolore dopo aver mangiato, gonfiore, nausea e feci anormali. Si notano anche pelle pallida e secca e flatulenza. Nel decorso acuto della malattia si notano dolore addominale molto grave, vomito, palpitazioni, debolezza e feci molli. Se noti tali sintomi nei tuoi cari o in te stesso, consulta immediatamente un medico.

Cause della pancreatite

Le cause della pancreatite possono essere diverse. Solitamente questa malattia colpisce persone che bevono molto, mangiano male, assumono molti farmaci, in particolare antibiotici, o hanno una predisposizione ereditaria. A rischio anche le persone con traumi addominali, malattie del tessuto connettivo, cistifellea, malattie duodenali, malattie infettive, malattie vascolari, diabete mellito, cirrosi epatica, allergie e parassiti. Molto spesso, dopo la pancreatite acuta, si verifica la pancreatite cronica. Colpisce anche le persone con malattie come aterosclerosi, malattie del fegato, malattie della tiroide, emocromatosi e colite ulcerosa.

Menu per adulti

È necessaria una dieta per la pancreatite pancreatica. Perché nessun trattamento sarà efficace senza di essa. In genere, i pazienti iniziano a seguire la dieta dal quarto giorno. I primi quattro giorni puoi bere solo acqua. Dieta per la pancreatite negli adultisignifica che devi mangiare fino a sei volte al giorno. Il paziente deve rinunciare a tutti i prodotti che aumentano la formazione di acido e costringono gli enzimi a lavorare attivamente in anticipo. Certo, tutti vogliono mangiare ciò che è proibito, ma non dovresti scatenarti, perché tutto ciò che ottieni è un dolore lancinante all'addome. Anche piccole porzioni di cibi proibiti possono provocare un attacco. Poi devi andare in ospedale e ricominciare tutto da capo. Con una tale dieta, i pazienti di solito si siedono per molto tempo. Un paziente con pancreatite può mangiare cibi cotti al vapore. Cioè, puoi mangiare bollito e al vapore. In nessun caso dovresti mangiare fritto e affumicato, così come tutto ciò che viene cotto alla griglia. Non aggiungere girasole o burro durante la cottura. Se ti piace mangiare con il burro, puoi aggiungerlo al cibo già preparato. Il paziente può bere molto tè non zuccherato e acqua minerale. Non bere in nessun caso acqua frizzante. Puoi mangiare cereali liquidi. Queste sono raccomandazioni generali per i pazienti con pancreatite. Ma se il paziente è malato di qualcos' altro, per una settimana viene sviluppata una dieta individuale per la pancreatite. Ad esempio, con il diabete non puoi mangiare dolci.

Menu per bambini

La principale causa di disfunzione pancreatica nei bambini è la malnutrizione. Ma se un bambino deve affrontare questo, anche una dieta per la pancreatite pancreatica gli sarà utile. È molto utile mangiare più cibo che contiene proteine. Ecco perché pesce e carne possono essere consumati anche senza contorno. Dopo i pasti, è utile somministrare al bambino bevande che migliorano la funzionalità del pancreas.ghiandole: brodo di rosa canina o gelatina. Pesce e carne non dovrebbero essere grassi, quindi non dovresti mangiare agnello e maiale. Puoi anche mangiare uova, ricotta e yogurt magro. Saranno utili i piatti di ricotta: varie casseruole, soufflé e budini. Si possono aggiungere frutta o verdura dolci, come zucca, mela, carota e albicocca. Anche i grassi dovrebbero essere inclusi nella dieta, ma con moderazione. Ad esempio, puoi aggiungere un po' di burro al porridge. Assicurati di dare a tuo figlio la zuppa di verdure a pranzo. È molto utile per i problemi digestivi. I bambini con pancreatite possono avere cereali: riso, farina d'avena, farina d'avena, grano saraceno e semola. Senza dolci, ovviamente, nessun bambino può farlo. Ci sono dolci che possono essere somministrati per la disfunzione pancreatica. Ad esempio: marshmallow, marshmallow, marmellata, cioccolatini al latte, waffle senza ripieno. Ma tutto questo può essere consumato con moderazione.

Numero di dieta per la pancreatite

La malattia richiede una certa dieta. Se una persona ha un pancreas malato, gli viene mostrata la dieta numero 5 per la pancreatite. Tutte le diete terapeutiche sono state inventate da M. I. Pevzner. Li ha numerati. Per la pancreatite, la dieta numero 5 è considerata la migliore. Promuove la sintesi proteica in modo che si formino gli enzimi necessari. Naturalmente, ci sono molti cibi proibiti che una persona malata non dovrebbe mangiare. Ma l'elenco di quegli alimenti che puoi mangiare è piuttosto ampio. Pertanto, non essere arrabbiato se ti è stata diagnosticata questa malattia. A seconda delle condizioni della persona, il numero della dieta della pancreatite puòcambia.

Dieta per pancreatite acuta

Nel decorso acuto della malattia, la dieta migliore per la pancreatite pancreatica numero 5 sarà la migliore per te. Ti verrà prescritta il 5° giorno di trattamento. Ma ci saranno alcune restrizioni in più sulla tua dieta, perché la pancreatite acuta è più pericolosa di quella cronica. La quantità di sale dovrebbe essere fortemente limitata, dovrai mangiare cibo che contiene molto calcio. Ecco un esempio di menu per un giorno. Colazione: frittata al vapore, grano saraceno sull'acqua, tè. Seconda colazione: soufflé e tè. Pranzo: zuppa di riso, pesce al vapore, gelatina. Spuntino: ricotta a basso contenuto di grassi, bevanda alla rosa canina. Cena: carne magra bollita, carote. Di notte, puoi bere una bevanda alla rosa canina con i cracker. La dieta per la pancreatite per una settimana può essere variata e il cibo è molto gustoso.

Dieta per pancreatite cronica

Se ti è stata diagnosticata una pancreatite cronica, devi pianificare attentamente il tuo menu tutto il tempo. La dieta 5 per la pancreatite è molto importante per la tua salute. Molte persone si fanno prendere dal panico che ora non saranno in grado di mangiare quasi tutti i prodotti. Ma non lo è. Ci sono molti alimenti che sono ammessi per la disfunzione pancreatica. Nel decorso cronico della malattia, è meglio mangiare cibo caldo e non mangiare troppo. Cerca di mangiare in tempo. Allora il tuo corpo sarà pronto per un nuovo pasto. Mangia meno grassi e carboidrati possibile. Qualsiasi nuovo prodotto, anche quello consentito dalla dieta, deve essere introdotto con cautela. Se dopo ti sentimale, quindi escludilo immediatamente dal tuo menu. Bevi molta acqua minerale senza gas. Migliora il funzionamento dell'intero apparato digerente e allevia l'infiammazione. Un menu approssimativo per il giorno di un paziente con pancreatite consiste in sei pasti. Colazione: carne bollita, farina d'avena con latte e tè. Seconda colazione: uova strapazzate e bevanda alla rosa canina. Pranzo: zuppa di verdure, patate lesse e carne, composta. Spuntino: ricotta e tè. Cena: purea di carote, pesce bollito e tè. Prima di andare a letto, puoi bere un bicchiere di kefir.

Cos'è la pancreatite reattiva

La pancreatite reattiva si verifica a causa di vari fattori. A rischio sono coloro che hanno duodenite, gastrite, discinesia biliare e colecistite cronica. Tipicamente, i pazienti avvertono un forte dolore all'addome dall' alto, una sensazione di pesantezza a sinistra sotto la costola e nausea. A volte il dolore è così grave che la persona perde conoscenza. Dopo dodici ore, la temperatura può salire a 39 gradi. Con una tale immagine, devi chiamare urgentemente un'ambulanza. La maggior parte dei pazienti che hanno avuto una pancreatite reattiva si ammalano cronicamente e viene prescritta una dieta speciale.

Dieta per la pancreatite reattiva

Con un decorso così acuto della malattia, molto probabilmente dovrai morire di fame per diversi giorni. La dieta per la pancreatite reattiva esclude principalmente quegli alimenti che hanno provocato questa malattia. Cerca anche di non fare un duro lavoro fisico e di essere meno nervoso. Distribuisci le calorie in modo uniforme su tutti i pasti, senza bisognomangiare troppo. Mangia un po' ogni quattro ore. Il cibo bollito o al vapore è il migliore per il paziente. Non mangiare cibi grassi, può provocare un secondo attacco. Si consiglia di seguire una tale dieta per 8 mesi, perché la malattia è grave.

Cibi vietati per la pancreatite

La dieta per la pancreatite del pancreas, come abbiamo scritto sopra, non è così terribile. Devi solo mangiare bene e non mangiare cibi proibiti. In questo articolo, forniremo un elenco di quegli alimenti che è severamente vietato mangiare. Non puoi mangiare: segale e pane fresco, pasta sfoglia, pasticcini, brodi di funghi, pesce o carne, brodi vegetali, decotti con miglio, zuppa con latte, borscht, okroshka, barbabietola rossa, zuppa di cavolo, carne in umido o fritta, pesce grasso, carne, salsicce, conserve, pesce in umido o fritto, caviale, latte condensato, latticini grassi, uova fritte e sode, polenta di mais, orzo o orzo, legumi, melanzane, rape, acetosa, aglio, cipolle, ravanelli, funghi, peperoni, cavoli, frutta e bacche non lavorate termicamente, fichi, datteri, uva, banane, marmellata, gelato, cioccolato. Non bere: cacao, caffè, succo d'uva, bibite fresche e acqua frizzante. La lista, ovviamente, sembra grande e sembra che dovrai morire di fame. Ma non lo è. Ci sono molti altri cibi ugualmente deliziosi che puoi cucinare senza interrompere la tua dieta.

Ricette per la pancreatite

Nessuno penserebbe mai che la dieta 5P per la pancreatite possa essere deliziosa. Le ricette sono varie e facili.soddisferà qualsiasi persona con disfunzione pancreatica. Eccone uno. I buongustai possono provare il filetto di salmone rosa con verdure e gamberetti. Per fare questo, devi sbucciare barbabietole, zucche, carote e patate. Quindi togliere le code alle zucchine. Se hai un cucchiaio per tagliare le palline, usalo per tagliare dei cerchi dalle verdure. Si consiglia di farlo dalle barbabietole per ultime. Cuocere a vapore tutte le palline. Lavate la polpetta di barbabietola in modo che le altre verdure non si macchino. Versare l'olio d'oliva in una padella e adagiare i pezzi di pesce. Schiacciare un po' le teste d'aglio non sbucciate e metterle nell'olio. Aggiungere anche il timo. Accendi il fuoco medio. Quando il succo del pesce viene rilasciato, mettere le verdure nella padella e far sobbollire per 17 minuti. Aggiungere i gamberi e cuocere per altri 2 minuti. Quindi togliere dal fuoco e far sobbollire. Per chi ha la pancreatite acuta, è meglio far bollire prima il pesce e solo dopo stufare con le verdure per un paio di minuti. Se il tuo stomaco non tollera alcun ingrediente, eliminalo semplicemente. Come possiamo vedere, la dieta 5P per la pancreatite non è così male. Le ricette sono piuttosto interessanti.

Ricette dolci per la pancreatite

Se sei un amante dolce, allora concediti questo piacere. Puoi preparare una deliziosa ricotta e dessert alla frutta. Ingredienti: ricotta a basso contenuto di grassi - 250 gr, mele verdi - 2 pz., pera - 1 pz., un sacchetto di gelatina - 1 pz., latte scremato - 100 ml. Sbucciare la pera e le mele, far bollire o cuocere in forno, tritare con un frullatore. Unire la ricotta con lo zucchero e lo zucchero vanigliato e tritare anche con un frullatore. Diluireuna bustina di gelatina nel latte tiepido, scaldare senza far bollire. Unire la gelatina e la purea di frutta con la massa di cagliata e conservare in frigorifero per 2-3 ore. Ecco una dieta così gustosa 5 per la pancreatite. Le ricette possono essere diverse, ma i piatti cucinati secondo loro delizieranno sicuramente te e i tuoi cari.