Insalata con gamberi e lattuga: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I gamberetti sono forse le prelibatezze di mare preferite che hanno affascinato molti con il loro gusto straordinario. Possono essere semplicemente lessati, aggiunti a sughi e condimenti, zuppe e secondi piatti. Ma soprattutto si sono mostrati nelle insalate. Le prelibatezze di mare si combinano con quasi tutte le verdure, non richiedono condimenti complessi e quasi tutte le insalate sono un vero capolavoro.

Principali raccomandazioni

Le insalate di gamberetti e lattuga sono deliziose quando gli ingredienti selezionati sono il più freschi possibile. Pertanto, acquista i prodotti solo da fornitori di fiducia. In questo caso, va tenuto presente che circa un terzo del peso andrà al guscio.

L'insalata di gamberetti e lattuga non è solo una festa per le papille gustative. Mangiando questo piatto regolarmente, saturerai il tuo corpo con utili oligoelementi, proteine e acidi grassi polinsaturi. Naturalmente, se non vivi in riva al mare, puoi comprare gamberetti solo in un supermercato ea prezzi non molto convenienti. Pertanto, per la maggior parte di noi, un piatto del genere è piuttostoesotico.

Come scegliere i gamberetti

Solo a prima vista, questo è impossibile. Ma se vuoi che la tua famiglia apprezzi l'insalata con gamberi e lattuga e ne tragga sicuramente vantaggio, devi imparare a scegliere frutti di mare di alta qualità. Quindi:

• Il guscio deve essere lucido e colorato in modo uniforme.
• Le code di cavallo dovrebbero sempre rimanere piegate.
• Non ci deve essere ghiaccio nella confezione.
• La dimensione dei crostacei non dice nulla sulla qualità, ma determina solo l'appartenenza all'una o all' altra varietà.

Se vedi arti e conchiglie essiccati, macchie nere sul corpo del gambero, se la carne è giallastra, le condizioni di conservazione sono state violate. Cucinare un'insalata con gamberi e lattuga in questo caso non vale la pena, è meglio riportare il prodotto al negozio e fare un reclamo.

Preparare i gamberetti

Questa procedura sarà la stessa indipendentemente dagli altri ingredienti selezionati. Per cominciare, la vita marina deve essere scongelata. E puoi farlo in due modi:

• meglio in frigo, lasciandoli sul ripiano inferiore per qualche ora;
• se non c'è tempo per questo, riempili semplicemente con acqua fredda e dopo 15 minuti scola l'acqua e riempila con acqua nuova.

Questo è importante, poiché le proprietà benefiche dei crostacei marini si preservano solo con uno scongelamento delicato. Dopodiché, è necessario scuoterli in acqua bollente salata. Quando l'acqua bolle di nuovo, i gamberetti dovrebbero essere bollitientro 2-3 minuti. Quelli grandi possono essere lasciati per 8 minuti. Non puoi tenerli in acqua bollente più a lungo, altrimenti la carne diventerà dura. In questo caso l'insalata con gamberetti e lattuga sarà commestibile, tuttavia non potrà rivendicare il titolo di migliore.

Delizia di mare

Questo è uno degli antipasti più popolari per gli amanti del pesce. L'insalata di gamberi e lattuga con l'aggiunta di calamari diventa non solo originale, ma anche molto nutriente. Devi preparare i seguenti ingredienti:

• Calamari - 500 g Non dimenticare che non possono nemmeno essere cotti a lungo, altrimenti diventeranno completamente immangiabili. Cuoceteli in acqua bollente per non più di 3-4 minuti.
• Gamberetti - 250 g A proposito, puoi modificare le proporzioni a seconda delle tue preferenze di gusto.
• Mais in scatola.
• Uova - 3 pezzi
• Diversi cetrioli freschi.
• Lattuga.
• Maionese e olive per la decorazione.

Metodo di cottura:

1. I calamari pronti devono essere schiacciati. I gamberetti vengono liberati dai gusci e inviati all'insalata nel suo insieme.
2. Scolare il liquido dal mais, tritare l'uovo.
3. I cetrioli vengono tagliati a dadini.
4. Lattuga tritata in qualsiasi forma.
5. Unire tutti gli ingredienti e condire con la maionese.

Adesso mettete il piatto finito in un'insalatiera e decorate con fettine di olive e rametti verdi.

Insalata Cesare

Ha molte varianti, ma in ogni performance luicaratterizzato da freschezza e leggerezza dovute alle verdure a foglia. La ricetta dell'insalata di gamberi e lattuga diventerà la preferita di un vegetariano, oltre che un sostenitore di uno stile di vita sano. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Gamberi crudi con guscio - 700g
• Olio d'oliva - 30-50 ml.
• Salsa barbecue - a piacere.
• Salsa di soia.
• Senape dolce.
• Qualche spicchio d'aglio.

A parte, devi cuocere i crostini. Per questa ricetta è meglio renderli più saporiti. Per fare questo, taglia il pane bianco a cubetti. Scaldare qualche cucchiaio di burro fuso in una padella e friggere i pezzi fino a doratura, aggiungere l'aglio tritato a piacere. Cospargeteli di formaggio grattugiato (100 g) e mettete da parte la padella.

Ora l'ultimo dettaglio è la stazione di servizio. Devi mescolare qualche cucchiaio di olio, succo di limone o lime, aceto di vino, pepe e sale.

Metodo di cottura

Il primo passo è liberare i gamberi crudi dai gusci. Con l'aiuto di uno stuzzicadenti, è necessario rimuovere l'intestino. Unire la senape dolce e la salsa barbecue. A piacere si aggiungono aglio e altre spezie. Anche la salsa di soia sta benissimo in questa composizione. Ora devi immergere ogni gambero e friggere fino a doratura. Resta il caso del piccolo. È necessario tritare le foglie di lattuga in modo caotico, adagiarvi sopra i crostini, adagiarvi sopra i gamberi e versarvi sopra la salsa.

Insalata di avocado

Questo frutto è apprezzato per le sue proprietà benefiche e nutritivee si sposa bene con i frutti di mare. Prova a fare un'insalata con gamberetti, avocado e lattuga. Vedrai che è molto gustoso. Avrai bisogno di:

• Gamberi grandi - 500g
• Pomodorini - 200g
• Grande avocado.
• Coriandolo fresco.
• Succo di lime.
• Olio d'oliva.

Per prima cosa devi tagliare l'avocado a cubetti. Tende ad annerire rapidamente, quindi dovresti spruzzare con il succo di limone. Tagliate a metà i pomodorini. Daranno al piatto un aspetto attraente e ne sfumano il gusto. Lessate i gamberi e metteteli in una ciotola. Condire con la salsa. L'antipasto preparato con lattuga, gamberetti e pomodorini piacerà sia ai carnivori che ai vegetariani.

Insalata con condimento all'uovo

Se vuoi preparare un contorno dal gusto originale, allora fai attenzione a questa insalata di gamberi con lattuga. Le uova vengono utilizzate qui per condire, conferendo alla salsa una densità e un gusto speciali. Considera la cottura passo dopo passo:

• Per fare i crostini, devi tagliare il pane bianco, aggiungere l'aglio e friggere i pezzi in una padella unta.
• Salsa. Versare in una tazza 100 ml di olio d'oliva, salare e pepare. Aggiungere uno spicchio d'aglio tritato, due cucchiai di succo di limone, tre tuorli d'uovo sodo. Strofina bene la salsa.

Vado all'assemblea finale. Per fare questo, lessare e pulire 500 g di gamberi e strappare con le mani un mazzetto di foglie di lattuga. Tritare 15-20 pomodorini. Macinare 100 g di formaggio. Metti le foglie sul fondo dell'insalatiera, soprapomodori, versare il condimento su tutto e coprire con il formaggio.

Insalata di gamberi impanati

Questo non è solo uno spuntino, ma un vero sogno. Crostacei croccanti in verdure delicate e salsa leggera. Puoi mangiare quanto vuoi, non ci sarà alcun danno alla tua figura. Inoltre, ci sono almeno due opzioni di cottura. Nel primo caso si tratta di una versione classica di un'insalata con gamberi, pomodori e lattuga. Il secondo è un po' più complicato, quindi soffermiamoci più in dettaglio. Avrai bisogno di:

• 400g di gamberi crudi;
• 3/4 tazza di maionese;
• pane grattugiato;
• olio vegetale;
• lattuga - mazzo grande;
• salsa di peperoncino dolce - 1/3 di tazza;
• broccoli - 350 g;
• verdure a piacere.

Prima di tutto, puoi preparare la parte verde. Per fare questo, tritare l'insalata e aggiungere i broccoli, la cipolla tritata. Mescolare la maionese con la salsa al peperoncino. Si prega di notare che deve essere esattamente dolce. Altrimenti, sarà impossibile mangiare il piatto risultante. Mentre puoi mettere l'insalata e la salsa in frigorifero.

I gamberetti dovrebbero essere puliti e posti in una ciotola profonda. Aggiungere l'olio vegetale e rotolare nel pangrattato. Ogni crostaceo dovrebbe ottenere una specie di crosta. A questo punto scaldate l'olio in una padella e immergetevi i gamberi uno ad uno. Tempo di cottura - 3 minuti per lato. Ora puoi mescolarli con la salsa e metterli in una tazza con le verdure. Il piatto risulta luminoso ed elegante, ma non viene conservato per molto tempo, quindi non dovresti tagliarlo in anticipo.

Miracolo d'estate

Qual è la cosa migliore da servire in questo periodo dell'anno? Esatto, quante più verdure fresche possibile. Abbondano in un'insalata con gamberetti, pomodorini e lattuga. Pertanto, è meglio cucinarlo in estate. Avrai bisogno di:

• qualche cetriolo fresco;
• pomodorini (puoi prendere quelli normali, basta scegliere quelli piccoli e densi);
• carota - 1 pezzo;
• gamberi lessati e sgusciati - 200 g;
• burro e formaggio - 20 g ciascuno;
• vino bianco - 2-3 cucchiai;
• pane bianco - 2 fette;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• Succo di limone e foglie di lattuga;
• aneto.

Devi preparare l'insalata appena prima di servire, in modo che le verdure non abbiano il tempo di asciugarsi. Per fare questo, strappare le foglie di lattuga con le mani, tagliare i cetrioli a strisce, aggiungere i pomodori tritati. Tagliare le carote a striscioline e il formaggio a striscioline sottili.

Se non hai tempo per pasticciare con i crostini, usa gli aiutanti in cucina: cucinare il pane nel tostapane può far risparmiare un sacco di tempo. Asciugate il pezzo e tagliatelo a pezzi ben caldo. Aggiungere i crostini alle verdure. Passiamo ora ai gamberi. Devono essere fritti nel burro e versati nel vino. Stufare per 10 minuti, quindi mettere in insalata. Resta da fare un semplice rifornimento. Per fare questo, mescolare pepe e semi di sesamo, olio vegetale e succo di limone. Versare su tutto e mescolare leggermente.

Invece di una conclusione

Il sapore delicato dei gamberi si abbina bene con la maggior parte delle verdure. Quindi non aver paurasperimentare, aggiungere pomodori e peperoni, mais e qualsiasi verdura. I frutti di mare si completano perfettamente a vicenda, quindi puoi aggiungere cozze, calamari e polpi ai gamberetti, se lo desideri. Una combinazione molto interessante si ottiene aggiungendo all'insalata mele, pere, melograni, avocado. Alla vigilia di Capodanno, il mandarino e l'ananas sono spesso la scelta. In questo caso l'insalata risulta essere molto leggera, dietetica.