2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La banale domanda casalinga su quanti grammi di un prodotto ci sia in un bicchiere tormenta spesso le massaie quando trovano una nuova interessante ricetta in un ricettario, e gli ingredienti vi sono indicati non nei nostri soliti bicchieri sfaccettati, da tavola e cucchiaini da tè, ma, ad esempio, in grammi.
Se hai una bilancia da cucina nel tuo arsenale, il problema si risolve da solo, ma se non lo sono, allora tutto questo deve semplicemente essere tradotto in tazze e cucchiai. Naturalmente, è anche molto comodo nella vita di tutti i giorni determinare quanti grammi ci sono in un misurino, se ce ne sono. Soprattutto se non ha una bilancia, ma diverse, corrispondenti al volume dei principali ingredienti di uso frequente, come acqua, farina, zucchero e sale.
Con o senza diapositiva?
Un altro paio di sfumature: quanto dovrebbe essere pieno un bicchiere di liquido e quanto un prodotto sfuso? Con o senza vetrino, dovresti misurare gli ingredienti secchi con un cucchiaio? In tutto questo, cercheremo ora di capirlo. La prima cosa da ricordare è che è necessario riempire di liquido bicchieri e cucchiai.completamente e versare i prodotti sfusi con un vetrino, cercando di non comprimerli e di non allentarli ulteriormente. E per tutto il resto, c'è una tabella speciale del rapporto tra misure di volume e peso dei prodotti. Sarà anche conveniente per il conteggio inverso nel caso in cui sia più conveniente non macchiare bicchieri e cucchiai, ma misurare la quantità di ingredienti secchi usando la bilancia.
1 tazza: quanti grammi è?
Quindi, è importante ricordare che solo nelle ricette adattate per la Russia, un bicchiere non significa altro che il leggendario vetro sfaccettato sovietico, la cui storia inizia con una fabbrica di vetro a Gus-Khrustalny l'11 settembre 1943, quando il trasportatore è la sua prima istanza. Ogni residente dell'URSS era chiaramente sicuro che se fosse stato riempito d'acqua fino all'orlo, ne sarebbero usciti 250 grammi e se fosse stato sull'orlo, esattamente 200. Tutte le casalinghe sapevano quanti grammi di farina e zucchero erano in un bicchiere. Erano sicuri che quello completo includesse circa 150 grammi del primo componente e "sotto il cerchio" - 120, il secondo, rispettivamente, 200 e 160 grammi. Informazioni dettagliate su quanti grammi di cereali, funghi, miele, burro, latte e altri prodotti sono contenuti in tabelle speciali per cuochi alle prime armi, ad esempio qui:
Prodotto | Cucchiaino, g | Cucchiaio da tavola, g | Vetro (250 ml), g |
grano saraceno | 8 | 25 | 210 |
Riso | 8 | 25 | 230 |
Semola | 7 | 25 | 200 |
Routine "Hercules" | 6 | 12 | 90 |
Fagioli | 10 | 30 | 220 |
Maionese | 4 | 14 | 230 |
Aceto | 5 | 15 | 250 |
Tesoro | 9 | 30 | 415 |
Olio vegetale | 5 | 20 | 230 |
Burro | 15 | 40 | 210 |
Latte intero | - | 20 | 250 |
Latte in polvere | 5 | 20 | 120 |
Panna acida | 10 | 20 | 250 |
Sale | 10 | 30 | 325 |
Quanti grammi hanno russi, americani ed europei in un bicchiere?
Ciò che le casalinghe moderne devono considerare è la patria della ricetta. Il fatto è che in ogni paese è consuetudine considerare contenitori di volumi diversi per un bicchiere, una tazza, una tazza. Ad esempio, una tazza americana standard ha 240 ml, una europea ha 250 ml, i pedanti britannici ne hanno 284 grammi e una tazza nazionale giapponese non contiene più di un "go", cioè 180 ml. Informazioni accurate su quanti grammi in un bicchiere sono necessarie, di regola, per i cuochi alle prime armi. Nel tempo, gli chef esperti non sono più particolarmente infastiditi dall'accuratezza della gioielleria della quantità del prodotto, ma ne utilizzanosistema senza problemi "a occhio" e "a occhio". L'esperienza maturata negli anni permette loro di determinare da soli la giusta consistenza e le giuste proporzioni.
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