2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il succo di limone è un assistente indispensabile in molte faccende domestiche. Oltre alla cottura, ci sono un numero enorme di opzioni per il suo utilizzo. Ad esempio, pulire un forno a microonde o un bollitore dalla bilancia. Ma non sono rare le situazioni in cui è nata l'idea di cucinare qualcosa di gustoso, ma questo agrume, per fortuna, non era a portata di mano. In questo caso sorge una domanda del tutto logica: "È possibile sostituire il succo di limone con altri prodotti senza comprometterne il gusto?". Si scopre che ci sono diversi modi per risolvere la situazione.
Quali ricette utilizzano il succo di limone?
È generalmente accettato che la sostanza più preziosa del limone sia l'acido ascorbico. È in grado di tonificare il corpo, migliora la memoria e la concentrazione, ed è anche il rimedio numero uno per lo sviluppo di un processo infiammatorio nel corpo o di una malattia infettiva.malattie. Basso contenuto calorico.
Per quanto riguarda l'uso in cucina, in questa zona anche il succo di limone è richiesto e amato dalle hostess. Va bene nei seguenti casi:
- Come condimento per l'insalata, spesso ingrediente nelle salse.
- In cetrioli sottaceto o pomodori.
- Adatto per la preparazione di bevande dissetanti.
- Ingrediente frequente nelle ricette di creme.
Per es altare il gusto delle spezie selezionate per carne o pesce, prima di inviare il prodotto al forno, occorre annaffiarlo con una piccola quantità di succo. Vale la pena notare che il succo di limone rende la carne più morbida.
Per sostituire gli agrumi freschi, puoi acquistare un concentrato. È venduto in molti ipermercati di generi alimentari. A differenza del limone stesso, una tale soluzione sarà sempre a portata di mano, viene conservata a lungo e non differisce nel gusto.
Sostituire il succo di limone nelle bevande
Gli agrumi freschi contengono quasi la metà dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C. Pertanto, è spesso usato per preparare cocktail "vitaminici". In assenza di limone fresco, è possibile sostituirlo con un'arancia, un mandarino o un pompelmo. Contengono anche acido ascorbico.
Usare succhi di frutta
Nella preparazione di alcuni piatti, oltre alle bevande, viene utilizzato il succo di limone per il contenuto di acido ascorbico in esso contenuto. Può essere ottenuto anche da altri frutti analoghi: pompelmo o mele acide.
Per estinguere la sodaè adatto il succo di mirtillo rosso, mirtillo rosso o olivello spinoso senza zucchero, puoi anche usare concentrati di bacche.
Cos' altro posso sostituire il succo di limone? Un'ottima alternativa sono le bacche. È noto da tempo che sono in grado non solo di sostituire questo agrume nel gusto, ma anche di arricchire il piatto di vitamine. Il succo di bacche contiene molte sostanze utili. Hanno un effetto benefico sulla digestione e sulla condizione della pelle. Pertanto, le bacche sono una buona risposta alla domanda su come sostituire il succo di limone in una ricetta per gelatina, marmellata, salsa di frutta, gelatina o ragù di carne. È importante notare che se si prevede di usarlo per marinare un piatto di carne o pesce, non è consigliabile utilizzare l'opzione con un contenuto di zucchero. Per tali scopi, è meglio scegliere succhi di melograno o d'uva.
Quando si prepara la marmellata, i succhi di frutta non zuccherati aiutano a preservare tutti i componenti utili delle bacche e rendono il prodotto non solo gustoso, ma anche salutare. Anche dopo una conservazione a lungo termine, tale marmellata manterrà la sua consistenza originale e non zuccherà.
Sostituzione dell'aceto
Di norma, la mancanza di limone è un problema serio nella preparazione dei piatti da dessert: pasticcini, torte e creme varie. Tuttavia, le casalinghe esperte hanno da tempo trovato una via d'uscita dalla situazione e non preoccuparti quando gli agrumi non sono a casa e non corrono al negozio per portare a termine la propria idea.
Puoi facilmente sostituire il succo di limone con l'aceto. Quasi ogni casa ha un vino o una mela. In questo caso sarà sufficiente 1 cucchiaio. l. aceto naturale.
In casi estremi, è adatta anche una tabella ordinaria di concentrazione del 6%. Può essere utilizzato sia per fare creme dolci che per condire pietanze fredde. L'aceto da tavola è mescolato con olio d'oliva. Un condimento particolarmente gustoso si ottiene quando si preparano insalate leggere in estate. Se viene utilizzata una soluzione al 9%, si consiglia di diluirla con acqua in proporzioni uguali.
Cinque cucchiai di normale aceto da tavola possono sostituire mezza tazza di acido citrico. Cioè, questo metodo è più economico.
Usare acido citrico
Un altro modo semplice per sostituire gli agrumi freschi. Prima di sostituire il succo di limone con l'acido citrico e procedere al procedimento vero e proprio, bisogna decidere quale gusto si vuole ottenere: pronunciato, con una punta di acidità o meno saturo. Ciò dipenderà dalla concentrazione della soluzione. Per la versione standard 1 cucchiaio. l. la polvere viene diluita in acqua tiepida (50 ml). Per es altare il gusto e dare acidità al piatto, si consiglia di aggiungere mezzo cucchiaino di aceto di mele. Quando si utilizza il prodotto per la preparazione di dolci, è possibile diluire l'acido citrico con il miele.
È particolarmente comodo usare la polvere di limone se il compito è preparare la pasta di zucchero fatta in casa. A volte basta solo versarlo, anche senza aggiungere acqua.
Sostituisci il succo di limone quando prepari i sottaceti
Di norma, gli agrumi acidi sono indispensabili nelle ricette popolari per la conservazione. E se non ci fosse limone a portata di mano ed è troppo tardi per correre al negozio? Come sostituire il succo di limone quando si prepara la marinata per le verdure? Un'ottima alternativa è lo stesso aceto. I migliori sostituti saranno vino, tavola o mela. Una buona opzione sarebbe usare l'aceto di frutta. Tale soluzione non solo conserva un odore gradevole e delicato, ma può anche favorire la salute.
Inoltre, alcune torte alla frutta e altri deliziosi dessert sono anche formulati per utilizzare l'aceto al posto dell'acido citrico. Basta aggiungere un paio di cucchiaini prima che l'impasto sia finito.
Conclusione
Si scopre che ci sono moltissimi modi per rimediare alla situazione se non c'è limone in casa. Sapendo con cosa puoi sostituire il succo di limone, puoi quasi sempre uscirne. In alcuni casi, i prodotti analogici possono non solo aggiungere un aroma o un gusto indimenticabile a un piatto, ma anche preservare le qualità originali degli ingredienti, che è importante per chi è abituato a cucinare con l'anima.
Così, invece della più comune funzione di compensazione, puoi ottenere nuove combinazioni di sapori. Tuttavia, a volte non ci sono così tante risposte alla domanda su come sostituire il succo di limone senza perdere il gusto. Inoltre, a volte sarà necessario misurare in modo specificoconcentrazioni e proporzioni per non rovinare il gusto del piatto e non renderlo acido. Ma tutto viene con l'esperienza.
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