Pastila: benefici e danni al corpo umano, calorie e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il dolce preferito da molti fu inventato dai monaci di Kolomna nel lontano quattordicesimo secolo, e si chiamava pastila. Il danno e i vantaggi di questo prodotto sono un problema che viene discusso ovunque. Alcuni dicono che il dolce, inventato ai tempi di Ivan il Terribile, sia troppo dolce e dannoso per la salute. Altri dicono che il marshmallow sia un prodotto incredibilmente utile per il nostro corpo. Chi ha ragione? Oggi cercheremo di capire dove questo dolce ha iniziato il suo viaggio culinario, in cosa consiste, in cosa è utile e dannoso.

Un po' di storia

Per capire quali sono i benefici e i danni del marshmallow, devi prima capire da quali ingredienti è preparato. I monaci di Kolomna usavano la salsa di mele montata per cucinare. Molto spesso prendevano varietà invernali di mele. A loro sono stati aggiunti albumi d'uovo e miele. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, la massa è stata applicata su uno specialeun telaio di legno su cui era teso il tessuto. I telai sono stati essiccati in forno a legna. Dopo che la massa di mele ha raggiunto la consistenza desiderata, è stata accuratamente rimossa e arrotolata. Poi è stato tagliato in pezzi di uguali dimensioni.

Il nome della prelibatezza deriva dal vocabolo slavo antico “postlano”, cioè a letto. Durante il periodo di Ivan il Terribile, i benefici per la salute e i danni dei marshmallow non furono nemmeno discussi. La dolce "postila" veniva preparata in grandi quantità ed era amata da tutti i signori. Solo all'inizio del XX secolo la lettera "O" fu sostituita dalla "A", di conseguenza la delicatezza amata da generazioni acquisì un nuovo nome.

Nel XIV secolo, la produzione di marshmallow era considerata un miracolo. Aggiungendo alla massa gli albumi montati a neve, i monaci ottenevano una consistenza molto delicata, producendo letteralmente una leggera nuvola di neve. Per molto tempo, la ricetta, ovviamente, è stata tenuta segreta. La pastila veniva preparata esclusivamente per la tavola reale. Pochi secoli dopo, la ricetta per cucinare divenne un tesoro nazionale. Da allora, c'è stata una discussione sui benefici e sui danni di marshmallow.

Composizione

Succede solo che la pastila che i nostri antenati preparavano e la prelibatezza che compriamo nei supermercati moderni sono due cose completamente diverse. Oggi è impossibile trovare un dolce preparato secondo quell'antica ricetta. In epoca sovietica fu inventata una tecnologia per la produzione di marshmallow, che semplificava e accelerava il processo. Il risultato è stato una prelibatezza che assomiglia più a un marshmallow. Questo è il prodotto che vediamo sugli scaffali dei negozi. Se inizialmentealla massa sono state aggiunte solo bacche acide e frutti, quindi il moderno marshmallow ha ingredienti più dolci nella sua composizione. L'acido citrico è usato per l'acidità.

Calorie

Se parliamo dei benefici e dei danni del marshmallow per il corpo, allora forse dovremmo fermarci un po' sul suo contenuto calorico. Se una persona segue la figura, aderisce a una corretta alimentazione o, al contrario, è obeso, un trattamento con un contenuto calorico di 324 kcal per 100 grammi di prodotto è dannoso per lui. Tuttavia, le fibre vegetali, così come le vitamine e i minerali inclusi nella composizione, sono benefiche per il corpo.

Specie principali

Ci sono diversi tipi di questa prelibatezza, che differiscono nelle loro proprietà e influenzano il corpo umano in modi diversi. I benefici e i danni dei marshmallow in questo caso saranno diversi. Ad esempio, per la preparazione di un'opzione vengono utilizzati solo albumi e miele, come in un'antica ricetta. Una tale pastiglia, ovviamente, sarà molto più utile. Ma ci sono varietà per la preparazione di cui vengono utilizzati melassa, sciroppo di pectina, agar-agar, una grande quantità di zucchero, ecc.. Qui, i vantaggi del prodotto possono già essere sfidati. Non solo il contenuto calorico sarà diverso, ma anche la composizione nutrizionale e vitaminica.

Proprietà utili

Parlando dei benefici e dei danni del marshmallow alla frutta, non dimenticare la composizione. Se consideriamo un dolce più naturale preparato secondo la ricetta corretta e nel rispetto della tecnologia di produzione, si possono distinguere le seguenti proprietà:

1. Marshmallow "corretto".conterrà una grande quantità di carboidrati semplici e glucosio. Ciò ti consente di reintegrare rapidamente i costi energetici, migliorare la percezione, migliorare l'umore.
2. Il marshmallow alla mela è considerato uno dei più utili, poiché contiene sostanze che aiutano a mantenere tutto il corpo in buona forma.
3. Se il prodotto contiene miele naturale, non zucchero semolato, il prodotto sarà ancora più utile. Tale marshmallow ripristina rapidamente la vitalità, tonifica il corpo, aggiunge energia, migliora l'umore, accelera il metabolismo.



4. Considerando i benefici e i danni del marshmallow alla mela, non si può non dire che nel dessert sarà necessariamente presente una grande quantità di fibre vegetali. La fibra aiuterà a migliorare la digestione, a normalizzare il lavoro dell'intestino e dello stomaco. È un substrato nutriente per la microflora.
5. La pectina è presente anche nel marshmallow. Questa sostanza aiuta a rimuovere i metalli pesanti dal corpo, migliora le condizioni generali.
6. Se parliamo di mela marshmallow, non possiamo fare a meno di menzionare la grande quantità di ferro. Aiuterà a migliorare la salute delle persone che soffrono di anemia.
7. I benefici degli albumi sono fuori questione. Sono utili per una persona a qualsiasi età. Le proteine aiutano lo sviluppo e la crescita degli organi interni. Inoltre, è un vero materiale da costruzione per i muscoli.
8. Il marshmallow contiene anche vitamine B2 e PP. La pectina, presente anche nel dessert, aiuta a stabilizzare il fegato, gastrointestinaletratto intestinale, tiroide. Inoltre, la pectina aiuterà a ripristinare il corpo nel periodo postoperatorio, oltre a proteggerlo dalle sostanze nocive dell'ambiente.

Proprietà nocive

Naturalmente, quando si discute dei benefici e dei danni dei marshmallow alle mele, non si può non menzionare gli aspetti negativi. Se consumate in eccesso, anche le prelibatezze più salutari diventano dannose. Innanzitutto, questo è un dessert con un contenuto calorico abbastanza elevato. Il suo utilizzo dovrebbe essere limitato. Assicurati di controllare la composizione del prodotto nel negozio prima di metterlo nel cestino della spesa. Se una persona soffre di diabete, ha problemi di peso o denti in eccesso, gli è vietato usare marshmallow in grandi quantità. Si sconsiglia inoltre ai bambini di banchettare con marshmallow in grandi quantità, poiché esiste un alto rischio di un effetto negativo sullo sm alto dei denti e l'insorgenza di carie.

Produttori senza scrupoli usano spesso vari sciroppi, conservanti e coloranti per fare i marshmallow. Si tratta di sostanze completamente malsane che possono causare avvelenamento e allergie.

Pastila Belevskaya

Nel 1888, nella città di Belev fu aperta la produzione di dolci a base di frutta e verdura. Da allora è famoso per il suo gusto eccellente, l'aspetto gradevole e la giusta consistenza. Se parliamo dei vantaggi e dei danni del marshmallow Belevsky, forse non ci saranno recensioni negative su questo prodotto. Per secoli ala produzione utilizza solo ingredienti naturali e di alta qualità. Un marchio del genere lancia sugli scaffali dei negozi un delizioso prodotto con bolle d'aria e un morbido colore cremoso.

Recensioni

Riassumendo tutto quanto sopra, vogliamo notare che il marshmallow è una prelibatezza amata da milioni di persone. Questo prodotto ha sempre avuto recensioni positive. Le casalinghe esperte lodano la ricetta facile da preparare e coloro che non cucinano il marshmallow a casa sono sempre felici di acquistarlo nel negozio. La cosa principale, come si suol dire, è conoscere la misura. Qualsiasi prodotto sarà utile se scelto o preparato correttamente.